Pierś z kurczaka w skorupie ryżowej z pieczonymi warzywami

Pyszny przepis na pierś z kurczaka w panierce z płatków ryżowych z pieczonymi ziemniakami

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie uwielbia smacznego i zdrowego dania, które jest łatwe do przygotowania? Ten przepis na pierś z kurczaka w panierce z płatków ryżowych, podawany z pieczonymi ziemniakami, jest idealny na rodzinny obiad lub aby zaimponować gościom. Zainspirowany tradycyjnymi przepisami, wprowadziłem odrobinę innowacji, zastępując płatki kukurydziane płatkami ryżowymi, co daje chrupiącą i pyszną panierkę.

Zacznijmy!

Potrzebne składniki:

*Na kotlety z piersi kurczaka:*
- 650 g piersi z kurczaka
- Przyprawy do kurczaka według smaku (sól, pieprz, papryka, czosnek granulowany)
- 2 duże jajka
- 200 g lekko rozdrobnionych płatków ryżowych (dla chrupiącej tekstury)
- 3-4 łyżki mąki

*Na pieczone warzywa:*
- 1 kg ziemniaków (najlepiej białych lub żółtych)
- 350 g mrożonych warzyw (mieszanka warzyw z masłem, np. marchew, groszek i kukurydza)
- 3 łyżki musztardy
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki nasion sezamu (dla chrupiącego kontrastu)

Etapy przygotowania:

*Krok 1: Przygotowanie ziemniaków*

Pierwszym krokiem jest zajęcie się dodatkiem. Obierz ziemniaki ze skórki i dokładnie je umyj pod zimną wodą, aby usunąć zanieczyszczenia. Pokrój je w kostkę o pożądanej wielkości, upewniając się, że są równe, aby gotowały się równomiernie. Gotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez 10 minut, przykryj je i pozwól im gotować się od momentu, gdy woda zacznie wrzeć. Ten krok pomoże zmiękczyć ziemniaki, co sprawi, że będą się szybciej piekły i będą miększe w środku.

Po 10 minutach odcedź ziemniaki i pozwól im chwilę ostygnąć.

*Krok 2: Przygotowanie piekarnika*

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Teraz jest idealny moment, aby przygotować blachę. Wyłóż ją papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu i ułatwić późniejsze czyszczenie.

*Krok 3: Pieczenie ziemniaków*

Umieść odcedzone ziemniaki w równomiernej warstwie na przygotowanej blaszce. W misce połącz musztardę z solą i pieprzem według smaku. Wlej mieszankę musztardy na ziemniaki i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie je pokryć. Posyp nasionami sezamu na wierzchu, dodając dodatkowy smak i chrupkość. Wstaw blachę do piekarnika i piecz ziemniaki, aż staną się złote i rumiane, przez około 25-30 minut.

*Krok 4: Przygotowanie piersi z kurczaka*

W międzyczasie zajmijmy się piersią z kurczaka. Pokrój pierś z kurczaka w cienkie paski, a następnie przypraw ją solą, pieprzem i innymi ulubionymi przyprawami według smaku. Pozwól mięsu marynować się w chłodnym miejscu przez 30 minut, aby smaki dobrze się wchłonęły.

*Krok 5: Przygotowanie kotletów*

Wyłóż inną blachę papierem do pieczenia. Ubij dwa jajka z odrobiną soli. Przygotuj system panierowania: obtocz paski mięsa w mące, następnie w ubitym jajku, a na końcu w rozdrobnionych płatkach ryżowych. Ta technika doda chrupiącej i pysznej panierki kotletom.

Umieść paski kurczaka na przygotowanej blasze i wstaw do piekarnika, pozwalając im równomiernie się rumienić z każdej strony, przez około 15-20 minut.

*Krok 6: Podanie*

Gdy kotlety i ziemniaki są gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól im chwilę ostygnąć. Podawaj kotlety na ciepło z pieczonymi ziemniakami, a dla dodatkowego smaku możesz dodać świeżą sałatkę obok. To danie idealnie komponuje się z kieliszkiem białego wina lub orzeźwiającą lemoniadą.

Przydatne wskazówki:
1. Składniki: Użyj świeżego i wysokiej jakości filetu z kurczaka, a dla płatków ryżowych wybierz te, które nie są zbyt drobne, aby uzyskać chrupiącą teksturę.
2. Warzywa: Możesz zastąpić mrożone warzywa świeżymi sezonowymi warzywami, takimi jak cukinia lub papryka, aby dodać świeżości.
3. Przyprawy: Eksperymentuj z różnymi przyprawami, takimi jak kminek czy bazylia, aby nadać unikalny smak.
4. Warianty: Możesz przekształcić ten przepis w danie wegetariańskie, używając tofu lub grzybów zamiast mięsa.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Ten przepis oferuje zrównoważoną kombinację białka, węglowodanów i zdrowych tłuszczów. Pierś z kurczaka jest doskonałym źródłem chudego białka, a ziemniaki dostarczają złożonych węglowodanów, niezbędnych do energii. Płatki ryżowe dodają dodatkowych włókien i chrupiącej tekstury daniu.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, możesz zastąpić pierś z kurczaka indykiem lub nawet rybą, dostosowując czasy gotowania.
- Co zrobić, jeśli nie mam płatków ryżowych? Możesz użyć bułki tartej lub rozdrobnionych płatków kukurydzianych, aby uzyskać podobną panierkę.
- Jak mogę przechowywać resztki? Kotlety i ziemniaki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku, będą pyszne nawet na zimno.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak założyć fartuch i cieszyć się pyszną kolacją! Smacznego!