Frango assado com cogumelos e tomates – uma receita deliciosa e reconfortante
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 45-60 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4
Quando se trata de pratos à base de carne, o frango é um ingrediente versátil e fácil de cozinhar, ideal para qualquer ocasião. Esta receita de frango assado com cogumelos e tomates não é apenas simples, mas também oferece uma combinação saborosa que encantará toda a família. O aroma tentador que se espalhará pela casa enquanto o frango assa fará com que todos aguardem ansiosamente à mesa.
Um pouco de história
As receitas de frango assado estão frequentemente associadas a refeições em família e momentos de celebração. Em muitas culturas, preparar carne no forno é uma tradição que remonta a séculos, sendo uma maneira eficaz de cozinhar e combinar sabores. Cogumelos e tomates são ingredientes que têm sido usados na culinária ao longo do tempo, trazendo não apenas sabor, mas também uma gama de nutrientes essenciais.
Ingredientes
- 4 coxas de frango sem osso (aproximadamente 800 g)
- 500 g de cogumelos frescos (de preferência champignon)
- 4 dentes de alho
- 2 tomates médios
- 1 chávena de molho de tomate (aproximadamente 250 ml)
- Temperos para carne de frango (por exemplo, sal, páprica doce, orégano)
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Azeite de oliva ou óleo de girassol
- Endro fresco para servir
Instruções de preparação
Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece lavando bem as coxas de frango sob um jato de água fria. Use um papel toalha para secá-las levemente. O óleo ajudará os temperos a aderirem à carne e dará uma crosta deliciosa.
Passo 2: Temperando o frango
Unte as coxas de frango com azeite de oliva, garantindo que fiquem bem cobertas. Polvilhe com sal, pimenta e os temperos preferidos para carne de frango, talvez até um pouco de orégano para um toque extra de sabor. Reserve por 10-15 minutos para permitir que os temperos penetrem.
Passo 3: Preparação dos cogumelos
Limpe os cogumelos e corte-os em fatias mais grossas para que mantenham a textura durante o cozimento. É importante não cortá-los muito pequenos, pois podem amolecer demais e não adicionar crocância ao prato.
Passo 4: Transferindo para o forno
Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as coxas de frango em uma assadeira, adicionando um pouco de água para criar vapor durante o cozimento. Isso ajudará a manter a suculência da carne. Asse o frango por 20-25 minutos.
Passo 5: Adicionando os cogumelos e os legumes
Após 25 minutos, retire a assadeira do forno. Este é o momento perfeito para adicionar os cogumelos fatiados. Pique os 4 dentes de alho e adicione-os à assadeira, junto com os tomates picados em cubos e o molho de tomate. Esses ingredientes ajudarão a criar um molho delicioso que envolverá o frango.
Passo 6: Cozimento final
Coloque a assadeira de volta no forno e deixe assar por mais 20-30 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e o molho de tomate tenha reduzido e engrossado. Você pode verificar se o frango está bem cozido usando um termômetro de cozinha – a temperatura interna deve ser de 75°C.
Passo 7: Servindo
Uma vez que o prato esteja pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva com batatas cozidas, que você pode polvilhar com endro fresco picado para um toque extra de sabor. Isso não só adicionará uma aparência agradável, mas também intensificará o gosto.
Dicas práticas
- Você pode substituir as coxas de frango por peito de frango para uma opção mais magra, mas certifique-se de não cozinhá-las demais, pois podem secar rapidamente.
- Adicione legumes como cenouras ou pimentões para um prato ainda mais colorido e nutritivo.
- Se você gosta de um sabor mais picante, pode adicionar flocos de pimenta à mistura de temperos.
Informações nutricionais (por porção)
- Calorias: ~350 kcal
- Proteínas: 30 g
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 10 g
- Fibras: 2 g
Perguntas frequentes
1. Posso usar cogumelos enlatados?
Embora os cogumelos frescos ofereçam a melhor textura, você também pode usar cogumelos enlatados, mas é bom escorrê-los bem e adicioná-los no final do cozimento para evitar excesso de água.
2. Quais outros acompanhamentos combinam com este prato?
Além das batatas cozidas, você pode servir o frango com purê de batata, arroz ou uma salada fresca para um contraste crocante.
3. Como posso armazenar o prato para consumi-lo mais tarde?
O frango assado com cogumelos e tomates se conserva muito bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.
Esta receita de frango assado com cogumelos e tomates não só é simples de preparar, mas também oferece um sabor inesquecível. Portanto, não hesite em experimentá-la e saborear cada garfada! Convido você a experimentar e colocar sua marca pessoal neste prato, talvez com um toque de limão ou com ervas frescas da estação. Bom apetite!
