鸡胸肉和绿豆荚填充的西葫芦

鸡胸肉和豆荚填充的西葫芦：美味健康的食谱

准备时间：30分钟
烹饪时间：1小时
总时间：1小时30分钟
份数：5

谁不喜欢一顿温暖舒适、充满香气和鲜艳色彩的饭菜呢？填充的西葫芦是健康晚餐的绝佳选择，而鸡肉与豆荚的组合则增添了风味和营养。这道食谱不仅简单，还提供了一个绝佳的方式来享用新鲜蔬菜。让我们一起冒险进入填充西葫芦的烹饪世界吧！

配料：

- 250克豆荚
- 500克鸡胸肉
- 1茶匙甜椒粉
- 1个洋葱
- 1根胡萝卜
- ½个红椒
- 1茶匙干百里香
- 1茶匙干牛至
- 1茶匙干罗勒
- 1茶匙干香菜
- 80克米
- 500克西红柿
- 5个西葫芦（去皮去籽，清洗干净）
- 60克奶酪
- 2片新鲜罗勒
- 1片月桂叶
- 几颗黑胡椒
- 200毫升油
- 盐
- 水

步骤准备：

1. 准备豆荚：
首先将一锅水煮沸，加入一茶匙盐。与此同时，去掉豆荚的末端，清洗干净后放入沸水中。让它们煮约30秒，然后取出放凉。这个步骤有助于保持酥脆的质地和鲜艳的颜色。

2. 准备填料：
清洗鸡胸肉并切成大块，然后在食品加工机中剁成细腻的糊状。将5-6汤匙油加热在大煎锅中，加入一点盐和甜椒粉。将鸡胸肉翻炒5-7分钟，不断搅拌以避免粘锅。

3. 加入蔬菜：
剥去洋葱的外皮，清洗后切碎。胡萝卜去皮、清洗后切成细丝。红椒去籽切成小块。将所有蔬菜（洋葱、胡萝卜、红椒和豆荚）加入鸡胸肉中，加入干香草（百里香、牛至、罗勒和香菜）和一杯水。小火煮至蔬菜变软，水分开始减少。

4. 加入米和西红柿：
水分减少后，清洗米并加入蔬菜混合物中，充分搅拌。去掉西红柿的蒂，切碎并在食品加工机中打成糊状。将打好的西红柿加入锅中，继续煮至混合物变稠。

5. 准备西葫芦：
将烤箱预热至180°C。将西葫芦对半放入锅中，每半边撒上盐并填上蔬菜和鸡肉的混合物。在锅中再次加入打好的西红柿，加入水直到锅边缘。用铝箔覆盖西葫芦，将锅放入烤箱约30分钟。

6. 完成准备：
当西葫芦熟透后，去掉铝箔，撒上磨碎的奶酪。加入两片新鲜罗勒、一片月桂叶和几颗黑胡椒。再次将锅放入烤箱，直到奶酪融化并变成金黄色。

7. 上菜：
一旦西葫芦做好，取出锅并撒上几根切碎的新鲜香菜作为装饰。它们热食，搭配新鲜的蔬菜沙拉或简单的米饭。

实用建议：

- 豆荚可以用其他蔬菜替代，如西葫芦或胡萝卜，以适应你的口味。
- 如果你想要素食版本，可以省略鸡胸肉，加入更多蔬菜，如蘑菇或茄子。
- 这道菜可以和番茄黄瓜沙拉或清爽的饮品（如新鲜果汁）完美搭配。

营养益处：
西葫芦富含维生素A和C，鸡胸肉提供优质蛋白质。豆荚提供健康的纤维素，有助于良好的消化。这道食谱非常适合均衡的膳食！

常见问题：

1. 我可以使用其他类型的肉吗？
可以，你可以使用火鸡肉或甚至牛肉末，具体取决于你的偏好。

2. 我怎么可以让西葫芦不那么水？
确保选择年轻的西葫芦，并正确烹饪，覆盖锅以保持湿度。

3. 我可以提前准备食谱吗？
当然！你可以提前一天准备填充的西葫芦，并将其放入冰箱。当你准备上菜时，只需将其放入烤箱即可。

鸡胸肉和豆荚填充的西葫芦不仅是一顿营养丰富的餐点，也是让任何客人印象深刻的美食。所以，穿上你的厨师服，让我们享受这道美味的食谱吧！