चिकन रोल बकरी के पनीर और मीठे आलू के वेजेस के साथ

चिकन रोल्स बकरी पनीर और शकरकंद के वेजेज के साथ

एक सुगंधित और स्वादिष्ट दुनिया में, कुछ व्यंजन हमारे दिलों को आकर्षित करने में सफल होते हैं, यहां तक कि सबसे नखरे वाले लोगों के भी। यह चिकन रोल्स बकरी पनीर और शकरकंद के वेजेज की रेसिपी स्वाद और बनावट का एक सही संयोजन है, जो सरल सामग्रियों को एक स्वादिष्ट और आकर्षक डिश में मिलाती है। हालांकि यह लग सकता है कि चिकन और बकरी पनीर सबसे लोकप्रिय विकल्प नहीं हैं, लेकिन इस तरह से तैयार किए जाने पर ये वास्तव में एक अद्भुत पाक अनुभव बन जाते हैं। चलिए, अपनी गैस्ट्रोनोमिक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोसन की संख्या: 3-4

सामग्री:
- 6 बोनलेस चिकन थाइज
- 125 ग्राम बकरी पनीर
- 2 भुने हुए शिमला मिर्च (आप ताजे शिमला मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन भुने हुए विशेष सुगंध लाते हैं)
- 12 ताजा तुलसी के पत्ते
- 2 लौंग लहसुन
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 12 टूथपिक्स
- 2 शकरकंद (याम या स्वीट पोटैटो)
- छिड़कने के लिए जैतून का तेल

रेसिपी का इतिहास:
चिकन रोल्स एक ऐसा व्यंजन है जो समय के साथ विकसित हुआ है, विभिन्न पाक संस्कृतियों के अनुसार अनुकूलित हुआ है। चाहे हम चिकन, पोर्क या बीफ के व्यंजनों की बात करें, मांस को विभिन्न सामग्रियों से भरने का विचार स्वाद और नमी जोड़ने के लिए एक सामान्य प्रथा बन गया है। बकरी पनीर, अपनी क्रीमी बनावट और विशिष्ट स्वाद के साथ, इस सरल रेसिपी में एक स्पर्श और परिष्कार लाता है।

चरण-दर-चरण:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, चिकन थाइज को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि उन्हें पेपर टॉवल से सुखा दें। यह कदम बेकिंग के दौरान एक कुरकुरी बनावट प्राप्त करने में मदद करता है।

2. चिकन का मसाला: चिकन थाइज को एक सपाट सतह पर, त्वचा के साथ नीचे रखें। प्रत्येक थाई पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मांस अच्छी तरह से ढका हुआ है।

3. सुगंध जोड़ना: प्रत्येक थाई पर 2 ताजा तुलसी के पत्ते रखें। तुलसी केवल ताजगी का स्वाद नहीं जोड़ता है, बल्कि पकवान को एक सुखद सुगंध भी प्रदान करता है।

4. भरने की तैयारी: एक कटोरे में, 2 लौंग लहसुन को कुचलें और इसे बकरी पनीर के साथ मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। पनीर के मिश्रण को 6 समान भागों में विभाजित करें और इसे प्रत्येक चिकन थाई पर रखें।

5. शिमला मिर्च जोड़ना: भुनी हुई शिमला मिर्च को उचित आकार के टुकड़ों में काटें और प्रत्येक भरे हुए थाई पर 2-3 स्लाइस रखें। भुनी हुई शिमला मिर्च की मीठी-खट्टी सुगंध बकरी पनीर के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

6. चिकन थाइज को रोल करना: प्रत्येक थाई को इस तरह से लपेटें कि भरावन अंदर रहे, फिर प्रत्येक सिरे को एक टूथपिक से सुरक्षित करें। यह बेकिंग के दौरान भरावन को सही स्थिति में बनाए रखेगा।

7. शकरकंद तैयार करना: शकरकंद को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें उचित आकार के टुकड़ों में काट लें, ताकि वे समान रूप से बेक हो सकें। उन्हें एक बेकिंग ट्रे में रखें, थोड़े जैतून के तेल के साथ छिड़कें और नमक छिड़कें।

8. बेकिंग: ओवन को 180°C (गैस 4) पर प्रीहीट करें। चिकन रोल्स को एक बेकिंग ट्रे में रखें, त्वचा के साथ ऊपर (या पसंद के अनुसार बिना त्वचा के) और चिकन रोल्स और शकरकंद को ओवन में रखें। सब कुछ 40 मिनट तक बेक करें या जब तक चिकन अच्छी तरह से पक न जाए और शकरकंद सुनहरे और नरम न हो जाएं।

9. परोसना: जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। टूथपिक्स हटा दें और चिकन रोल्स को शकरकंद के वेजेज के साथ एक बड़े प्लेट पर रखें। आप ताजगी के लिए कुछ ताजा तुलसी के पत्तों से सजावट कर सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप बेकिंग से पहले रोल्स पर कुछ नींबू का रस छिड़क सकते हैं।
- शकरकंद के बजाय, आप सामान्य आलू या मौसमी सब्जियों जैसे गाजर या ज़ुचिनी का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक हल्का विकल्प मिल सके।
- यह रेसिपी पुदीने की दही की चटनी के साथ बहुत अच्छी तरह से मिलती है, जो स्वादों का सुखद विपरीत प्रदान करती है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह रेसिपी चिकन के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और बकरी पनीर कैल्शियम और स्वस्थ वसा प्रदान करता है। शकरकंद जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। कुल मिलाकर, एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सटीक मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं त्वचा के साथ चिकन का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल, त्वचा स्वाद और कुरकुरी बनावट जोड़ती है, लेकिन यदि आप हल्का विकल्प पसंद करते हैं, तो आप बिना त्वचा के थाइज का उपयोग कर सकते हैं।

2. यदि मुझे रोल्स बचे हैं, तो मैं उन्हें कैसे संरक्षित कर सकता हूं?
चिकन रोल्स को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। उन्हें कुरकुरी बनावट को फिर से पाने के लिए ओवन में गर्म करें।

3. इस मुख्य व्यंजन के साथ कौन से अन्य व्यंजन मिलते हैं?
एक पूर्ण भोजन के लिए, आप चेरी टमाटर और हल्की वाइनगेट के साथ एक हरी सलाद परोस सकते हैं, या एक सब्जी की प्यूरी के साथ भी, ताकि टेक्सचर का विपरीत हो।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस पकाने के लिए आगे बढ़ें! चिकन रोल्स बकरी पनीर और शकरकंद के वेजेज के साथ आपके स्वाद की खोज का इंतजार कर रहे हैं। आनंद लें!