चिकन ब्रेस्ट और हरी बीन्स के फली से भरे ज़ुकीनी

चिकन ब्रेस्ट और फलियों से भरे तोरी: एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
पोषण की मात्रा: 5

कौन गर्म और आरामदायक भोजन को पसंद नहीं करता है, जो सुगंध और जीवंत रंगों से भरा हो? भरी हुई तोरी एक स्वस्थ रात के खाने के लिए एक शानदार विकल्प है, और चिकन और फलियों के संयोजन से स्वाद और पोषक तत्वों की भरपूरता मिलती है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि ताजे सब्जियों का सेवन करने का एक उत्कृष्ट तरीका भी प्रदान करता है। आइए हम एक साथ भरी हुई तोरी के पकाने की दुनिया में कदम रखें!

सामग्री:

- 250 ग्राम फलियों के फली
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- 1 प्याज
- 1 गाजर
- ½ लाल शिमला मिर्च
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 1 चम्मच सूखा ओरेगैनो
- 1 चम्मच सूखी तुलसी
- 1 चम्मच सूखा धनिया
- 80 ग्राम चावल
- 500 ग्राम टमाटर
- 5 आधे तोरी (छिलके और बीज निकाले हुए, धोए हुए)
- 60 ग्राम पनीर
- 2 ताजा तुलसी की पत्तियाँ
- 1 बे पत्ती
- कुछ काली मिर्च के दाने
- 200 मिलीलीटर तेल
- नमक
- पानी

पकाने के चरण:

1. फलियों के फली की तैयारी:
सबसे पहले एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें एक चम्मच नमक डालें। इस बीच, फलियों के फली के सिरों को हटा दें, उन्हें अच्छी तरह से धो लें और उबलते पानी में डालें। उन्हें लगभग 30 सेकंड तक उबालने दें, फिर निकालकर ठंडा होने दें। यह कदम कुरकुरी बनावट और जीवंत रंग बनाए रखने में मदद करेगा।

2. भरावन की तैयारी:
चिकन ब्रेस्ट को धोकर बड़े टुकड़ों में काट लें, फिर इसे फूड प्रोसेसर में डालकर महीन पेस्ट बना लें। एक बड़े पैन में 5-6 चम्मच तेल गर्म करें, उसमें थोड़ा नमक और मीठा मिर्च पाउडर डालें। चिकन ब्रेस्ट को 5-7 मिनट तक भूनें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं।

3. सब्जियों का जोड़ना:
प्याज की बाहरी परत को हटा दें, धोकर बारीक काट लें। गाजर को छीलकर धोकर कद्दूकस करें। लाल शिमला मिर्च को बीज निकालकर छोटे टुकड़ों में काट लें। सभी सब्जियों (प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और फलियों के फली) को चिकन ब्रेस्ट में डालें, साथ में सूखी जड़ी-बूटियाँ (थाइम, ओरेगैनो, तुलसी और धनिया) और एक कप पानी डालें। इसे धीमी आंच पर पकने दें जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएँ और पानी कम न हो जाए।

4. चावल और टमाटर का जोड़ना:
जब पानी कम हो जाए, चावल को धोकर सब्जियों के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। टमाटरों को डंठल से छीलकर काट लें और फूड प्रोसेसर में पीस लें। प्यूरी किए हुए टमाटर को बर्तन में डालें और मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएँ।

5. तोरी की तैयारी:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। तोरी के आधे टुकड़ों को एक बर्तन में रखें, और प्रत्येक आधे टुकड़े पर नमक छिड़कें और सब्जियों और चिकन के मिश्रण से भरें। बर्तन में फिर से प्यूरी किए हुए टमाटर डालें, और पानी को बर्तन के किनारे तक भरें। तोरी को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें और बर्तन को ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए रखें।

6. पकवान को पूरा करना:
जब तोरी पक जाएँ, तो फॉयल हटा दें और ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। दो ताजा तुलसी की पत्तियाँ, एक बे पत्ती और कुछ काली मिर्च के दाने डालें। फिर से बर्तन को ओवन में रखें और तब तक रखें जब तक पनीर पिघलकर सुनहरा न हो जाए।

7. परोसना:
जब तोरी तैयार हो जाएँ, तो उन्हें ओवन से निकालें और सजाने के लिए कुछ कटी हुई हरी धनिया छिड़कें। इन्हें गर्मागर्म परोसें, ताजे सब्जियों के सलाद या साधारण चावल के साथ।

उपयोगी सुझाव:

- फलियों के फली को अन्य सब्जियों जैसे तोरी या गाजर से बदल सकते हैं, ताकि आप अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित कर सकें।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट को छोड़ सकते हैं और अधिक सब्जियाँ जैसे मशरूम या बैंगन जोड़ सकते हैं।
- यह पकवान टमाटर और खीरे के सलाद या ताजे फल के जूस जैसे ठंडे पेय के साथ शानदार संयोजन बनाता है।

पोषण संबंधी लाभ:
तोरी विटामिन A और C से भरपूर होती है, और चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है। फलियों के फली स्वस्थ फाइबर लाते हैं, जो अच्छी पाचन में मदद करते हैं। यह नुस्खा संतुलित भोजन के लिए बिल्कुल सही है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार टर्की या यहां तक कि बीफ कीमा भी उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं तोरी को कम पानी वाली कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप युवा तोरी का चयन करें और इसे सही तरीके से पकाएं, बर्तन को ढककर नमी बनाए रखें।

3. क्या मैं नुस्खा पहले से तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप भरी हुई तोरी को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो बस इसे ओवन में रख दें।

चिकन ब्रेस्ट और फलियों से भरी तोरी न केवल एक पौष्टिक भोजन है, बल्कि यह किसी भी मेहमान को प्रभावित करने वाला एक पाक आनंद भी है। तो चलिए, शेफ की ड्रेस पहनें और इस स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लें!