Spiedini con Patatine Fritte, Frittelle di Zucchine e Salsa

Iniziamo con la carne, un ingrediente essenziale per la preparazione di questo delizioso piatto. Il primo passo è la marinatura, che darà alla carne un sapore speciale. Prendiamo carne di manzo, la tagliamo a pezzi adatti e la mettiamo in una ciotola. Poi, aggiungiamo il vino, che aiuterà a rendere tenera la carne e a intensificare il sapore. Sul vino, spolveriamo sale, pepe, timo e origano, e uno spicchio d'aglio grattugiato completerà perfettamente il mix. Mescoliamo bene gli ingredienti, copriamo la ciotola con un coperchio e lasciamo marinare la carne per alcune ore, affinché i sapori si amalgamino.

Dopo aver finito di marinare la carne di manzo, passiamo al pollo e alla carne di maiale. Tagliamo entrambi i tipi di carne a pezzi, li mettiamo in una casseruola e aggiungiamo olio d'oliva, origano, sale e pepe. Mescoliamo bene, e alla fine, aggiungiamo 100 ml di birra e lo spicchio d'aglio grattugiato. Mescoliamo di nuovo e lasciamo marinare la carne, coprendo la casseruola con un coperchio.

Dopo aver lasciato marinare la carne, la mettiamo in un colino per drenare il liquido in eccesso. Separiamo la carne di manzo da quella di pollo e maiale, assicurandoci che siano pronte per essere cotte. Mentre la carne si scola, ci occupiamo delle zucchine. Laviamo le zucchine, le grattugiamo e le cospargiamo di sale, lasciandole riposare un po' per far uscire l'acqua.

Ora possiamo occuparci della preparazione degli spiedini. Iniziamo a mettere i pezzi di carne sugli stecchini, iniziando con la carne di manzo, continuando con quella di maiale e finendo con il pollo. In questo modo, formiamo cinque deliziosi spiedini. Una volta terminato di assemblare gli spiedini, li mettiamo sulla griglia del fornello, dove li friggeremo a fuoco basso, affinché cuociano uniformemente e mantengano la loro succosità.

Nel frattempo, passiamo alla preparazione delle frittelle di zucchine. In una ciotola, aggiungiamo le zucchine grattugiate, il prezzemolo tritato finemente e l'aglio grattugiato. Mescoliamo gli ingredienti, aggiungendo un uovo sbattuto e un po' di farina per legare il composto. In una padella, scaldiamo l'olio e, quando inizia a sfrigolare, aggiungiamo un cucchiaio del composto di zucchine, formando delle frittelle. Le friggiamo su entrambi i lati fino a quando diventano dorate e croccanti, dopo di che le togliamo su un piatto con carta assorbente.

Successivamente, ci occupiamo della salsa. In una ciotola, mettiamo yogurt greco, sale, pepe, cetriolo grattugiato, aglio grattugiato e foglie di basilico e prezzemolo tritate. Mescoliamo bene gli ingredienti fino a ottenere una salsa omogenea, che mettiamo da parte per far infondere i sapori.

L'ultimo passo è preparare le patate. Sbucciamo e tagliamo le patate, e in una padella calda con olio, le friggiamo una per una fino a quando diventano dorate e croccanti. Dopo averle tolte dall'olio, spolveriamo del sale su di esse per intensificare il sapore.

Una volta che la carne è stata fritta correttamente, la rimuoviamo dalla griglia, facendo attenzione a mantenerla calda se gli altri piatti non sono ancora pronti. Quando tutto è pronto, possiamo gustare questi meravigliosi piatti con grande appetito. Buon appetito!