Hühnchen mit Kruste und Ofenkartoffeln

Leckeres Rezept für Hähnchen mit Kruste und Ofenkartoffeln

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40-50 Minuten
Gesamtzeit: 60-70 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Egal, ob Sie ein Familienessen haben oder sich einfach mit einem herzhaften Gericht verwöhnen möchten, das Rezept für Hähnchen mit Kruste und Ofenkartoffeln ist die perfekte Wahl. Dieses einfache, aber aromatische Rezept bietet eine köstliche Kombination aus saftigem Fleisch und knusprigen Kartoffeln, die jeden Appetit stillen wird. Lassen Sie uns beginnen!

Zutaten:
- 4 Stück Hähnchenbrust (ca. 800g)
- 2-3 Esslöffel Senf (vorzugsweise Dijon-Senf für einen intensiveren Geschmack)
- 150g Semmelbrösel (Sie können Vollkornsemmelbrösel für einen reicheren Geschmack verwenden)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Paprika (für eine rauchige Note)
- 500g Kartoffeln (vorzugsweise neue Kartoffeln oder rote Kartoffeln)
- 3-4 Esslöffel Olivenöl
- 100ml Wasser
- Frische Kräuter zur Dekoration (optional)

Zubereitungsschritte:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, den Ofen auf 200°C vorzuheizen. Waschen Sie die Kartoffeln gut, schälen Sie sie dann und schneiden Sie sie je nach Größe in Viertel oder Sechstel. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung.

2. Marinieren des Hähnchens: In einer großen Schüssel Senf, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen. Fügen Sie die Hähnchenteile hinzu und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig mit dieser aromatischen Mischung bedeckt sind. Der Senf sorgt nicht nur für Geschmack, sondern hilft auch, dass die Semmelbrösel gut haften.

3. Wälzen in Semmelbröseln: Sobald das Hähnchen gut mit Senf bedeckt ist, nehmen Sie jedes Stück und wälzen Sie es in den Semmelbröseln, sodass es gut bedeckt ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine knusprige, goldene Kruste zu erhalten.

4. Vorbereitung der Backform: Legen Sie in eine Backform Backpapier, um ein Ankleben zu verhindern. Fügen Sie die geschnittenen Kartoffeln hinzu und beträufeln Sie sie mit 2-3 Esslöffeln Olivenöl. Mischen Sie sie gut, damit sie gleichmäßig mit Öl bedeckt sind, und legen Sie dann die Hähnchenteile auf die Kartoffeln.

5. Backen: Gießen Sie das Wasser in die Form, damit die Kartoffeln während des Backens nicht austrocknen. Decken Sie die Form in den ersten 25 Minuten mit Aluminiumfolie ab, entfernen Sie dann die Folie, um der Kruste das Bräunen zu ermöglichen. 40-50 Minuten backen oder bis das Hähnchen gut durchgegart und die Kartoffeln weich und goldbraun sind.

6. Servieren: Sobald das Gericht fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen es einige Minuten ruhen. Servieren Sie es mit einem frischen grünen Salat, mit Tomaten, Gurken oder gerösteten Paprika, um einen Kontrast von Texturen und Aromen zu schaffen.

Praktische Tipps:
- Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gut mariniert ist für einen intensiven Geschmack.
- Die Gewürzvielfalt kann nach Geschmack angepasst werden; fügen Sie Knoblauchpulver oder Kräuter für einen zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, können Sie Hähnchenschenkel anstelle von Brust verwenden.
- Für eine aromatischere Kruste können Sie geriebenen Parmesan zu den Semmelbröseln hinzufügen.

Persönliche Anmerkung: Dieses Rezept für Hähnchen mit Kruste und Ofenkartoffeln wird noch besonderer, wenn es mit einer Knoblauch-Joghurt-Sauce oder einer süßen Senfsauce serviert wird. Guten Appetit!