带壳鸡肉和烤土豆

美味的烤鸡脆皮和烤土豆食谱

准备时间：20分钟
烘烤时间：40-50分钟
总时间：60-70分钟
份量：4

无论是家庭晚餐还是想要犒劳自己一顿美味的菜肴，烤鸡脆皮和烤土豆的食谱都是完美的选择。这道简单但充满风味的食谱提供了多汁肉类和脆皮土豆的美味组合，能够满足任何食欲。让我们开始吧！

材料：
- 4块鸡胸肉（约800克）
- 2-3汤匙芥末（最好使用第戎芥末以获得更浓烈的味道）
- 150克面包屑（可以使用全麦面包屑以获得更丰富的口感）
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒
- 1/2茶匙红椒粉（增添烟熏味）
- 500克土豆（最好使用新土豆或红土豆）
- 3-4汤匙橄榄油
- 100毫升水
- 新鲜香草用于装饰（可选）

准备步骤：

1. 准备材料：首先将烤箱预热至200°C。将土豆洗净，去皮后根据大小切成四块或六块。这将确保均匀烘烤。

2. 腌制鸡肉：在一个大碗中，混合芥末、盐、胡椒和红椒粉。加入鸡肉块，确保它们均匀地涂上这种美味的混合物。芥末不仅能增加风味，还能帮助面包屑更好地附着。

3. 裹面包屑：鸡肉涂抹好芥末后，取出每块鸡肉，裹上面包屑，确保均匀覆盖。此步骤对于获得酥脆金黄的外壳至关重要。

4. 准备烤盘：在烤盘上铺上烘焙纸以防粘连。加入切好的土豆，淋上2-3汤匙橄榄油。充分混合，使土豆均匀覆盖油，然后将鸡肉块放在土豆上面。

5. 烘烤：向烤盘中倒入水，以防止土豆在烘烤过程中变干。前25分钟用铝箔纸盖住烤盘，然后取下铝箔纸，让外壳变得金黄。烘烤40-50分钟，直到鸡肉熟透，土豆变软金黄。

6. 上菜：一旦菜肴准备好，从烤箱中取出，让其静置几分钟。配上新鲜的绿叶沙拉，搭配番茄、黄瓜或烤椒，形成口感和风味的对比。

实用提示：
- 确保鸡肉腌制充分，以获得浓烈的味道。
- 香料的种类可以根据个人口味调整；可以加入大蒜粉或香草以增添风味。
- 如果想要更轻的选择，可以用鸡腿代替鸡胸。
- 为了更香的外壳，可以在面包屑中加入磨碎的帕尔马干酪。

个人提示：这道烤鸡脆皮和烤土豆的食谱在搭配大蒜酸奶酱或甜芥末酱时会显得更加特别。祝您好胃口！