鸡肉土豆炖菜，配橄榄

土豆鸡肉橄榄炖菜 - 一道美味而舒适的菜肴

说到舒适食物，炖菜无疑是最受欢迎的菜肴之一。这道土豆鸡肉橄榄炖菜不仅美味，而且易于制作，非常适合家庭聚餐或与朋友的聚会。将鸡肉的浓郁风味与土豆的柔软质地和橄榄的咸味相结合，这道菜承诺会让任何味蕾都感到愉悦。

准备时间：15分钟
烹饪时间：40分钟
总时间：55分钟
份数：5

所需材料：

- 1公斤鸡肉（根据喜好选择翅膀或腿部）
- 2个中等大小的洋葱
- 5-6个大土豆
- 100克黑橄榄（最好是去核的）
- 3-4汤匙番茄酱
- 盐，适量
- 胡椒粉，适量
- 1汤匙速溶汤（或可选鸡肉高汤）
- 1茶匙甜椒粉
- ½茶匙辣椒粉（可选，增加一点调味）
- 1-2瓣大蒜
- 1束新鲜香菜，切碎

炖菜的制作：

1. 准备材料：
首先将鸡肉切块。如果使用翅膀，可以整只或对半切开。确保用纸巾擦干，以去除多余的水分；这样在烹饪时能获得漂亮的外壳。

2. 切菜：
将洋葱切碎。土豆去皮、洗净并切成中等大小的块，以便均匀烹饪。

3. 烹饪鸡肉：
在一个大平底锅中，加入50毫升油，用中火加热。当油热时，加入切好的洋葱，炒至透明，大约3-4分钟。加入鸡肉，煮至所有面都呈金黄色，大约5-7分钟。

4. 添加调味料：
鸡肉上色后，加入捣碎的大蒜和番茄酱。充分搅拌以混合风味，然后加入调料：盐、胡椒、速溶汤和红椒粉。倒入热水，直到鸡肉被覆盖，让它慢慢煮。

5. 加入土豆：
水开始煮沸后，加入切好的土豆。用盖子盖上锅，保持小火煮20分钟，偶尔搅拌以防粘锅。

6. 添加橄榄：
在关闭火之前15分钟，加入黑橄榄。它们将为炖菜增添风味和口感。上菜前，撒上切碎的香菜，增添新鲜感。

7. 上菜：
这道土豆鸡肉橄榄炖菜热食，配上泡菜，如腌黄瓜或酸菜，形成美味的对比。泡菜的咸味将完美平衡菜肴的浓郁风味。

实用建议：

- 肉类选择：如果喜欢，可以使用火鸡肉或鸡肉与猪肉的混合，以获得不同的风味。
- 土豆：选择淀粉质土豆，如用于土豆泥的土豆，以获得更奶油的质感。
- 橄榄：可以尝试不同类型的橄榄（绿色或卡拉马塔），以稍微改变风味。
- 调料：添加香草，如百里香或牛至，以获得更复杂的风味。

营养益处：
这道炖菜是鸡肉提供的优质蛋白质的极佳来源，尤其是如果选择带皮的鸡腿。土豆提供健康的碳水化合物，而橄榄则提供健康的脂肪和抗氧化剂。此外，最后加入的香菜提供了额外的必需维生素。

常见问题：

1. 我可以使用压力锅吗？
可以，你可以将食谱调整为压力锅。在达到压力后，烹饪15-20分钟。

2. 我可以用什么代替番茄酱？
可以使用番茄酱，或者为了更健康的选择，使用番茄泥。

3. 我该如何保存食物？
炖菜在冰箱中可以保存2-3天。重新加热时，加入少量水以防干燥。

这道土豆鸡肉橄榄炖菜无疑是舒适晚餐的理想选择。我鼓励你尝试这个食谱，并根据你的口味进行个性化调整。祝你好胃口，享受这道菜带来的丰富风味！