Фаршированные цукини с куриным филе и стручками зеленой фасоли

Фаршированные кабачки с куриным филе и стручковой фасолью: вкусный и полезный рецепт

Время приготовления: 30 минут
Время готовки: 1 час
Общее время: 1 час 30 минут
Количество порций: 5

Кто не любит теплый и уютный обед, полный ароматов и ярких цветов? Фаршированные кабачки — отличный выбор для здорового ужина, а сочетание куриного мяса со стручковой фасолью добавляет дополнительный вкус и питательные вещества. Этот рецепт не только прост, но и предлагает отличный способ потреблять свежие овощи. Давайте вместе отправимся в кулинарное путешествие с фаршированными кабачками!

Ингредиенты:

- 250 г стручковой фасоли
- 500 г куриного филе
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 луковица
- 1 морковь
- ½ красного перца Капия
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеной петрушки
- 80 г риса
- 500 г помидоров
- 5 половинок кабачка (очищенных от кожицы и семян, промытых)
- 60 г сыра
- 2 свежих листа базилика
- 1 лавровый лист
- несколько зерен черного перца
- 200 мл масла
- соль
- вода

Этапы приготовления:

1. Подготовка стручковой фасоли:
Начните с того, чтобы поставить кастрюлю с водой на огонь, добавив чайную ложку соли. Тем временем удалите кончики стручков фасоли, хорошо промойте их и положите в кипящую воду. Варите около 30 секунд, затем выньте и оставьте остывать. Этот шаг поможет сохранить хрустящую текстуру и яркий цвет.

2. Приготовление начинки:
Вымойте куриное филе и нарежьте его крупными кусками, затем измельчите в кухонном комбайне до получения однородной пасты. Разогрейте 5-6 столовых ложек масла на большой сковороде, добавьте немного соли и сладкой паприки. Обжаривайте куриное филе в течение 5-7 минут, постоянно помешивая, чтобы избежать прилипания.

3. Добавление овощей:
Очистите лук от шелухи, промойте и мелко нарежьте. Морковь очистите, промойте и натрите на мелкой терке. Удалите семена из перца Капия и нарежьте его кубиками. Добавьте все овощи (лук, морковь, перец и стручковую фасоль) к куриному филе, вместе с сушеными травами (тимьян, орегано, базилик и петрушка) и стаканом воды. Дайте покипеть на медленном огне, пока овощи не станут мягкими, а вода не начнет испаряться.

4. Добавление риса и помидоров:
После того как вода испарится, промойте рис и добавьте его в овощную смесь, хорошо перемешивая. Очистите помидоры от плодоножек, нарежьте их и измельчите в комбайне. Добавьте измельченные помидоры в кастрюлю и продолжайте готовить смесь, пока она не загустеет.

5. Подготовка кабачков:
Разогрейте духовку до 180°C. Положите половинки кабачков в кастрюлю, и каждую половинку посыпьте солью и заполните смесью овощей и куриного филе. В кастрюлю снова добавьте измельченные помидоры, долив воды до краев кастрюли. Накройте кабачки алюминиевой фольгой и поставьте кастрюлю в духовку на около 30 минут.

6. Завершение приготовления:
После того как кабачки станут мягкими, снимите фольгу и добавьте натертый сыр сверху. Добавьте два свежих листа базилика, лавровый лист и несколько зерен черного перца. Снова поставьте кастрюлю в духовку и держите, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

7. Подача:
Как только кабачки будут готовы, достаньте их из духовки и посыпьте сверху мелко нарезанной свежей петрушкой для украшения. Подавайте горячими, с салатом из свежих овощей или простой порцией риса.

Полезные советы:

- Стручковую фасоль можно заменить другими овощами, такими как кабачки или морковь, чтобы адаптировать рецепт под ваши предпочтения.
- Если вы хотите вегетарианскую версию, вы можете пропустить куриное филе и добавить больше овощей, таких как грибы или баклажаны.
- Это блюдо отлично сочетается с салатом из помидоров и огурцов или с освежающим напитком, таким как натуральный фруктовый сок.

Польза для здоровья:
Кабачок богат витаминами A и C, а куриное филе обеспечивает высококачественный белок. Стручковая фасоль добавляет здоровую порцию клетчатки, способствуя хорошему пищеварению. Этот рецепт идеально подходит для сбалансированного приема пищи!

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете использовать индейку или даже фарш из говядины в зависимости от ваших предпочтений.

2. Как сделать кабачки менее водянистыми?
Убедитесь, что вы выбираете молодые кабачки и правильно их готовите, накрывая кастрюлю, чтобы сохранить влагу.

3. Могу ли я подготовить рецепт заранее?
Конечно! Вы можете приготовить фаршированные кабачки за день до этого и хранить их в холодильнике. Когда вы будете готовы их подать, просто поставьте их в духовку.

Фаршированные кабачки с куриным филе и стручковой фасолью — это не только питательный обед, но и кулинарное наслаждение, которое впечатлит любого гостя. Так что наденьте свой поварской фартук и давайте насладимся этим вкусным рецептом!