Im Ofen gebackenes Hähnchen mit Pilzen und Tomaten

Hähnchen im Ofen mit Pilzen und Tomaten – ein köstliches und tröstendes Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 45-60 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4

Wenn es um Fleischgerichte geht, ist Hähnchen eine vielseitige und einfach zuzubereitende Zutat, die sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Dieses Rezept für Hähnchen im Ofen mit Pilzen und Tomaten ist nicht nur einfach, sondern bietet auch eine schmackhafte Kombination, die die ganze Familie begeistern wird. Der verlockende Duft, der sich im Haus verbreitet, während das Hähnchen backt, wird alle dazu bringen, sich auf das Essen zu freuen.

Ein bisschen Geschichte
Rezepte für im Ofen gebackenes Hähnchen werden oft mit Familienmahlzeiten und festlichen Anlässen assoziiert. In vielen Kulturen ist das Braten von Fleisch eine Tradition, die Jahrhunderte zurückreicht und eine effiziente Möglichkeit ist, Aromen zu verbinden. Pilze und Tomaten sind Zutaten, die im Laufe der Zeit in der Küche verwendet wurden und nicht nur Geschmack, sondern auch eine Palette essentieller Nährstoffe bringen.

Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel ohne Rücken (ca. 800 g)
- 500 g frische Pilze (vorzugsweise Champignon)
- 4 Knoblauchzehen
- 2 mittlere Tomaten
- 1 Tasse Tomatensaft (ca. 250 ml)
- Gewürze für Hähnchen (z.B. Salz, süßes Paprika, Oregano)
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Olivenöl oder Sonnenblumenöl
- Frischer Dill zum Servieren

Zubereitungshinweise

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser gut zu waschen. Verwenden Sie ein Papiertuch, um sie leicht abzutrocknen. Das Öl hilft den Gewürzen, am Fleisch zu haften, und sorgt für eine köstliche Kruste.

Schritt 2: Würzen des Hähnchens
Reiben Sie die Hähnchenschenkel mit Olivenöl ein und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind. Streuen Sie Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze für Hähnchen darüber, vielleicht auch etwas Oregano für zusätzlichen Geschmack. Lassen Sie sie 10-15 Minuten ruhen, damit die Gewürze einziehen können.

Schritt 3: Vorbereitung der Pilze
Reinigen Sie die Pilze und schneiden Sie sie dicker, damit sie ihre Textur während des Backens behalten. Es ist wichtig, sie nicht zu klein zu schneiden, da sie sonst zu weich werden und dem Gericht keine Knusprigkeit verleihen.

Schritt 4: Ab in den Ofen
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Legen Sie die Hähnchenschenkel in eine Auflaufform und fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, um beim Backen Dampf zu erzeugen. Dies hilft, das Fleisch saftig zu halten. Backen Sie das Hähnchen 20-25 Minuten lang.

Schritt 5: Hinzufügen der Pilze und Gemüse
Nach 25 Minuten nehmen Sie die Form aus dem Ofen. Es ist der perfekte Zeitpunkt, um die geschnittenen Pilze hinzuzufügen. Hacken Sie die 4 Knoblauchzehen und geben Sie sie zusammen mit den gewürfelten Tomaten und dem Tomatensaft in die Form. Diese Zutaten tragen dazu bei, eine köstliche Sauce zu kreieren, die das Hähnchen umhüllt.

Schritt 6: Finale Backzeit
Stellen Sie die Form erneut in den Ofen und lassen Sie sie weitere 20-30 Minuten backen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und der Tomatensaft reduziert und eingedickt ist. Sie können überprüfen, ob das Hähnchen richtig gegart ist, indem Sie ein Küchenthermometer verwenden – die Innentemperatur sollte 75 °C betragen.

Schritt 7: Servieren
Sobald das Gericht fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten ruhen. Servieren Sie es mit gekochten Kartoffeln, die Sie mit frisch gehacktem Dill für zusätzlichen Geschmack bestreuen können. Dies wird nicht nur das Aussehen verbessern, sondern auch den Geschmack intensivieren.

Praktische Tipps
- Sie können die Hähnchenschenkel durch Hähnchenbrust für eine magerere Option ersetzen, achten Sie jedoch darauf, sie nicht zu lange zu garen, da sie sonst schnell austrocknen können.
- Fügen Sie Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzu, um ein noch bunteres und nahrhafteres Gericht zu erhalten.
- Wenn Sie einen schärferen Geschmack mögen, können Sie Chili-Flocken zur Gewürzmischung hinzufügen.

Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: ~350 kcal
- Eiweiß: 30 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Ballaststoffe: 2 g

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich Konservierte Pilze verwenden?
Obwohl frische Pilze die beste Textur bieten, können Sie auch Konservierte Pilze verwenden, es ist jedoch ratsam, sie gut abtropfen zu lassen und sie gegen Ende des Backens hinzuzufügen, um überschüssiges Wasser zu vermeiden.

2. Welche anderen Beilagen passen zu diesem Gericht?
Neben gekochten Kartoffeln können Sie das Hähnchen auch mit Kartoffelpüree, Reis oder einem frischen Salat für einen knusprigen Kontrast servieren.

3. Wie kann ich das Gericht aufbewahren, um es später zu konsumieren?
Hähnchen im Ofen mit Pilzen und Tomaten hält sich ausgezeichnet im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter, für 2-3 Tage. Sie können es im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Dieses Rezept für Hähnchen im Ofen mit Pilzen und Tomaten ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch einen unvergesslichen Geschmack. Zögern Sie also nicht, es auszuprobieren und jeden Bissen zu genießen! Ich lade Sie ein, zu experimentieren und Ihre persönliche Note in dieses Gericht einzubringen, vielleicht mit einem Spritzer Zitrone oder frischen Kräutern der Saison. Guten Appetit!