烤鸡配蘑菇和西红柿

烤鸡肉配蘑菇和番茄 - 一道美味而舒心的食谱

准备时间：15分钟
烘烤时间：45-60分钟
总时间：1小时
份数：4

说到肉类菜肴，鸡肉是一种多用途且易于烹饪的食材，适合任何场合。这道烤鸡肉配蘑菇和番茄的食谱不仅简单，而且提供了一种美味的组合，能让全家人都感到愉悦。随着鸡肉在烤箱中烹饪，诱人的香气会弥漫在家中，让每个人都迫不及待地想要坐下来享用美餐。

一点历史
烤鸡肉的食谱常常与家庭聚餐和节庆时刻相联系。在许多文化中，烘烤肉类是一种历史悠久的传统，是一种有效的烹饪方式，可以融合多种风味。蘑菇和番茄是烹饪中使用的食材，带来了美味和一系列重要的营养成分。

材料
- 4只去骨鸡腿（约800克）
- 500克新鲜蘑菇（最好是香菇）
- 4瓣大蒜
- 2个中等大小的番茄
- 1杯番茄汁（约250毫升）
- 鸡肉调料（例如，盐、甜椒、牛至）
- 新鲜磨碎的黑胡椒
- 橄榄油或葵花籽油
- 新鲜莳萝用于装饰

烹饪步骤

步骤1：准备材料
先将鸡腿在冷水下洗净。用纸巾轻轻擦干。油将帮助调料附着在肉上，并提供美味的外壳。

步骤2：给鸡肉调味
用橄榄油涂抹鸡腿，确保它们均匀覆盖。撒上盐、胡椒和你喜欢的鸡肉调料，也可以加些牛至增加风味。将它们放置10-15分钟，让调料渗透。

步骤3：准备蘑菇
清洗蘑菇并切成较厚的片，以保持在烘烤过程中的质地。重要的是不要切得太细，因为它们可能会过于软化，无法为菜肴增添脆感。

步骤4：放入烤箱
将烤箱预热至200°C。将鸡腿放入烤盘中，加入少许水以在烘烤时产生蒸汽。这将有助于保持肉的多汁。烘烤鸡肉20-25分钟。

步骤5：加入蘑菇和蔬菜
25分钟后，将烤盘从烤箱中取出。此时是加入切片蘑菇的最佳时机。将4瓣大蒜切碎，加入烤盘中，连同切丁的番茄和番茄汁。这些食材将帮助制作出美味的酱汁，包裹住鸡肉。

步骤6：最后烘烤
将烤盘再次放入烤箱，再烘烤20-30分钟，直到鸡肉完全熟透，番茄汁减少并变稠。你可以使用烹饪温度计检查鸡肉是否熟透，内部温度应为75°C。

步骤7：上菜
一旦菜肴完成，从烤箱中取出，让其静置几分钟。将其与煮土豆一起上桌，可以撒上切碎的新鲜莳萝以增加风味。这不仅会增加美观，还会增强味道。

实用建议
- 你可以用鸡胸肉替代鸡腿，作为更瘦的选择，但要确保不要烹饪过久，否则会迅速变干。
- 加入胡萝卜或甜椒等蔬菜，以获得更丰富多彩和营养的菜肴。
- 如果你喜欢辛辣的味道，可以在调料混合中加入辣椒片。

营养信息（每份）
- 热量：~350千卡
- 蛋白质：30克
- 脂肪：20克
- 碳水化合物：10克
- 纤维：2克

常见问题
1. 我可以使用罐装蘑菇吗？
虽然新鲜蘑菇提供最佳的质感，但你也可以使用罐装蘑菇，但最好将其彻底沥干，并在烘烤的最后阶段加入，以防止过多的水分。

2. 还有哪些配菜适合这道菜？
除了煮土豆外，你还可以将鸡肉与土豆泥、米饭或新鲜沙拉搭配，以获得脆爽的对比。

3. 我如何保存这道菜以便以后食用？
烤鸡肉配蘑菇和番茄可以在冰箱中良好保存，放在密封容器中，保存2-3天。你可以在烤箱或微波炉中重新加热。

这道烤鸡肉配蘑菇和番茄不仅简单易做，而且提供了难忘的味道。因此，不要犹豫，尝试一下，享受每一口！我邀请你尝试并在这道菜上留下个人印记，也许加一点柠檬汁或新鲜的季节性香草。祝你好胃口！