Rollos de pollo con queso de cabra y gajos de batata

Rollos de pollo con queso de cabra y gajos de batata

En un mundo lleno de sabores y gustos, algunas recetas logran cautivar nuestros corazones, incluso los de los más exigentes entre nosotros. Esta receta de rollos de pollo con queso de cabra y gajos de batata es una combinación perfecta de sabor y textura, que mezcla ingredientes simples en un plato delicioso y atractivo. Aunque el pollo y el queso de cabra pueden no parecer las opciones más populares, preparados de esta manera, se convierten en un verdadero deleite culinario. ¡Comencemos nuestro viaje gastronómico!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 3-4

Ingredientes:
- 6 muslos de pollo deshuesados
- 125 g de queso de cabra
- 2 pimientos rojos asados (también puedes usar pimientos frescos, pero los asados aportan un sabor especial)
- 12 hojas de albahaca fresca
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 12 palillos
- 2 batatas (Yam o batatas)
- Aceite de oliva para rociar

Historia de la receta:
Los rollos de pollo son un plato que ha evolucionado a lo largo del tiempo, adaptándose a diversas culturas culinarias. Ya sea que hablemos de platos de pollo, cerdo o res, el concepto de rellenar la carne con diversos ingredientes para agregar sabor y humedad se ha convertido en una práctica común. El queso de cabra, con su textura cremosa y sabor distintivo, aporta un toque de elegancia y refinamiento a esta receta simple.

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría. Asegúrate de que estén secos, secándolos con una toalla de papel. Este paso ayuda a lograr una textura crujiente durante la cocción.

2. Sazonando el pollo: Coloca los muslos de pollo en una superficie plana, con la piel hacia abajo. Espolvorea una pizca de sal y pimienta sobre cada muslo, asegurándote de cubrir bien la carne.

3. Agregando sabores: En cada muslo, coloca dos hojas de albahaca fresca. La albahaca no solo agrega un sabor fresco, sino también un aroma agradable al plato.

4. Preparando el relleno: En un tazón, aplasta los dos dientes de ajo y mézclalos con el queso de cabra hasta obtener una mezcla homogénea. Divide la mezcla de queso en 6 partes iguales y coloca una sobre cada muslo de pollo.

5. Agregando los pimientos: Corta los pimientos asados en rodajas de tamaño adecuado y coloca 2-3 rodajas sobre cada muslo relleno. Los sabores dulces y ácidos de los pimientos asados complementan perfectamente al queso de cabra.

6. Enrollando los muslos de pollo: Enrolla cada muslo para que el relleno quede dentro, luego asegura los rollos con un palillo en cada extremo. Esto mantendrá el relleno intacto durante la cocción.

7. Preparando las batatas: Lava bien las batatas y córtalas en trozos de tamaño adecuado para que se cocinen uniformemente. Colócalas en una bandeja para hornear, rociadas con un poco de aceite de oliva y espolvoreadas con sal.

8. Cocción: Precalienta el horno a 180°C (marco de gas 4). Coloca los rollos de pollo en una bandeja para hornear, con la piel hacia arriba (o sin piel, según preferencia) y pon tanto los rollos como las batatas en el horno. Deja que todo se cocine durante 40 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y las batatas estén doradas y suaves.

9. Sirviendo: Una vez que todo esté listo, saca del horno y deja reposar unos minutos. Retira los palillos y coloca los rollos de pollo junto a los gajos de batata en un plato grande. Puedes decorar con algunas hojas de albahaca fresca para un toque extra de color.

Consejos prácticos:
- Si deseas agregar un toque de frescura, puedes rociar unas gotas de jugo de limón sobre los rollos antes de hornearlos.
- En lugar de batatas, puedes usar papas normales o verduras de temporada, como zanahorias o calabacines, para una opción más ligera.
- Esta receta combina maravillosamente con una salsa de yogur con menta, que ofrece un contraste agradable de sabores.

Calorías y beneficios nutricionales:
Esta receta es rica en proteínas gracias al pollo, y el queso de cabra aporta calcio y grasas saludables. Las batatas son una excelente fuente de carbohidratos complejos, fibra y antioxidantes, teniendo un impacto favorable en la salud. En total, una porción contiene aproximadamente 450-500 calorías, dependiendo de las cantidades exactas utilizadas.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar pollo con piel?
Claro, la piel agrega un plus de sabor y una textura crujiente, pero si prefieres una opción más ligera, puedes usar muslos sin piel.

2. ¿Cómo puedo almacenar los rollos si me sobran?
Los rollos de pollo se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Recaliéntalos en el horno para restaurar la textura crujiente.

3. ¿Qué otros platos combinan bien con este plato principal?
Para una comida completa, puedes servir una ensalada verde con tomates cherry y una vinagreta ligera, o incluso un puré de verduras para un contraste de texturas.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo queda empezar a cocinar! Los rollos de pollo con queso de cabra y gajos de batata te esperan para descubrir su sabor. ¡Buen provecho!