Rolinhos de frango com queijo de cabra e batatas-doces em gomos

Rolinhos de frango com queijo de cabra e batatas-doces em palito

Num mundo cheio de aromas e sabores, algumas receitas conseguem cativar nossos corações, até mesmo os dos mais exigentes entre nós. Esta receita de rolinhos de frango com queijo de cabra e batatas-doces em palito é uma combinação perfeita de sabor e textura, que une ingredientes simples em um prato delicioso e atraente. Embora possa parecer que o frango e o queijo de cabra não são as escolhas mais populares, preparados dessa forma, tornam-se uma verdadeira indulgência culinária. Vamos começar nossa jornada gastronômica!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 3-4

Ingredientes:
- 6 coxas de frango desossadas
- 125 g de queijo de cabra
- 2 pimentões assados (você também pode usar pimentões frescos, mas os assados trazem um sabor especial)
- 12 folhas de manjericão fresco
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 12 palitos de dente
- 2 batatas-doces (Yam ou sweet potatoes)
- Azeite de oliva para regar

História da receita:
Os rolinhos de frango são um prato que evoluiu ao longo do tempo, adaptando-se a diversas culturas culinárias. Seja falando sobre pratos de carne de frango, porco ou boi, o conceito de rechear a carne com diversos ingredientes para adicionar sabor e umidade se tornou uma prática comum. O queijo de cabra, com sua textura cremosa e sabor distinto, traz um toque de elegância e sofisticação a esta receita simples.

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as coxas de frango sob água fria. Certifique-se de que estão secas, dando batidinhas com um papel toalha. Este passo ajuda a obter uma textura crocante ao assar.

2. Temperando o frango: Coloque as coxas de frango em uma superfície plana, com a pele virada para baixo. Polvilhe uma pitada de sal e pimenta em cada coxa, certificando-se de cobrir bem a carne.

3. Adicionando os sabores: Em cada coxa, coloque duas folhas de manjericão fresco. O manjericão não apenas adiciona um sabor fresco, mas também um aroma agradável ao prato.

4. Preparação do recheio: Em uma tigela, amasse os dois dentes de alho e misture-os com o queijo de cabra até obter uma composição homogênea. Divida a mistura de queijo em 6 partes iguais e coloque uma em cada coxa de frango.

5. Adicionando os pimentões: Corte os pimentões assados em fatias de tamanho adequado e coloque 2-3 fatias sobre cada coxa recheada. Os sabores doces e azedos dos pimentões assados se complementam perfeitamente com o queijo de cabra.

6. Enrolando as coxas de frango: Enrole cada coxa de modo que o recheio permaneça dentro, e então prenda os rolinhos com um palito de dente em cada extremidade. Isso manterá o recheio intacto durante o cozimento.

7. Preparação das batatas-doces: Lave bem as batatas-doces e corte-as em pedaços de tamanho adequado, para que assem uniformemente. Coloque-as em uma assadeira, regue com um pouco de azeite de oliva e polvilhe com sal.

8. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C (gás 4). Coloque os rolinhos de frango em uma assadeira, com a pele para cima (ou sem pele, conforme preferir) e coloque tanto os rolinhos quanto as batatas-doces no forno. Deixe assar por 40 minutos ou até que o frango esteja bem cozido e as batatas-doces fiquem douradas e macias.

9. Servindo: Após tudo estar pronto, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Remova os palitos de dente e coloque os rolinhos de frango ao lado das batatas-doces em um prato grande. Você pode decorar com algumas folhas frescas de manjericão para um toque de cor.

Dicas práticas:
- Se quiser adicionar um toque de frescor, você pode regar os rolinhos com algumas gotas de suco de limão antes de assá-los.
- Em vez de batatas-doces, você pode usar batatas comuns ou legumes da estação, como cenouras ou abobrinhas, para uma versão mais leve.
- Esta receita combina perfeitamente com um molho de iogurte com hortelã, que oferece um contraste agradável de sabores.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido ao frango, e o queijo de cabra fornece cálcio e gorduras saudáveis. As batatas-doces são uma excelente fonte de carboidratos complexos, fibras e antioxidantes, tendo um impacto favorável sobre a saúde. No total, uma porção contém aproximadamente 450-500 calorias, dependendo das quantidades exatas utilizadas.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar frango com pele?
Claro, a pele adiciona sabor e uma textura crocante, mas se preferir uma opção mais leve, pode usar coxas sem pele.

2. Como posso armazenar os rolinhos se sobrar?
Os rolinhos de frango podem ser armazenados na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Reaqueça-os no forno para restaurar a textura crocante.

3. Quais outros pratos combinam com este prato principal?
Para uma refeição completa, você pode servir uma salada verde com tomates-cereja e um vinagrete leve, ou até mesmo um purê de legumes para um contraste de texturas.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta mais nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Os rolinhos de frango com queijo de cabra e batatas-doces em palito estão esperando para que você descubra seu sabor. Bom apetite!