ब्रेडेड चिकन रोल (मशरूम से भरे हुए)।

चिकन ब्रेस्ट मशरूम रोल - एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार की जाने वाली रेसिपी, जो परिवार के खाने या उत्सव के भोजन के लिए बिल्कुल सही है। ये रोल बाहर से कुरकुरे और अंदर से स्वादिष्ट सुगंध से भरे होते हैं, और तैयारी की प्रक्रिया सरल और सुखद होती है। चलिए, इस पाक यात्रा पर एक साथ चलते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल: 35 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 8 स्लाइस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 300 ग्राम ताजे चैंपिनन मशरूम
- 100 ग्राम पनीर (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)
- 1 हरी प्याज (पत्तियों के बिना)
- 1 लहसुन की कलि
- 1 अंडा
- आटा (कोटिंग के लिए)
- 5-6 चम्मच ब्रेडक्रंब
- 3-4 चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- स्वादानुसार नमक और मिर्च
- तलने के लिए तेल

थोड़ी सी इतिहास

पैन-फ्राइड रोल दुनिया भर की रसोई में एक प्रिय डिश है, जो पारिवारिक पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। इन्हें अक्सर विभिन्न सामग्रियों से भरा जाता है, मांस से लेकर सब्जियों तक, और कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए तला या भुना जाता है। मशरूम से भरे रोल साधारण भोजन को एक शानदार अनुभव में बदल देते हैं।

भरने की तैयारी

1. सामग्री काटना: सबसे पहले हरी प्याज और लहसुन को बारीक काटें। ये सामग्री आपकी भरने में शानदार सुगंध जोड़ेंगी।
2. भूनना: एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और हरी प्याज और लहसुन को मध्यम आंच पर भूनें। जलने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें, जब तक प्याज सुनहरा और नरम न हो जाए।
3. मशरूम की तैयारी: मशरूम को एक सूती कपड़े से पोंछकर गंदगी हटाएँ। उन्हें पतले स्लाइस में काटें और पैन में डालें। प्याज के साथ कुछ मिनटों के लिए भूनें, जब तक वे नरम न हो जाएं। ठंडा होने के बाद, क्यूब्स में कटा हुआ पनीर डालें और स्वाद के अनुसार नमक और मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और भरने को एक तरफ रख दें।

रोल की तैयारी

4. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: समान आकार के चिकन ब्रेस्ट स्लाइस चुनें और प्रत्येक तरफ थोड़ा सा नमक छिड़कें। यह कदम मांस को स्वाद देने के लिए आवश्यक है।
5. भरना: एक स्लाइस लें और उसके ऊपर 1-2 चम्मच भरने का मिश्रण डालें, स्लाइस के आकार के अनुसार। भरने को समान रूप से फैलाएँ, ताकि रोल करना आसान हो।
6. रोल करना: सावधानी से चिकन ब्रेस्ट की स्लाइस को रोल करें, भरने को अंदर अच्छी तरह से दबाते हुए। रोल को खुलने से रोकने के लिए, दोनों सिरों पर टूथपिक का उपयोग करें। सभी स्लाइस के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।

कोटिंग और तलना

7. तलने के लिए तैयारी: एक कटोरे में अंडा फेंटें और उसमें नमक डालें। एक अन्य कटोरे में ब्रेडक्रंब और कद्दूकस किया हुआ परमेसन मिलाएं। यह मिश्रण रोल को एक स्वादिष्ट परत देगा।
8. कोटिंग: एक रोल लें, उसे आटे में लपेटें ताकि वह अच्छी तरह चिपक जाए, फिर अंडे में डुबोएं और अंत में ब्रेडक्रंब में डालें। यह सुनिश्चित करें कि रोल समान रूप से ढका हुआ है।
9. तलना: एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो सावधानी से रोल को पैन में रखें। सभी तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, लगभग 4-5 मिनट प्रत्येक तरफ। जब तैयार हो जाएं, तो अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर निकालें।

सेवा करना

आपके चिकन ब्रेस्ट मशरूम रोल तैयार हैं! इन्हें गर्मागर्म परोसें, साथ में एक ताजा साइड डिश। थोड़े जैतून के तेल और बाम्बासिक विनेगर के साथ एक टमाटर का सलाद एकदम सही जोड़ता है। आप एक पूरी दावत के लिए फ्रेंच फ्राइज़ या मैश किए हुए आलू भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- भरने के विविधता: आप विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे शिटेक या पोर्टोबेल्लो मशरूम का प्रयोग कर सकते हैं, या रंग और पोषण के लिए भुनी हुई पालक भी जोड़ सकते हैं।
- शाकाहारी विकल्प: यदि आप एक शाकाहारी संस्करण बनाना चाहते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट को भुने हुए बैंगन की स्लाइस से बदल सकते हैं, उसी मशरूम भरने को जोड़ते हुए।
- संग्रहण और दोबारा गर्म करना: ये रोल फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखे जा सकते हैं। दोबारा गर्म करने के लिए, उन्हें 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए ओवन में बेक करें ताकि वे कुरकुरे हो जाएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, टर्की का ब्रेस्ट एक बेहतरीन विकल्प है और यह एक अलग स्वाद प्रदान कर सकता है।
- यदि मेरे पास पनीर नहीं है, तो मैं किस प्रकार का पनीर इस्तेमाल कर सकता हूँ? आप मोज़ेरेला पनीर या यहां तक कि फेटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक गहरा स्वाद मिल सके।
- मैं रोल को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? भरने में कुछ लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें ताकि उन्हें मसालेदार बनाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह चिकन ब्रेस्ट मशरूम रोल की रेसिपी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करती है, जो उन लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है जो एक संतुलित जीवनशैली बनाए रखना चाहते हैं। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो एक मजबूत इम्यून सिस्टम में योगदान करते हैं।

निष्कर्ष के रूप में, चिकन ब्रेस्ट मशरूम रोल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ भोजन के लिए लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। हर कौर के साथ, आप बनावट और स्वाद का एक आदर्श संयोजन खोजेंगे, और रसोई में बिताया गया समय निश्चित रूप से पुरस्कृत होगा। तो चलिए, खाना बनाना शुरू करते हैं!