चावल की परत में चिकन ब्रेस्ट और भुनी हुई सब्जियाँ

चावल के चिप्स में लिपटे स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी, ओवन में भुने हुए आलू के साथ

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

कौन नहीं पसंद करता एक स्वादिष्ट और स्वस्थ डिश, जो बनाने में आसान हो? यह चावल के चिप्स में लिपटा चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी, ओवन में भुने हुए आलू के साथ, परिवार के डिनर या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। पारंपरिक व्यंजनों से प्रेरित, हमने कुछ नवाचार लाते हुए, कॉर्नफ्लेक्स के स्थान पर चावल के चिप्स का उपयोग किया है, जिससे एक कुरकुरी और स्वादिष्ट परत प्राप्त हुई है।

आइए शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:

*चिकन के लिए क्रिस्पी टुकड़े:*
- 650 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- चिकन के लिए मसाले, स्वादानुसार (नमक, काली मिर्च, पेपरिका, लहसुन पाउडर)
- 2 बड़े घर के अंडे
- 200 ग्राम हल्के कुचले हुए चावल के चिप्स (कुरकुरी बनावट के लिए)
- 3-4 बड़े चम्मच आटा

*ओवन में भुनी हुई सब्जियों के लिए:*
- 1 किलो आलू (सफेद या पीले आलू पसंदीदा)
- 350 ग्राम फ्रीज की गई सब्जियाँ (जैसे कि मक्खन के साथ मिश्रित सब्जियाँ, जैसे गाजर, मटर और मकई)
- 3 बड़े चम्मच सरसों
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- कुरकुरी बनावट के लिए 2 बड़े चम्मच तिल

तैयारी के चरण:

*चरण 1: आलू तैयार करना*

पहला कदम साइड डिश को तैयार करना है। आलू को छिलका उतारकर अच्छी तरह से ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि अशुद्धियाँ हट जाएं। उन्हें एक समान आकार के टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। आलू को नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें, ढककर रखें और जब पानी उबलने लगे तब से उबालें। यह कदम आलू को नरम करने में मदद करता है, जिससे वे जल्दी पकते हैं और अंदर से नरम हो जाते हैं।

10 मिनट बाद, आलू का पानी निकाल दें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

*चरण 2: ओवन तैयार करना*

ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। अब ट्रे तैयार करने का सही समय है। इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें ताकि चिपकने से बचा जा सके और बाद में साफ करना आसान हो।

*चरण 3: ओवन में आलू पकाना*

सूखे आलू को तैयार ट्रे में एक समान परत में रखें। एक कटोरे में, स्वादानुसार सरसों, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सरसों का मिश्रण आलू पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे समान रूप से ढक जाएं। ऊपर से तिल छिड़कें, जो स्वाद और कुरकुरीपन बढ़ाता है। ट्रे को ओवन में डालें और आलू को सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं, लगभग 25-30 मिनट।

*चरण 4: चिकन ब्रेस्ट तैयार करना*

इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को संभालते हैं। चिकन ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में काटें, फिर उन्हें नमक, काली मिर्च और अन्य पसंदीदा मसालों के साथ मसाला दें। मांस को ठंडा करने के लिए 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें ताकि स्वाद अच्छी तरह से मिल जाए।

*चरण 5: क्रिस्पी टुकड़े तैयार करना*

एक और ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। दो अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। एक पैनिंग सिस्टम तैयार करें: मांस के टुकड़ों को पहले आटे में डालें, फिर फेंटे हुए अंडे में डालें और अंत में कुचले हुए चावल के चिप्स में डालें। यह तकनीक क्रिस्पी और स्वादिष्ट परत को टुकड़ों में जोड़ देगी।

चिकन के टुकड़ों को तैयार ट्रे में रखें और ओवन में डालें, उन्हें सभी तरफ समान रूप से भूरा होने तक, लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं।

*चरण 6: परोसना*

एक बार जब क्रिस्पी टुकड़े और आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। गर्म क्रिस्पी टुकड़ों को भुने हुए आलू के साथ परोसें, और अतिरिक्त स्वाद के लिए एक ताजगी भरी सलाद भी जोड़ सकते हैं। यह डिश सफेद शराब या ताजगी भरी नींबू पानी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

उपयोगी सुझाव:
1. सामग्री: ताजा और गुणवत्ता वाले चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें, और चावल के चिप्स को चुनें जो बहुत बारीक न हों, ताकि कुरकुरी बनावट मिले।
2. सब्जियाँ: आप फ्रीज की गई सब्जियों को ताजगी देने के लिए मौसमी ताजगी वाली सब्जियों जैसे कि ज़ुकीनी या शिमला मिर्च से बदल सकते हैं।
3. मसाले: विभिन्न मसालों जैसे जीरा या तुलसी के साथ प्रयोग करें, ताकि एक अद्वितीय स्वाद मिले।
4. विविधताएँ: आप इस रेसिपी को शाकाहारी डिश में बदल सकते हैं, मांस के बजाय टोफू या मशरूम का उपयोग करके।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह रेसिपी प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा का संतुलित संयोजन प्रदान करती है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जबकि आलू ऊर्जा के लिए आवश्यक जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। चावल के चिप्स डिश को फाइबर और कुरकुरी बनावट देते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट के स्थान पर टर्की या मछली का उपयोग कर सकते हैं, और पकाने के समय को समायोजित कर सकते हैं।
- अगर मेरे पास चावल के चिप्स नहीं हैं तो क्या करें? आप ब्रेडक्रंब या कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं ताकि समान परत मिल सके।
- मैं बचे हुए भोजन को कैसे रख सकता हूँ? क्रिस्पी टुकड़े और आलू को एक सील किए गए कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है, और ठंडा होने पर भी स्वादिष्ट होते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस अपनी एप्रन पहनें और एक स्वादिष्ट डिनर का आनंद लें! ब Bon appétit!