Piept de pui in crusta de fulgi de orez cu legume la cuptor

Rețetă delicioasă de piept de pui în crustă de fulgi de orez cu garnitură de cartofi la cuptor

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Cine nu adoră un preparat gustos și sănătos, care să fie și simplu de realizat? Această rețetă de piept de pui în crustă de fulgi de orez, acompaniat de o garnitură de cartofi la cuptor, este perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona oaspeții. Inspirată de rețetele tradiționale, am adus un strop de inovație, înlocuind fulgii de porumb cu fulgi de orez, rezultatul fiind o crustă crocantă și delicioasă.

Să începem!

Ingredientele necesare:

*Pentru snitele din piept de pui:*
- 650 g piept de pui
- Condimente pentru prepararea cărnii de pui, după gust (sare, piper, paprika, usturoi granulat)
- 2 ouă mari de casă
- 200 g fulgi de orez, ușor zdrobiți (pentru o textură crocantă)
- 3-4 linguri făină

*Pentru garnitura de legume la cuptor:*
- 1 kg cartofi (preferabil cartofi albi sau galbeni)
- 350 g legume congelate (mix de legume cu unt, de exemplu morcovi, mazăre și porumb)
- 3 linguri muștar
- Sare și piper, după gust
- 2 linguri semințe de susan (pentru un contrast crocant)

Etapele preparării:

*Pasul 1: Pregătirea cartofilor*

Primul pas este să ne ocupăm de garnitură. Curățați cartofii de coajă și spălați-i bine sub un jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile. Tăiați-i cubulețe de mărimea dorită, având grijă să fie uniforme pentru a se găti uniform. Puneți cartofii la fiert în apă cu sare timp de 10 minute, acoperiți-i și lăsați-i să fiarbă din momentul în care apa începe să clocotească. Acest pas ajută la înmuierea cartofilor, făcându-i să se coacă mai repede și să devină mai moi la interior.

După cele 10 minute, scurgeți cartofii de apă și lăsați-i să se răcească puțin.

*Pasul 2: Prepararea cuptorului*

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade Celsius. Acum este momentul perfect să pregătiți tava. Tapetați-o cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea și a ușura curățarea ulterioară.

*Pasul 3: Gătirea cartofilor la cuptor*

Așezați cartofii scurși într-un strat uniform în tava pregătită. Într-un bol, combinați muștarul cu sare și piper după gust. Turnați amestecul de muștar peste cartofi și amestecați bine pentru a-i acoperi uniform. Presărați semințele de susan deasupra, adăugând un plus de gust și o notă crocantă. Introduceți tava în cuptor și lăsați cartofii să se coacă până devin aurii și rumeni, aproximativ 25-30 de minute.

*Pasul 4: Pregătirea pieptului de pui*

Între timp, să ne ocupăm de pieptul de pui. Tăiați pieptul de pui în fâșii subțiri, apoi condimentați-l cu sare, piper și alte condimente preferate după gust. Lăsați carnea să se marineze la rece timp de 30 de minute pentru a permite aromelor să pătrundă bine.

*Pasul 5: Prepararea snitelelor*

Tapetați o altă tavă cu hârtie de copt. Bateți cele două ouă cu un praf de sare. Pregătiți un sistem de pane: treceți fâșiile de carne prin făină, apoi prin oul bătut și, în final, prin fulgii de orez zdrobiți. Această tehnică va adăuga o crustă crocantă și delicioasă snitelelor.

Așezați fâșiile de pui în tava pregătită și introduceți-o în cuptor, lăsându-le să se rumenească uniform pe toate părțile, aproximativ 15-20 de minute.

*Pasul 6: Servirea*

Odată ce snitelele și cartofii sunt gata, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin. Serviți snitelele calde alături de garnitura de cartofi rumeniți, iar pentru un plus de aromă, puteți adăuga o salată proaspătă pe lângă. Acest fel de mâncare este perfect însoțit de un pahar de vin alb sau o limonadă răcoritoare.

Sfaturi utile:
1. Ingredientele: Folosiți piept de pui proaspăt și de calitate, iar pentru fulgii de orez, alegeți-i pe cei care nu sunt foarte fini, pentru a avea o textură crocantă.
2. Legumele: Puteți înlocui legumele congelate cu legume proaspete de sezon, cum ar fi dovlecei sau ardei, pentru a adăuga o notă de prospețime.
3. Condimentele: Experimentați cu diferite condimente, cum ar fi chimionul sau busuiocul, pentru a oferi o aromă unică.
4. Variații: Puteți să transformați această rețetă într-un preparat vegetarian, folosind tofu sau ciuperci în loc de carne.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această rețetă oferă o combinație echilibrată de proteine, carbohidrați și grăsimi sănătoase. Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, iar cartofii furnizează carbohidrați complecși, esențiali pentru energie. Fulgii de orez aduc un plus de fibre și textură crocantă dish-ului.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alt tip de carne? Da, puteți înlocui pieptul de pui cu curcan sau chiar cu pește, adaptând timpii de gătire.
- Ce să fac dacă nu am fulgi de orez? Puteți folosi pesmet sau fulgi de porumb zdrobiți pentru a obține o crustă similară.
- Cum pot păstra resturile? Snitelele și cartofii se pot păstra la frigider într-un recipient etanș, fiind delicioase și reci.

Acum că aveți toate informațiile necesare, nu mai rămâne decât să vă puneți șorțul și să vă bucurați de o cină gustoasă! Poftă bună!