मशरूम और टमाटरों के साथ ओवन में पका हुआ चिकन

ओवन में पके चिकन के साथ मशरूम और टमाटर - एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

जब मांस के व्यंजनों की बात आती है, तो चिकन एक बहुपरकारी और पकाने में आसान सामग्री है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। यह ओवन में पके चिकन के साथ मशरूम और टमाटर की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह एक स्वादिष्ट संयोजन भी प्रदान करती है जो पूरे परिवार को खुश कर देगी। जैसे-जैसे चिकन पकता है, घर में फैलने वाली सुगंध सभी को मेज पर बैठने के लिए बेताब कर देगी।

एक थोड़ी सी इतिहास
ओवन में पके चिकन के व्यंजन अक्सर पारिवारिक भोजन और उत्सव के क्षणों से जुड़े होते हैं। कई संस्कृतियों में, मांस को ओवन में पकाना सदियों पुरानी परंपरा है, जो स्वादों को मिलाने का एक प्रभावी तरीका है। मशरूम और टमाटर ऐसे सामग्री हैं जो लंबे समय से खाना पकाने में उपयोग की जाती रही हैं, न केवल स्वाद लाने के लिए, बल्कि आवश्यक पोषक तत्वों की एक श्रृंखला भी लाने के लिए।

सामग्री
- 4 बिना हड्डी के चिकन जांघें (लगभग 800 ग्राम)
- 500 ग्राम ताजे मशरूम (यदि संभव हो, तो चंपिनियन)
- 4 लहसुन की कलियां
- 2 मध्यम टमाटर
- 1 कप टमाटर का रस (लगभग 250 मिलीलीटर)
- चिकन के लिए मसाले (जैसे, नमक, मीठी मिर्च, ओरिगैनो)
- ताजा पिसा हुआ काली मिर्च
- जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल
- परोसने के लिए ताजा डिल

पकाने के निर्देश

चरण 1: सामग्री की तैयारी
चिकन जांघों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धोकर साफ करें। उन्हें हल्का सुखाने के लिए एक पेपर टॉवल का उपयोग करें। तेल मसालों को मांस पर चिपकने में मदद करेगा और एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्रदान करेगा।

चरण 2: चिकन को मसाला देना
चिकन जांघों को जैतून के तेल के साथ रगड़ें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से कवर हैं। नमक, काली मिर्च और पसंद के चिकन मसाले छिड़कें, और शायद कुछ ओरिगैनो भी डालें ताकि स्वाद बढ़ सके। मसालों के अवशोषण के लिए उन्हें 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें।

चरण 3: मशरूम की तैयारी
मशरूम को साफ करें और उन्हें मोटे स्लाइस में काटें ताकि वे पकाने के दौरान अपनी बनावट बनाए रखें। बहुत बारीक न काटें, क्योंकि वे बहुत नरम हो सकते हैं और पकवान में कुरकुरापन नहीं जोड़ेंगे।

चरण 4: ओवन में रखना
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। चिकन जांघों को एक बेकिंग ट्रे में रखें, पकाने के दौरान भाप बनाने के लिए थोड़ा पानी डालें। यह मांस की रसीलापन बनाए रखने में मदद करेगा। चिकन को 20-25 मिनट तक बेक करें।

चरण 5: मशरूम और सब्जियों को जोड़ना
25 मिनट बाद, बेकिंग ट्रे को ओवन से निकालें। स्लाइस किए हुए मशरूम डालने का यह सही समय है। 4 लहसुन की कलियों को काटें और उन्हें ट्रे में डालें, साथ ही diced टमाटर और टमाटर का रस भी डालें। ये सामग्री एक स्वादिष्ट सॉस बनाने में मदद करेंगी जो चिकन को लपेटेगी।

चरण 6: अंतिम बेकिंग
बेकिंग ट्रे को फिर से ओवन में रखें और 20-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और टमाटर का रस कम होकर गाढ़ा न हो जाए। आप एक खाना पकाने के थर्मामीटर का उपयोग करके जांच सकते हैं कि चिकन सही तरीके से पका है या नहीं - आंतरिक तापमान 75°C होना चाहिए।

चरण 7: परोसना
एक बार जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इसे उबले हुए आलू के साथ परोसें, जिस पर आप ताजा कटा हुआ डिल छिड़क सकते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके। यह न केवल एक सुंदर रूप जोड़ेगा, बल्कि स्वाद को भी बढ़ाएगा।

व्यावहारिक सुझाव
- आप चिकन जांघों को चिकन ब्रेस्ट से बदल सकते हैं, एक पतला विकल्प के लिए, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे अधिक न पकाएं, क्योंकि यह जल्दी सूख सकता है।
- गाजर या बेल मिर्च जैसी सब्जियाँ जोड़ें ताकि एक और भी रंगीन और पौष्टिक व्यंजन प्राप्त हो सके।
- यदि आप तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप मसाले के मिश्रण में मिर्च के गुच्छे जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा)
- कैलोरी: ~350 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 10 ग्राम
- फाइबर: 2 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं कैन में पैक मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हालांकि ताजे मशरूम सबसे अच्छी बनावट प्रदान करते हैं, आप कैन में पैक मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इन्हें अच्छी तरह से छान लें और पकाने के अंत में डालें ताकि अतिरिक्त पानी से बचा जा सके।

2. इस व्यंजन के साथ और कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
उबले हुए आलू के अलावा, आप चिकन को मैश किए हुए आलू, चावल या ताजा सलाद के साथ परोस सकते हैं ताकि एक कुरकुरी विपरीत प्राप्त हो सके।

3. मैं इस व्यंजन को बाद में खाने के लिए कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
ओवन में पका चिकन मशरूम और टमाटर को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

यह ओवन में पके चिकन के साथ मशरूम और टमाटर की रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह एक अविस्मरणीय स्वाद भी प्रदान करती है। इसलिए इसे आजमाने में संकोच न करें और हर काटने का आनंद लें! मैं आपको इस व्यंजन पर अपना व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए आमंत्रित करता हूं, शायद एक नींबू का रस या मौसमी ताजा जड़ी-बूटियों के साथ। अच्छा भोजन करें!