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 45-60 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4
Quando se trata de pratos à base de carne, o frango é um ingrediente versátil e fácil de cozinhar, ideal para qualquer ocasião. Esta receita de frango assado com cogumelos e tomates não é apenas simples, mas também oferece uma combinação saborosa que encantará toda a família. O aroma tentador que se espalhará pela casa enquanto o frango assa fará com que todos aguardem ansiosamente à mesa.
Um pouco de história
As receitas de frango assado estão frequentemente associadas a refeições em família e momentos de celebração. Em muitas culturas, preparar carne no forno é uma tradição que remonta a séculos, sendo uma maneira eficaz de cozinhar e combinar sabores. Cogumelos e tomates são ingredientes que têm sido usados na culinária ao longo do tempo, trazendo não apenas sabor, mas também uma gama de nutrientes essenciais.
Ingredientes
- 4 coxas de frango sem osso (aproximadamente 800 g)
- 500 g de cogumelos frescos (de preferência champignon)
- 4 dentes de alho
- 2 tomates médios
- 1 chávena de molho de tomate (aproximadamente 250 ml)
- Temperos para carne de frango (por exemplo, sal, páprica doce, orégano)
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Azeite de oliva ou óleo de girassol
- Endro fresco para servir
Instruções de preparação
Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece lavando bem as coxas de frango sob um jato de água fria. Use um papel toalha para secá-las levemente. O óleo ajudará os temperos a aderirem à carne e dará uma crosta deliciosa.
Passo 2: Temperando o frango
Unte as coxas de frango com azeite de oliva, garantindo que fiquem bem cobertas. Polvilhe com sal, pimenta e os temperos preferidos para carne de frango, talvez até um pouco de orégano para um toque extra de sabor. Reserve por 10-15 minutos para permitir que os temperos penetrem.
Passo 3: Preparação dos cogumelos
Limpe os cogumelos e corte-os em fatias mais grossas para que mantenham a textura durante o cozimento. É importante não cortá-los muito pequenos, pois podem amolecer demais e não adicionar crocância ao prato.
Passo 4: Transferindo para o forno
Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as coxas de frango em uma assadeira, adicionando um pouco de água para criar vapor durante o cozimento. Isso ajudará a manter a suculência da carne. Asse o frango por 20-25 minutos.
Passo 5: Adicionando os cogumelos e os legumes
Após 25 minutos, retire a assadeira do forno. Este é o momento perfeito para adicionar os cogumelos fatiados. Pique os 4 dentes de alho e adicione-os à assadeira, junto com os tomates picados em cubos e o molho de tomate. Esses ingredientes ajudarão a criar um molho delicioso que envolverá o frango.
Passo 6: Cozimento final
Coloque a assadeira de volta no forno e deixe assar por mais 20-30 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e o molho de tomate tenha reduzido e engrossado. Você pode verificar se o frango está bem cozido usando um termômetro de cozinha – a temperatura interna deve ser de 75°C.
Passo 7: Servindo
Uma vez que o prato esteja pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva com batatas cozidas, que você pode polvilhar com endro fresco picado para um toque extra de sabor. Isso não só adicionará uma aparência agradável, mas também intensificará o gosto.
Dicas práticas
- Você pode substituir as coxas de frango por peito de frango para uma opção mais magra, mas certifique-se de não cozinhá-las demais, pois podem secar rapidamente.
- Adicione legumes como cenouras ou pimentões para um prato ainda mais colorido e nutritivo.
- Se você gosta de um sabor mais picante, pode adicionar flocos de pimenta à mistura de temperos.
Informações nutricionais (por porção)
- Calorias: ~350 kcal
- Proteínas: 30 g
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 10 g
- Fibras: 2 g
Perguntas frequentes
1. Posso usar cogumelos enlatados?
Embora os cogumelos frescos ofereçam a melhor textura, você também pode usar cogumelos enlatados, mas é bom escorrê-los bem e adicioná-los no final do cozimento para evitar excesso de água.
2. Quais outros acompanhamentos combinam com este prato?
Além das batatas cozidas, você pode servir o frango com purê de batata, arroz ou uma salada fresca para um contraste crocante.
3. Como posso armazenar o prato para consumi-lo mais tarde?
O frango assado com cogumelos e tomates se conserva muito bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.
Esta receita de frango assado com cogumelos e tomates não só é simples de preparar, mas também oferece um sabor inesquecível. Portanto, não hesite em experimentá-la e saborear cada garfada! Convido você a experimentar e colocar sua marca pessoal neste prato, talvez com um toque de limão ou com ervas frescas da estação. Bom apetite!