Dovlecei umpluti cu piept de pui si teci de fasole

Dovlecei umpluți cu piept de pui și teci de fasole: o rețetă delicioasă și sănătoasă

Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 30 minute
Număr de porții: 5

Cine nu iubește o masă caldă și reconfortantă, plină de arome și culori vibrante? Dovleceii umpluți sunt o alegere fantastică pentru o cină sănătoasă, iar combinația de carne de pui cu teci de fasole aduce un plus de savoare și nutrienți. Această rețetă nu doar că este simplă, dar oferă și o modalitate excelentă de a consuma legume proaspete. Haideți să ne aventurăm împreună în lumea gătitului cu dovlecei umpluți!

Ingrediente:

- 250 g teci de fasole fideluță
- 500 g piept de pui
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- 1 ceapă
- 1 morcov
- ½ ardei Kapia roșu
- 1 linguriță cimbrisor uscat
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță busuioc uscat
- 1 linguriță pătrunjel uscat
- 80 g orez
- 500 g roșii
- 5 jumătăți de dovlecel (curățate de coajă și semințe, spălate)
- 60 g cașcaval
- 2 frunze proaspete de busuioc
- 1 foaie de dafin
- câteva boabe de piper negru
- 200 ml ulei
- sare
- apă

Prepararea pașilor:

1. Pregătirea tecilor de fasole:
Începe prin a pune o cratiță cu apă la fiert, adăugând o linguriță de sare. Între timp, îndepărtează moațele de la tecile de fasole, spală-le bine și pune-le în apa clocotită. Lasă-le să fiarbă timp de aproximativ 30 de secunde, apoi scoate-le și lasă-le la răcit. Acest pas va ajuta la menținerea unei texturi crocante și a culorii vibrante.

2. Prepararea umpluturii:
Spală pieptul de pui și taie-l în bucăți mari, apoi toacă-l la robotul de bucătărie până obții o pastă fină. Încălzește 5-6 linguri de ulei într-o tigaie mare, adaugă puțină sare și boia de ardei dulce. Călește pieptul de pui timp de 5-7 minute, amestecând constant pentru a evita lipirea.

3. Adăugarea legumelor:
Curăță ceapa de foi, spală-o și toacă-o mărunt. Morcovul se curăță de coajă, se spală și se dă pe razătoarea mică. Ardeiul Kapia se curăță de semințe și se taie cubulețe. Adaugă toate legumele (ceapă, morcov, ardei și teci de fasole) peste pieptul de pui, împreună cu ierburile aromatice uscate (cimbrisor, cimbru, busuioc și pătrunjel) și un pahar cu apă. Lasă să fiarbă la foc mic până când legumele devin fragede și apa începe să scadă.

4. Adăugarea orezului și roșiilor:
După ce apa a scăzut, spală orezul și adaugă-l în amestecul de legume, amestecând bine. Curăță roșiile de codite, toacă-le și pasează-le la robot. Adaugă roșiile pasate în cratiță și continuă să fierbi compoziția până când aceasta devine consistentă.

5. Pregătirea dovleceilor:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Jumătățile de dovlecel se așază într-o cratiță, iar fiecare jumătate se presară cu sare și se umple cu compoziția de legume și piept de pui. În cratiță, adaugă din nou roșii pasate, completând cu apă până la marginea cratiței. Acoperă dovleceii cu folie de aluminiu și pune cratița în cuptor pentru aproximativ 30 de minute.

6. Finalizarea preparatului:
După ce dovleceii s-au pătruns, îndepărtează folia și adaugă cașcavalul ras deasupra. Adaugă două frunze proaspete de busuioc, o foaie de dafin și câteva boabe de piper negru. Pune din nou cratița în cuptor și lasă până când cașcavalul se topește și devine auriu.

7. Servirea:
Odată ce dovleceii sunt gata, scoate-i din cuptor și presară deasupra câteva fire de pătrunjel verde tocat pentru decor. Aceștia se servesc calzi, alături de o salată proaspătă de legume sau o garnitură de orez simplu.

Sfaturi utile:

- Tecele de fasole pot fi înlocuite cu alte legume, cum ar fi dovlecelul sau morcovii, pentru a adapta rețeta la preferințele tale.
- Dacă dorești o variantă vegetariană, poți omite pieptul de pui și poți adăuga mai multe legume, cum ar fi ciupercile sau vinetele.
- Acest preparat se poate combina excelent cu o salată de roșii și castraveți sau cu o băutură răcoritoare, cum ar fi un suc natural de fructe.

Beneficii nutriționale:
Dovlecelul este bogat în vitaminele A și C, iar pieptul de pui oferă proteine de calitate superioară. Tecele de fasole aduc un aport sănătos de fibre, contribuind la o digestie bună. Această rețetă este perfectă pentru o masă echilibrată!

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Da, poți folosi carne de curcan sau chiar carne tocată de vită, în funcție de preferințele tale.

2. Cum pot face dovleceii mai puțin apoși?
Asigură-te că alegi dovlecei tineri și că îi gătești corect, acoperind cratița pentru a păstra umiditatea.

3. Pot pregăti rețeta dinainte?
Desigur! Poți pregăti dovleceii umpluți cu o zi înainte și îi poți ține la frigider. Atunci când ești gata să îi servești, doar pune-i în cuptor.

Dovleceii umpluți cu piept de pui și teci de fasole sunt nu doar o masă hrănitoare, dar și o plăcere culinară care va impresiona orice oaspete. Așadar, îmbracă-te în hainele de bucătar și hai să ne bucurăm de această rețetă delicioasă!