裹面包屑的鸡肉卷（填充蘑菇）。

鸡胸肉蘑菇卷 - 一道美味且易于准备的食谱，非常适合家庭晚餐或节日聚餐。这些卷外脆内嫩，充满美味的香气，准备过程简单愉快。让我们一起踏上这段烹饪之旅吧！

准备时间：20分钟
烹饪时间：15分钟
总时间：35分钟
份量：4

所需材料：

- 8片鸡胸肉（约500克）
- 300克新鲜香菇
- 100克奶酪（可选，但推荐）
- 1根葱（去掉叶子）
- 1瓣大蒜
- 1个鸡蛋
- 面粉（用于裹粉）
- 5-6汤匙面包屑
- 3-4汤匙磨碎的帕尔马干酪
- 盐和胡椒，适量
- 油用于炸制

一点历史

鸡肉卷是一种在世界各地的厨房中广受欢迎的美食，深深扎根于家庭烹饪传统中。它们通常用各种食材填充，从肉类到蔬菜，经过油炸或烘烤以获得美味的外壳。蘑菇填充的卷为普通餐点增添了优雅和精致，使其成为一次美食体验。

准备馅料

1. 切碎材料：首先切碎葱和大蒜。这些材料将为你的馅料增添绝妙的香气。
2. 炒：在平底锅中，加入少许油，用中火炒葱和大蒜。不断搅拌以防烧焦，直到葱变成金黄色和柔软。
3. 准备蘑菇：用干布擦拭蘑菇以去除杂质。将其切成薄片，加入平底锅中。让它们与葱一起炒几分钟，直到变得嫩滑。冷却后，加入切成小块的奶酪，并根据口味加入盐和胡椒。搅拌均匀，将馅料放在一旁。

准备卷

4. 准备鸡胸肉：选择大小均匀的鸡胸肉片，并在每一面撒上少许盐。此步骤对于给肉增添风味至关重要。
5. 填充：取一片鸡胸肉，在表面添加1-2汤匙馅料，具体根据肉片的大小。均匀涂抹馅料，留出一点边缘以便更容易卷起。
6. 卷起：小心地将鸡胸肉片卷起，将馅料紧紧包在里面。为防止卷松散，使用牙签固定两端。对所有肉片重复此过程。

裹粉和炸制

7. 准备炸制：在碗中打散鸡蛋，并加盐调味。在另一个碗中，将面包屑和磨碎的帕尔马干酪混合。这种混合物将为卷提供美味的外壳。
8. 裹粉：取一个卷，先将其裹上面粉，然后放入鸡蛋中，最后裹上面包屑。确保卷均匀覆盖。
9. 炸制：在深锅中，用中火加热油。当油热时，小心地将卷放入锅中。将其炸至所有面金黄酥脆，大约每面4-5分钟。当完成后，将其放在纸巾上以吸收多余的油。

上菜

你的鸡胸肉蘑菇卷已经准备好了！趁热享用，搭配新鲜的配菜。一份简单的番茄沙拉，淋上少许橄榄油和香醋，搭配得恰到好处。你还可以添加一份薯条或土豆泥，享受一顿丰盛的盛宴。

实用建议

- 馅料变体：你可以尝试不同种类的蘑菇，如香菇或波多贝罗蘑菇，或者可以加入炒菠菜以增加颜色和营养。
- 素食替代品：如果你想做一个素食版本，可以用烤茄子片替代鸡胸肉，加入相同的蘑菇馅料。
- 储存和加热：这些卷可以在冰箱中保存2-3天。要重新加热，可以在180度的烤箱中烘烤10分钟，以恢复脆度。

常见问题

- 我可以用火鸡肉代替鸡肉吗？可以，火鸡胸肉是一个很好的替代品，味道也会有所不同。
- 如果没有奶酪，我可以用什么类型的奶酪？你可以使用马苏里拉奶酪或甚至是羊奶奶酪，以获得更浓郁的风味。
- 我如何让卷更辣？在馅料中加入一些辣椒片，以增加辣味。

营养益处

这道鸡胸肉蘑菇卷的食谱提供了良好的蛋白质来源，是希望保持健康生活方式的人的健康选择。蘑菇富含抗氧化剂和维生素，有助于增强免疫系统。

总之，鸡胸肉蘑菇卷不仅美味，而且是将家人和朋友聚集在一起的绝佳方式。每一口都将带来完美的口感和风味组合，而在厨房度过的时光将得到丰厚的回报。让我们开始烹饪吧！