Κοτόπουλο με κρούστα και πατάτες φούρνου

Νόστιμη Συνταγή για Κοτόπουλο με Κρούστα και Πατάτες στο Φούρνο

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 60-70 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Είτε έχετε οικογενειακό δείπνο είτε απλά θέλετε να σας περιποιηθείτε με ένα νόστιμο πιάτο, η συνταγή για Κοτόπουλο με Κρούστα και Πατάτες στο Φούρνο είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή προσφέρει μια νόστιμη συνδυαστική γεύση από ζουμερό κρέας και τραγανές πατάτες που θα ικανοποιήσει οποιαδήποτε επιθυμία. Ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά:
- 4 κομμάτια στήθος κοτόπουλου (περίπου 800g)
- 2-3 κουταλιές μουστάρδας (κατά προτίμηση μουστάρδα Dijon για πιο έντονη γεύση)
- 150g ψίχουλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψίχουλα από ολικής αλέσεως για πιο πλούσια γεύση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (για μια καπνιστή νότα)
- 500g πατάτες (κατά προτίμηση νέες πατάτες ή κόκκινες πατάτες)
- 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 100ml νερό
- Φρέσκα βότανα για διακόσμηση (προαιρετικά)

Βήματα προετοιμασίας:

1. Προετοιμασία των συστατικών: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο στους 200°C. Πλύνετε καλά τις πατάτες, στη συνέχεια τις καθαρίστε και κόψτε τις σε τέσσερα ή έξι, ανάλογα με το μέγεθός τους. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο ψήσιμο.

2. Μαρινάρισμα του κοτόπουλου: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και βεβαιωθείτε ότι καλύπτονται ομοιόμορφα με αυτό το αρωματικό μείγμα. Η μουστάρδα θα προσθέσει γεύση και θα βοηθήσει τα ψίχουλα να κολλήσουν καλά.

3. Πανάρισμα στα ψίχουλα: Αφού το κοτόπουλο είναι καλά καλυμμένο με μουστάρδα, πάρτε κάθε κομμάτι και πανάρετέ το στα ψίχουλα, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά καλυμμένο. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια τραγανή και χρυσή κρούστα.

4. Προετοιμασία του ταψιού: Σε ένα ταψί, τοποθετήστε χαρτί ψησίματος για να αποφύγετε την κολλήση. Προσθέστε τις κομμένες πατάτες και ραντίστε με 2-3 κουταλιές ελαιόλαδου. Ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα με το λάδι, στη συνέχεια τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου πάνω από τις πατάτες.

5. Ψήσιμο: Ρίξτε το νερό στο ταψί, ώστε οι πατάτες να μην στεγνώσουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο για τα πρώτα 25 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο για να επιτρέψετε στην κρούστα να ροδίσει. Ψήστε για 40-50 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι καλά μαγειρεμένο και οι πατάτες να είναι μαλακές και χρυσές.

6. Σερβίρισμα: Μόλις το πιάτο είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Σερβίρετε μαζί με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα, με ντομάτες, αγγούρια ή ψητές πιπεριές, για μια αντίθεση υφών και γεύσεων.

Πρακτικές συμβουλές:
- Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι καλά μαριναρισμένο για έντονη γεύση.
- Η ποικιλία μπαχαρικών μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Προσθέστε σκόνη σκόρδου ή βότανα για μια επιπλέον γεύση.
- Αν θέλετε μια ελαφρύτερη επιλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μηρούς κοτόπουλου αντί για στήθος.
- Για μια πιο αρωματική κρούστα, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο παρμεζάνα στα ψίχουλα.

Προσωπική σημείωση: Αυτή η συνταγή για Κοτόπουλο με Κρούστα και Πατάτες στο Φούρνο γίνεται ακόμη πιο ειδική όταν σερβίρεται με σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο ή γλυκιά σάλτσα μουστάρδας. Καλή όρεξη!