Espetadas com Batatas Fritas, Bolinhos de Abobrinha e Molho

Começamos com a carne, um ingrediente essencial na preparação deste delicioso prato. O primeiro passo é a marinada, que dará à carne um sabor especial. Pegamos carne de boi, cortamos em pedaços adequados e colocamos em uma tigela. Em seguida, adicionamos o vinho, que ajudará a amaciar a carne e intensificar o sabor. Sobre o vinho, polvilhamos sal, pimenta, tomilho e orégano, e um dente de alho ralado completará perfeitamente a mistura. Misturamos bem os ingredientes, cobrimos a tigela com uma tampa e deixamos a carne marinar por algumas horas, para que os sabores se misturem.

Depois de terminar de marinar a carne de boi, passamos para o frango e a carne de porco. Cortamos ambos os tipos de carne em pedaços, colocamos em uma panela e adicionamos azeite, orégano, sal e pimenta. Misturamos bem e, no final, adicionamos 100 ml de cerveja e o dente de alho ralado. Misturamos novamente e deixamos a carne marinar, cobrindo a panela com uma tampa.

Depois de deixar a carne marinar, colocamos em uma peneira para escorrer o excesso de líquido. Separamos a carne de boi da de frango e porco, garantindo que estejam prontas para serem cozidas. Enquanto a carne escorre, cuidamos das abobrinhas. Lavamos as abobrinhas, as ralamos e as polvilhamos com sal, deixando-as descansar por um tempo para liberar água.

Agora podemos preparar os espetos. Começamos a colocar os pedaços de carne nos espetos, começando com a carne de boi, continuando com a de porco e terminando com o frango. Assim, formamos cinco espetos deliciosos. Assim que terminamos de montar os espetos, os colocamos na grelha do fogão, onde os fritaremos em fogo baixo, para que cozinhem uniformemente e mantenham sua suculência.

Enquanto isso, passamos para a preparação dos bolinhos de abobrinha. Em uma tigela, adicionamos as abobrinhas raladas, salsa picada finamente e alho ralado. Misturamos os ingredientes, adicionando um ovo batido e um pouco de farinha para ligar a mistura. Em uma frigideira, aquecemos o óleo e, quando começar a chiar, adicionamos uma colher de sopa da mistura de abobrinha, formando bolinhos. Fritamos de ambos os lados até que fiquem dourados e crocantes, depois os retiramos para um prato com papel toalha.

Em seguida, cuidamos do molho. Em uma tigela, colocamos iogurte grego, sal, pimenta, pepino ralado, alho ralado e folhas de manjericão e salsa picadas. Misturamos bem os ingredientes até obter um molho homogêneo, que deixamos de lado para infundir os sabores.

A última etapa é preparar as batatas. Descasamos e cortamos as batatas, e em uma frigideira quente com óleo, fritamos uma a uma até que fiquem douradas e crocantes. Depois de retirá-las do óleo, polvilhamos sal sobre elas para intensificar o sabor.

Uma vez que a carne foi frita adequadamente, a removemos da grelha, tendo cuidado para mantê-la quente, caso os outros pratos ainda não estejam prontos. Quando tudo estiver preparado, podemos saborear esses maravilhosos pratos com grande apetite. Bom apetite!