马其顿韭菜和乌尔达饼
这款奶酪和韭葱派让我想起了我的学生时代，那时我经常从度假村的面包店里拿一块派，成为了一种仪式。简单美味，它是早餐、午餐或晚餐的完美选择。现在我很高兴在超市发现了羊奶酪，这是一种我之前从未使用过的美味奶酪。它让我想起那些与朋友们度过的快乐时光。
首先，彻底清洗韭葱并切割，只保留白色的部分和一点绿色部分，大约一厘米的高度。将韭葱切得很细，这样它可以完美融入派的配方中。在平底锅中加热两勺油，加入切好的韭葱。让它炒至变软和散发香味，然后稍微放凉。与此同时，在一个碗中，将羊奶酪与奶酪、打散的鸡蛋混合，如果有的话，加一点切碎的新鲜莳萝，以增强味道。这种奶酪的组合将为派带来奶油般的质地和独特的味道。
韭葱冷却后，将其加入奶酪碗中，充分混合。将烤箱预热至180摄氏度。准备一个圆形烤盘，最好是直径32厘米的蛋糕模，铺上烘焙纸并轻轻涂抹油。现在开始叠放派皮：取一张皮，将一个角放在烤盘的中间，其他角悬挂在边缘。
在每一张皮上，加入一勺奶酪和韭葱的混合物，继续叠放皮，形成褶皱。最后，打一个鸡蛋与酸奶混合，然后将混合物均匀倒在派上，以使其呈现金黄色和诱人的外壳。先用底部加热烘烤派35分钟，然后再用顶部加热再烤10分钟，直到表面变得漂亮金黄。
这款派可以热食或冷食，搭配奶油酸奶或酪乳，是轻松晚餐的绝佳选择。各种味道完美结合，让我想起过去美好的时光和为亲人烹饪的快乐。祝您好胃口！
成分: 500克韭葱，400-500克奶酪，100-150克陈年羊奶酪，2个鸡蛋，150毫升酪乳/克非尔，2汤匙粗麦粉，1/2包饼皮，油以及1个鸡蛋和酪乳用于刷涂。
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