Курица, запеченная с грибами и помидорами

Запеченная курица с грибами и помидорами – вкусный и утешительный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45-60 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Когда речь заходит о мясных блюдах, курица является универсальным и легким в приготовлении ингредиентом, идеальным для любого повода. Этот рецепт запеченной курицы с грибами и помидорами не только прост, но и предлагает вкусное сочетание, которое порадует всю семью. Привлекательный аромат, который распространится по дому, пока курица запекается, заставит всех с нетерпением ждать, когда можно будет сесть за стол.

Немного истории
Рецепты запеченной курицы часто ассоциируются с семейными обедами и праздничными моментами. Во многих культурах приготовление мяса в духовке является традицией, которая существует на протяжении веков, являясь эффективным способом готовки и сочетания вкусов. Грибы и помидоры – это ингредиенты, которые использовались в кулинарии на протяжении времени, принося не только вкус, но и набор необходимых питательных веществ.

Ингредиенты
- 4 куриных бедра без костей (примерно 800 г)
- 500 г свежих грибов (желательно шампиньонов)
- 4 зубчика чеснока
- 2 средних помидора
- 1 стакан томатного сока (примерно 250 мл)
- Специи для куриного мяса (например, соль, сладкая паприка, орегано)
- Свежемолотый перец
- Оливковое масло или подсолнечное масло
- Свежий укроп для подачи

Инструкции по приготовлению

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с тщательной промывки куриных бедер под холодной водой. Используйте бумажное полотенце, чтобы слегка их высушить. Масло поможет специям прилипнуть к мясу и придаст вкусную корочку.

Шаг 2: Приправление курицы
Смажьте куриные бедра оливковым маслом, убедившись, что они хорошо покрыты. Посыпьте солью, перцем и любимыми специями для куриного мяса, возможно, добавив немного орегано для дополнительного аромата. Отложите их на 10-15 минут, чтобы специи могли впитаться.

Шаг 3: Подготовка грибов
Очистите грибы и нарежьте их толстыми ломтиками, чтобы они сохранили свою текстуру во время запекания. Важно не резать их слишком мелко, так как они могут слишком размякнуть и не добавят хрусткости блюду.

Шаг 4: Переход в духовку
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите куриные бедра в форму для запекания, добавив немного воды, чтобы создать пар во время приготовления. Это поможет сохранить сочность мяса. Запекайте курицу в течение 20-25 минут.

Шаг 5: Добавление грибов и овощей
Через 25 минут выньте форму из духовки. Это идеальное время, чтобы добавить нарезанные грибы. Мелко нарежьте 4 зубчика чеснока и добавьте их в форму вместе с нарезанными кубиками помидорами и томатным соком. Эти ингредиенты помогут создать вкусный соус, который обволакивает курицу.

Шаг 6: Финальная запеканка
Снова поставьте форму в духовку и оставьте запекаться еще на 20-30 минут, или до полной готовности курицы, пока томатный сок не уменьшится и не загустеет. Вы можете проверить, правильно ли приготовлена курица, используя термометр для приготовления – внутренняя температура должна быть 75°C.

Шаг 7: Подача
Как только блюдо готово, выньте его из духовки и дайте ему постоять несколько минут. Подавайте с отварным картофелем, который можно посыпать свежим нарезанным укропом для дополнительного аромата. Это не только добавит приятный вид, но и усилит вкус.

Практические советы
- Вы можете заменить куриные бедра куриным филе для более постного варианта, но убедитесь, что не готовите их слишком долго, так как они могут быстро высохнуть.
- Добавьте овощи, такие как морковь или перец, чтобы получить еще более красочное и питательное блюдо.
- Если вам нравится более острый вкус, вы можете добавить хлопья чили в смесь специй.

Пищевая информация (на порцию)
- Калории: ~350 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 10 г
- Волокна: 2 г

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать консервированные грибы?
Хотя свежие грибы обеспечивают лучшую текстуру, вы также можете использовать консервированные грибы, но лучше их хорошо отцеживать и добавлять в конце запекания, чтобы избежать избытка влаги.

2. Какие другие гарниры подходят к этому блюду?
Кроме отварного картофеля, вы можете подавать курицу с картофельным пюре, рисом или свежим салатом для хрустящей контрастности.

3. Как я могу сохранить блюдо, чтобы съесть его позже?
Запеченная курица с грибами и помидорами прекрасно хранится в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его в духовке или в микроволновой печи.

Этот рецепт запеченной курицы с грибами и помидорами не только просто готовится, но и предлагает незабываемый вкус. Так что не стесняйтесь попробовать его и наслаждаться каждым укусом! Я приглашаю вас поэкспериментировать и добавить свой личный штрих в это блюдо, возможно, с каплей лимона или свежими травами сезона. Приятного аппетита!