Involtini di pollo impanati (ripieni di funghi).

Involtini di pollo impanati ripieni di funghi - una ricetta deliziosa e facile da preparare, perfetta per una cena in famiglia o un pasto festivo. Questi involtini sono croccanti all'esterno e pieni di sapori gustosi all'interno, e il processo di preparazione è semplice e piacevole. Iniziamo insieme questo viaggio culinario!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Totale: 35 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti necessari:

- 8 fette di petto di pollo (circa 500g)
- 300g di funghi champignon freschi
- 100g di formaggio (opzionale, ma consigliato)
- 1 cipollotto (senza foglie)
- 1 spicchio d'aglio
- 1 uovo
- Farina (per impanare)
- 5-6 cucchiai di pangrattato
- 3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe, a piacere
- Olio per friggere

Un po' di storia

Gli involtini impanati sono una prelibatezza amata nelle cucine di tutto il mondo, con radici profonde nelle tradizioni culinarie familiari. Sono spesso farciti con vari ingredienti, dalla carne alle verdure, e vengono fritti o cotti al forno per ottenere una crosta deliziosa. Gli involtini ripieni di funghi portano un tocco di eleganza e raffinatezza, trasformando un pasto ordinario in un'esperienza gourmet.

Preparazione del ripieno

1. Tritare gli ingredienti: Inizia tritando finemente il cipollotto e l'aglio. Questi ingredienti aggiungeranno un sapore fantastico al tuo ripieno.
2. Soffriggere: In una padella, aggiungi un po' d'olio e soffriggi la cipolla e l'aglio a fuoco medio. Mescola costantemente per evitare che brucino, finché la cipolla diventa dorata e tenera.
3. Preparazione dei funghi: Pulisci i funghi con un panno asciutto per rimuovere le impurità. Tagliali a fette sottili e aggiungili nella padella. Lasciali soffriggere con la cipolla per alcuni minuti, finché diventano teneri. Dopo che si sono raffreddati, aggiungi il formaggio a cubetti e aggiusta di sale e pepe. Mescola bene e metti da parte il ripieno.

Preparazione degli involtini

4. Preparazione del petto di pollo: Scegli fette di petto di pollo di dimensioni uguali e spargi un po' di sale su entrambi i lati. Questo passaggio è essenziale per dare sapore alla carne.
5. Farcire: Prendi una fetta di petto e aggiungi 1-2 cucchiai di ripieno sulla superficie, a seconda delle dimensioni delle fette. Stendi uniformemente il ripieno, lasciando un po' di bordo libero per facilitare l'arrotolamento.
6. Arrotolare: Arrotola con cura la fetta di petto, stringendo bene il ripieno all'interno. Per evitare che l'involtino si apra, usa degli stuzzicadenti per fissare le estremità. Ripeti questo processo per tutte le fette.

Impanatura e frittura

7. Preparazione per friggere: Sbatti l'uovo in una ciotola e condisci con sale. In un'altra ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato. Questa miscela fornirà una crosta deliziosa agli involtini.
8. Impanatura: Prendi ogni involtino, passalo nella farina per farlo aderire meglio, poi immergilo nell'uovo e infine nel pangrattato. Assicurati che l'involtino sia coperto uniformemente.
9. Frittura: In una padella profonda, scalda l'olio a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, posiziona delicatamente gli involtini nella padella. Friggili su tutti i lati fino a dorarli e renderli croccanti, circa 4-5 minuti per lato. Quando sono pronti, togliamoli su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.

Servire

I tuoi involtini di pollo impanati ripieni di funghi sono pronti! Servili caldi, accompagnati da un contorno fresco. Un'insalata di pomodori, con un po' d'olio d'oliva e aceto balsamico, è l'abbinamento perfetto. Puoi anche aggiungere una porzione di patatine fritte o purè di patate per un banchetto completo.

Consigli utili

- Variazioni del ripieno: Puoi sperimentare con diversi tipi di funghi, come shiitake o portobello, o aggiungere spinaci saltati per un tocco di colore e nutrienti.
- Alternativa vegetariana: Se desideri fare una versione vegetariana, puoi sostituire il petto di pollo con fette di melanzana arrostita, aggiungendo lo stesso ripieno di funghi.
- Conservazione e riscaldamento: Questi involtini possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarli, cuocili in forno a 180 gradi per 10 minuti per ripristinare la croccantezza.

Domande frequenti

- Posso usare carne di tacchino al posto del pollo? Sì, il petto di tacchino è un'ottima alternativa e può offrire un sapore diverso.
- Che tipo di formaggio posso usare se non ho formaggio? Puoi usare mozzarella o anche feta per un sapore più intenso.
- Come posso rendere gli involtini più piccanti? Aggiungi alcuni fiocchi di peperoncino al ripieno per dare un tocco extra di piccantezza.

Benefici nutrizionali

Questa ricetta di involtini di pollo impanati ripieni di funghi offre una buona fonte di proteine, essendo un'opzione sana per coloro che desiderano mantenere uno stile di vita equilibrato. I funghi sono ricchi di antiossidanti e vitamine, contribuendo a un sistema immunitario forte.

In conclusione, gli involtini di pollo impanati ripieni di funghi non sono solo deliziosi, ma sono anche un ottimo modo per riunire famiglia e amici a tavola. Con ogni morso, scoprirai una combinazione perfetta di consistenze e sapori, e il tempo trascorso in cucina sarà sicuramente ripagato. Quindi, mettiamoci a cucinare!