鸡胸肉卷配分支西兰花和各种蔬菜摆放

鸡胸肉卷搭配西兰花和多彩的土豆泥

寻找一款既能在外观上和味道上都让人惊艳的食谱吗？这款鸡胸肉卷搭配西兰花和蔬菜土豆泥是完美的选择！精致、芳香、色彩缤纷，这道菜非常适合特殊的晚餐或给客人留下深刻印象。此外，它还是一种健康均衡的选择！

准备时间：30分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：50分钟
份量：2

材料

- 150-200克鸡胸肉
- 7片培根
- 1片海苔（紫菜）
- 3-4片火鸡火腿
- 50克红甜菜
- 3片融化奶酪
- 芥末酱，适量
- 2条红椒和2条青椒
- 100克菠菜
- 100克米饭
- 100克胡萝卜
- 30克帕尔马干酪
- 3颗刺山柑
- 1根菠菜装饰条
- 红胡椒粒，装饰用
- 1个洋葱
- 1根胡萝卜
- 1小根芹菜
- 6-7滴白兰地
- 盐和胡椒，适量
- 大蒜，适量

制作方法

步骤1：准备蔬菜汤和米饭
首先，清洗根菜（胡萝卜和芹菜）和洋葱。将它们切成大块，放入加盐的水中煮。这些蔬菜将形成汤的基础，用于煮米饭。煮15-20分钟后，过滤蔬菜，保留汤。在另一个锅中，按1:3的比例加入清洗过的米饭和蔬菜汤。根据包装上的说明煮米饭，然后让其冷却。

步骤2：准备鸡肉卷
与此同时，准备鸡胸肉。将其放在两片保鲜膜之间轻轻拍打，直到变薄且均匀。用盐、胡椒调味，并滴入6-7滴白兰地以增加风味。将培根片放在鸡胸肉上，接着是海苔、切片的红甜菜、火鸡火腿、适量的芥末酱、椒条和融化奶酪。小心地将鸡胸肉卷起来，确保所有材料都包裹好。

步骤3：煎炸和烘烤
在平底锅中加热橄榄油，将鸡肉卷四面煎至金黄色。然后，将其转移到预热至180°C的烤箱中，烘烤20分钟。这个过程将确保肉质嫩滑多汁。

步骤4：制作土豆泥
与此同时，准备土豆泥。
- 胡萝卜泥：将清洗过的胡萝卜煮至变软，然后与黄油、少许盐、一茶匙糖和炒过的黑芝麻一起捣成泥。
- 菠菜泥：如果使用冷冻菠菜，先在温水中解冻，然后稍微煮一下。挤去水分，切碎，放入锅中与一块黄油和少许橄榄油一起翻炒。加入压碎的大蒜，调味盐和胡椒。
- 红椒泥：将红椒烤熟，去皮，撕成条，搅拌成均匀的糊状。

步骤5：装盘
将鸡肉卷从烤箱中取出，稍微冷却后切片。使用三角形模具将菜肴装盘。分层放置菠菜泥、米饭、胡萝卜泥和红椒泥。用3-4颗刺山柑、红胡椒粒和一根菠菜装饰。

上菜和建议

这道精致的菜肴可以搭配干白葡萄酒或新鲜薄荷柠檬水一起享用。你可以根据自己的口味添加其他喜欢的蔬菜或奶酪片。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的肉吗？
可以，你可以用火鸡肉或牛肉替代鸡胸肉，以获得不同的味道。

2. 我该如何让食谱更素食？
用豆腐或天贝替代鸡胸肉，并使用植物培根。

3. 我可以用剩下的土豆泥做什么？
土豆泥可以用作配菜或其他菜肴的基础，例如肉丸或馅饼。

营养益处

这道食谱不仅美味，而且健康。鸡胸肉是优质瘦蛋白的极佳来源，而所用的蔬菜富含维生素和矿物质。例如，菠菜以其丰富的铁含量而闻名，而胡萝卜则是重要的β-胡萝卜素来源。

无论是为特殊场合准备，还是单纯自我犒劳，鸡胸肉卷搭配多彩土豆泥都是健康美味的绝佳选择。祝你好胃口！