串烧配炸薯条、 zucchini 饼和酱汁
我们从肉类开始，这是制作这道美味菜肴的基本成分。第一步是腌制，这将赋予肉类特殊的风味。我们取牛肉，将其切成适当的块，放入碗中。然后，加入红酒，这将帮助肉类变得更加嫩滑，并增强风味。在红酒上撒上盐、胡椒、百里香和牛至，再加上一瓣磨碎的大蒜，完美地补充了混合物。我们将材料混合均匀，用盖子盖住碗，静置数小时，让味道融合。
腌制完牛肉后，我们转到鸡肉和猪肉。我们将这两种肉切成块，放入炖锅中，加入橄榄油、牛至、盐和胡椒。我们充分混合，最后加入100毫升啤酒和磨碎的大蒜。我们再次混合，让肉腌制，用盖子盖住炖锅。
腌制完肉后，我们将其放入滤网中，以排出多余的液体。我们将牛肉与鸡肉和猪肉分开，确保它们准备好烹饪。当肉在滴水时，我们处理西葫芦。我们洗净西葫芦，擦干并撒上盐，让它们静置一会儿以释放水分。
现在我们可以准备串串了。我们开始将肉块放在串上，先放牛肉，然后是猪肉，最后是鸡肉。这样，我们形成了五串美味的串。组装完串后，我们将它们放在炉灶的烤架上，用小火慢慢煎，以便均匀烹饪并保持多汁。
与此同时，我们开始准备西葫芦饼。在一个碗中，我们加入磨碎的西葫芦、切碎的香菜和磨碎的蒜。我们将材料混合在一起，加入一个打散的鸡蛋和一点面粉，使混合物粘合。在平底锅中加热油，当油开始发出滋滋声时，加入一勺西葫芦混合物，形成饼。我们将它们两面煎至金黄酥脆，然后放在纸巾上。
接下来，我们处理酱汁。在一个碗中，我们放入希腊酸奶、盐、胡椒、磨碎的黄瓜、磨碎的蒜和切碎的罗勒和香菜。我们将材料混合均匀，直到得到均匀的酱汁，然后将其放在一边以便味道融合。
最后一步是准备土豆。我们削皮并切块土豆，然后在热锅中用油逐个煎炸，直到它们变成金黄色和酥脆。取出后，我们在上面撒盐以增强风味。
一旦肉类煎炸得当，我们将其从烤架上取下，确保在其他菜肴尚未准备好时保持温暖。当一切准备就绪时，我们可以尽情享受这些美妙的菜肴。祝您好胃口！
成分: 烤肉串配料： -250克牛肉 -250克猪肉 -350克鸡肉 -200毫升干红葡萄酒 -100毫升啤酒 -2瓣大蒜 -4汤匙橄榄油 -胡椒 -盐 -牛至 -韭菜 -大蒜 -韭菜 烤西葫芦肉丸配料： -5个小西葫芦 -3瓣大蒜 -1个大鸡蛋或2个小鸡蛋 -3汤匙面粉 -盐 -绿香菜 -煎用葵花籽油 -5个小西葫芦 -3瓣大蒜 -1个大鸡蛋或2个小鸡蛋 -3汤匙面粉 -盐 -绿欧芹 -煎葵花籽油 酱汁配料： -125毫升希腊酸奶 -1/2根黄瓜（约50-60克） -2瓣大蒜 -12片罗勒叶 -绿欧芹叶 -盐 -胡椒 煎土豆配料： -1公斤新土豆 -盐 -盐 -煎葵花籽油
