クリスピーな鶏肉とオーブン焼きのポテト

美味しい鶏肉のクラストとオーブン焼きポテトのレシピ

準備時間：20分
焼き時間：40-50分
合計時間：60-70分
ポーション数：4

家族の夕食がある場合でも、単に美味しい料理で自分を甘やかしたい場合でも、鶏肉のクラストとオーブン焼きポテトのレシピは完璧な選択です。このシンプルでありながら風味豊かなレシピは、ジューシーな肉とカリカリのポテトの美味しい組み合わせを提供し、どんな食欲も満たしてくれるでしょう。さあ、始めましょう！

材料：
- 鶏胸肉4切れ（約800g）
- ディジョンマスタード2-3大さじ（より強い味のために）
- パン粉150g（よりリッチな味のために全粒粉パン粉を使用できます）
- 塩1小さじ
- 黒胡椒1/2小さじ
- パプリカ1/2小さじ（スモーキーなノートのために）
- ジャガイモ500g（新ジャガイモまたは赤ジャガイモが望ましい）
- オリーブオイル3-4大さじ
- 水100ml
- 飾り用の新鮮なハーブ（オプション）

準備手順：

1. 材料の準備：まず、オーブンを200℃に予熱します。ジャガイモをよく洗い、皮をむいて、大きさに応じて4等分または6等分に切ります。これにより均等に焼き上がります。

2. 鶏肉のマリネ：大きなボウルにマスタード、塩、胡椒、パプリカを混ぜます。鶏肉の切り身を加え、この風味豊かな混合物で均等にコーティングされていることを確認します。マスタードは風味を加えるだけでなく、パン粉がしっかりと付くのを助けます。

3. パン粉をまぶす：鶏肉がマスタードでよくコーティングされたら、各ピースを取り、パン粉をまぶして、しっかりとコーティングされるようにします。このステップは、カリカリで黄金色のクラストを得るために必要です。

4. ベーキングトレイの準備：ベーキングトレイにクッキングシートを敷いて、くっつかないようにします。切ったジャガイモを加え、オリーブオイルを2-3大さじかけます。均等に油をコーティングするためにしっかりと混ぜ、次に鶏肉の切り身をジャガイモの上に置きます。

5. 焼き：焼きの間にジャガイモが乾燥しないように、トレイに水を注ぎます。最初の25分間はアルミホイルでトレイを覆い、その後、クラストが焼き色を付けるためにホイルを外します。40-50分焼くか、鶏肉が完全に調理され、ジャガイモが柔らかく黄金色になるまで焼きます。

6. サーブ：料理ができたら、オーブンから取り出し、数分間休ませます。トマト、キュウリ、またはローストしたピーマンを添えた新鮮なグリーンサラダと一緒に提供して、テクスチャと風味のコントラストを楽しんでください。

実用的なヒント：
- 鶏肉がよくマリネされていることを確認して、強い風味を得るため。
- スパイスのバリエーションはお好みに応じて調整できます。ガーリックパウダーやハーブを追加して、風味をさらに引き立ててください。
- より軽いオプションが必要な場合は、胸肉の代わりに鶏もも肉を使用できます。
- より風味豊かなクラストを得るために、パン粉にパルメザンチーズを加えることができます。

個人的なメモ：この鶏肉のクラストとオーブン焼きポテトのレシピは、ガーリックヨーグルトソースや甘いマスタードソースと一緒に提供されると、さらに特別になります。いただきます！