鸡肉卷配山羊奶酪和红薯楔子

鸡肉卷配山羊奶酪和红薯块

在一个充满香气和味道的世界里，一些食谱成功地吸引了我们的心，甚至是最挑剔的人的心。这道鸡肉卷配山羊奶酪和红薯块的食谱是味道和质地的完美结合，将简单的成分融合成一道美味而诱人的菜肴。尽管鸡肉和山羊奶酪似乎不是最受欢迎的选择，但以这种方式制作，它们成为真正的美食享受。让我们开始我们的美食之旅吧！

准备时间：20分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时
份数：3-4

成分：
- 6块去骨鸡腿
- 125克山羊奶酪
- 2个烤红椒（你也可以使用新鲜的红椒，但烤的红椒带来了独特的香气）
- 12片新鲜罗勒叶
- 2瓣大蒜
- 盐和胡椒粉适量
- 12根牙签
- 2个红薯（山药或甜薯）
- 橄榄油用于喷洒

食谱历史：
鸡肉卷是一道随着时间演变的菜肴，适应了各种烹饪文化。无论是鸡肉、猪肉还是牛肉，填充肉类以增加风味和湿度的概念已成为一种常见的做法。山羊奶酪以其奶油状的质地和独特的味道，为这道简单的食谱增添了一丝优雅和精致。

步骤：

1. 准备成分：首先在冷水下将鸡腿洗净。用纸巾擦干。这一步有助于在烘烤时获得酥脆的质地。

2. 给鸡肉调味：将鸡腿放在平面上，皮朝下。在每块鸡腿上撒上一点盐和胡椒，确保肉质均匀覆盖。

3. 添加香料：在每块鸡腿上放两片新鲜罗勒叶。罗勒不仅增加了新鲜的味道，还为菜肴增添了愉悦的香气。

4. 准备馅料：在一个碗中，将两瓣大蒜捣碎，与山羊奶酪混合，直到获得均匀的混合物。将奶酪混合物分成6等份，并放在每块鸡腿上。

5. 添加红椒：将烤红椒切成适当大小的片，放2-3片在每块填充的鸡腿上。烤红椒的甜酸味与山羊奶酪完美结合。

6. 卷起鸡腿：将每块鸡腿卷起，使馅料保持在内部，然后用一根牙签固定每个端点。这将确保在烘烤过程中馅料保持完整。

7. 准备红薯：将红薯洗净，切成适当大小的块，以便均匀烘烤。将它们放入烤盘中，喷洒少量橄榄油并撒上盐。

8. 烘烤：将烤箱预热至180°C（燃气4）。将鸡肉卷放入烤盘中，皮朝上（或根据喜好不放皮），将鸡肉卷和红薯一起放入烤箱。让它们烘烤40分钟，直到鸡肉熟透，红薯变得金黄柔软。

9. 上菜：一切准备好后，从烤箱中取出，并让其静置几分钟。取出牙签，将鸡肉卷和红薯块放在一个大盘子上。你可以用几片新鲜的罗勒叶装饰，以增加色彩。

实用建议：
- 如果你想增加新鲜感，可以在烘烤之前在鸡肉卷上撒几滴柠檬汁。
- 你可以用普通土豆或时令蔬菜，如胡萝卜或西葫芦，代替红薯，以获得更轻的变体。
- 这道食谱非常适合搭配薄荷酸奶酱，提供愉悦的味道对比。

卡路里和营养益处：
这道食谱富含蛋白质，得益于鸡肉，而山羊奶酪则提供钙和健康脂肪。红薯是复合碳水化合物、纤维和抗氧化剂的极佳来源，对健康有积极影响。总的来说，一份大约含有450-500卡路里，具体取决于使用的确切数量。

常见问题：
1. 我可以使用带皮的鸡肉吗？
当然，带皮的鸡肉增加了风味和酥脆的质地，但如果你更喜欢更轻的选择，可以使用去皮的鸡腿。

2. 如果我有剩下的鸡肉卷，我该如何保存？
鸡肉卷可以在冰箱中密封保存2-3天。可以在烤箱中重新加热，以恢复酥脆的质地。

3. 还有哪些其他菜肴适合与这道主菜搭配？
为了完整的一餐，你可以搭配一份生菜沙拉，配樱桃番茄和清淡的油醋汁，或者甚至是一份蔬菜泥，以获得口感的对比。

现在你已经拥有所有必要的信息，剩下的就是开始烹饪！鸡肉卷配山羊奶酪和红薯块在等着你去发现它的美味。祝你好胃口！