Hühnchen- und Kartoffeleintopf mit Oliven

Kartoffel-Eintopf mit Hähnchen und Oliven - ein schmackhaftes und beruhigendes Gericht

Wenn es um Comfort Food geht, stehen Eintöpfe definitiv auf der Liste der beliebtesten Gerichte. Dieses Rezept für Kartoffel-Eintopf mit Hähnchen und Oliven ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden. Die Kombination aus den reichen Aromen des Hähnchens, der weichen Textur der Kartoffeln und der salzigen Note der Oliven verspricht, jeden Gaumen zu erfreuen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 5

Benötigte Zutaten:

- 1 kg Hähnchen (Flügel oder Schenkel, je nach Vorliebe)
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 5-6 große Kartoffeln
- 100 g schwarze Oliven (vorzugsweise entsteint)
- 3-4 Esslöffel Tomatenmark
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Esslöffel Instantbrühe (oder optional Hühnerbrühe)
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- ½ Teelöffel scharfes Paprikapulver (optional, für etwas Würze)
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt

Zubereitung des Eintopfs:

1. Vorbereitung der Zutaten:
Beginnen Sie damit, das Hähnchen zu portionieren. Wenn Sie Flügel verwenden, können Sie diese ganz lassen oder halbieren. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut mit einem Papiertuch abtrocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen; dies hilft, eine schöne Kruste während des Kochens zu erzielen.

2. Gemüse schneiden:
Schneiden Sie die Zwiebel fein. Schälen, waschen und schneiden Sie die Kartoffeln in mittelgroße Stücke, damit sie gleichmäßig garen.

3. Fleisch kochen:
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 50 ml Öl bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie, bis sie glasig ist, etwa 3-4 Minuten. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es an, bis es von allen Seiten goldbraun ist, etwa 5-7 Minuten.

4. Aromen hinzufügen:
Sobald das Fleisch angebraten ist, fügen Sie den zerdrückten Knoblauch und das Tomatenmark hinzu. Gut vermischen, um die Aromen zu kombinieren, und dann die Gewürze hinzufügen: Salz, Pfeffer, Instantbrühe und Paprikapulver. Gießen Sie warmes Wasser hinzu, bis das Fleisch bedeckt ist, und lassen Sie alles leicht köcheln.

5. Kartoffeln hinzufügen:
Sobald das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie die geschnittenen Kartoffeln hinzu. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, dabei gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.

6. Oliven hinzufügen:
15 Minuten vor dem Ausschalten der Hitze fügen Sie die schwarzen Oliven hinzu. Diese verleihen dem Eintopf zusätzlichen Geschmack und Textur. Vor dem Servieren den fein gehackten Petersilie darüberstreuen, um einen Hauch Frische zu verleihen.

7. Servieren:
Dieser Kartoffel-Eintopf mit Hähnchen und Oliven wird heiß serviert, zusammen mit eingelegtem Gemüse wie Gurken oder Sauerkraut, für einen köstlichen Kontrast. Der salzige Geschmack der eingelegten Gemüse wird die reichen Aromen des Gerichts perfekt ausbalancieren.

Praktische Tipps:

- Fleischvariante: Wenn Sie möchten, können Sie auch Truthahn oder sogar eine Mischung aus Hähnchen und Schweinefleisch verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Kartoffeln: Wählen Sie stärkehaltige Kartoffeln, wie sie für Püree verwendet werden, für eine cremigere Textur.
- Oliven: Sie können mit verschiedenen Olivensorten (grün oder Kalamata) experimentieren, um das Geschmacksprofil leicht zu verändern.
- Gewürze: Fügen Sie Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzu, um einen noch komplexeren Geschmack zu erzielen.

Nährstoffvorteile:
Dieser Eintopf ist eine ausgezeichnete Proteinquelle aus dem Hähnchen, besonders wenn Sie die Schenkel mit Haut verwenden. Die Kartoffeln liefern gesunde Kohlenhydrate, während die Oliven gesunde Fette und Antioxidantien beitragen. Außerdem bietet die am Ende hinzugefügte Petersilie einen zusätzlichen Schub an essentiellen Vitaminen.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich einen Schnellkochtopf verwenden?
Ja, Sie können das Rezept für einen Schnellkochtopf anpassen. Kochen Sie alles 15-20 Minuten, nachdem der Druck erreicht ist.

2. Was kann ich anstelle von Tomatenmark verwenden?
Sie können Tomatensauce verwenden oder für eine gesündere Option Tomatenpüree.

3. Wie kann ich das Essen aufbewahren?
Der Eintopf hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage. Erwärmen Sie ihn in der Mikrowelle oder auf dem Herd und fügen Sie etwas Wasser hinzu, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Dieser Kartoffel-Eintopf mit Hähnchen und Oliven ist ohne Zweifel eine ideale Wahl für ein beruhigendes Abendessen. Ich ermutige Sie, dieses Rezept auszuprobieren und es nach Ihrem Geschmack zu personalisieren. Guten Appetit und genießen Sie die reichen Aromen, die dieses Gericht mit sich bringt!