腌菜 | 发现简单、美味、易做的家庭食谱 | Recipia

茄子和胡萝卜酱

要准备美味的扎库斯卡，首先收集所有必要的材料。您需要新鲜的胡萝卜、茄子、红椒、洋葱、西红柿汁、橄榄油、盐，以及可能的调味品，如胡椒或月桂叶。第一步是清洗和削皮胡萝卜，然后将其放入盐水锅中煮。让它们煮到变软，大约需要15-20分钟。与此同时，准备茄子和红椒。在炉

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腌制花椰菜

花椰菜是一种多功能且美味的食材，而我们今天提出的食谱为每一餐增添了一丝风味和活力。我们首先准备花椰菜，小心地将其分成小花朵，以便均匀烹饪，并吸收配料的美味。分开后，我们在冷水流下冲洗花椰菜花，确保去除任何杂质。然后，我们将它们浸泡在冷水中一个小时，以使其恢复活力。

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腌制甜菜

甜菜是一种多用途的成分，富含营养，味道甜美，可用于多种菜肴。我们首先在冷水流下将甜菜洗净，确保去除任何泥土或杂质的痕迹。仔细清洗是很重要的，因为它的薄皮可能会保留污垢颗粒。清洗完甜菜后，将其放入烤盘中，我们可以用铝箔衬垫，以便于后续清洁。将其放入预热至180摄氏度

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烤红椒，保存过冬

选择甜椒是获得最佳效果的关键步骤。选择肉质饱满、光滑且大小均匀的甜椒，以便它们均匀烹饪并保持其浓烈的风味。将它们在冷水流下彻底清洗，确保去除任何杂质或残留物。清洗后，用干净的毛巾将其擦干，以便为烤制过程做好准备。对于烤制，您有几种选择。您可以在炉子上烤制，这会

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绿豆罐头

为了准备美味的绿豆罐头，我们首先仔细清洗和清理绿豆，确保它们新鲜且脆嫩。我们将其撕成适当的块，约5-6厘米长，以便均匀烹饪。接下来，我们清理洋葱和甜椒，将它们切成薄片，并将每种放在一个单独的碗中，以便于组装。然后，是时候处理番茄了：我们轻轻划开它们的皮，将它们放入

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冷腌黄瓜

在冷水流下仔细清洗黄瓜，以去除任何杂质。选择新鲜、脆爽的黄瓜，最好是中等大小，以获得最佳效果。剥去辣根的外皮，然后将其切成约 5-6 厘米长的条，以为您的腌菜增添一丝辛辣的味道。将莳萝和干百里香浸泡在冷水中会使它们的香气焕发，从而确保更浓烈的味道。开始摆放罐子

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罐装蔬菜和绿叶菜（盐水中）

为了准备美味的冬季蔬菜罐头，遵循几个简单但重要的步骤是必不可少的，以确保最终结果既美味又健康。首先，彻底清洗你打算使用的所有蔬菜和绿叶蔬菜。只选择健康的蔬菜，没有斑点或损坏的迹象。这一步对确保高质量的保存至关重要。选择好蔬菜后，接下来进行罐子的消毒。用温水和洗

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腌制茄子

要制作美味的茄子菜肴，首先以特殊的方式剥去茄子的皮：使用锋利的刀子去掉皮肤，交替留下皮条，以呈现出有趣的外观和愉悦的质感。剥去所有茄子后，将它们切成大约两根手指厚的圆片。将它们放入一个大碗中，并慷慨地撒上盐。这将有助于去除茄子中的多余水分，使它们更加美味，减少苦味

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青核桃果酱

坚果是一种美妙的成分，富含营养，可以将任何菜肴转变为特别的美味。我们首先将坚果从绿色外壳中剥离，注意不要留下任何残余物。获得白色坚果后，我们在冷水流下仔细清洗，以去除杂质。这第一步至关重要，因为彻底清洗将确保果酱更愉悦的味道和细腻的质地。在一个大锅中，我们放入

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咖喱 zucchini

为了准备美味的西葫芦腌菜，我们首先要清洗和清洁西葫芦和洋葱。选择新鲜、质地坚实的西葫芦是很重要的，这样才能获得美味且脆口的最终产品。洗净后，我们将西葫芦切成约1-2厘米的方块，以便均匀腌制。而洋葱则切成细圈，这将为我们的腌菜增添独特的风味。在一个大碗中，我们放

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腌制大蒜，带有百里香风味

为了准备一道美味的蒜瓣浸泡在橄榄油中的特色菜，带有百里香的香气，我们首先收集所需的材料。你需要10-12瓣新鲜大蒜、一根新鲜的百里香枝、500毫升特级初榨橄榄油，当然还有盐，最好是海盐。选择优质的橄榄油很重要，因为它会影响菜肴的最终味道。第一步是在大锅中煮约一

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天然番茄酱

为了准备一种美味且多功能的蔬菜酱，首先要清洗和剥皮蔬菜。选择新鲜的蔬菜，如西红柿、胡萝卜、辣椒、洋葱和大蒜，每种蔬菜在调味酱中都扮演着重要角色。剥皮后，将蔬菜切成小方块，以便均匀烹饪并更好地融入酱中。在一个大锅中，将所有切好的蔬菜和其他配料放在一起：橄榄油、盐

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芹菜叶，冬季保存

为了保持芹菜叶的风味和新鲜度，遵循一些重要步骤是必不可少的，这将确保它们的长期质量。首先，将芹菜叶洗得非常干净。建议使用冷水，并多次冲洗，以去除任何杂质或农药残留。叶子清洗干净后，将它们放在厨房的一个角落晾干，以便多余的水完全流出。在晾干后，小心地将叶子从茎上

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带皮杏子果酱

杏子果酱是一种美味的食物，唤起童年的回忆、温暖的夏日和新鲜水果的香气。今年，我决定保留杏子的果皮，这导致了更深的色调，但味道浓烈而真实。如果你想要一种颜色更浅的果酱，请去掉果皮，但你会注意到，每公斤使用的水果需要额外添加100克糖。因此，请仔细选择杏子：它们应该是

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黑醋栗浸糖浆

将黑加仑洗得非常干净，去掉梗，把它们放在筛子或碗里沥干。确保水果是干净的，因为任何杂质都可能影响最终糖浆的质量。选择一个至少有10升容量的大容器，以便您可以轻松混合成分。在这个容器中，加入煮沸后冷却的水、柠檬盐和水杨酸，水杨酸应溶解在少量冷水中。水杨酸是一种有效的

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茄子鱼子酱

扎库斯卡是一道传统的罗马尼亚菜，充满了风味和美味，完美适合在新鲜面包上享用或作为各种菜肴的配菜。我们先准备所需的材料：500克洋葱、4个中等大小的茄子、3个甜椒、4个甜椒、1.5升番茄汁、2-3汤匙油、盐和胡椒粉适量、2-3片月桂叶，以及用于保存的防腐剂或醋。

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青核桃果酱

在开始制作美味的绿胡桃酱的过程中，准备胡桃是至关重要的。它们需要在冷水中浸泡24小时。每两小时更换一次水，以确保胡桃保持新鲜，不会变苦。这一步至关重要，因为它有助于去除胡桃壳中的苦味物质。 24小时后，我们戴上手套，以保护皮肤免受胡桃留下的污渍。是时候清理胡桃了

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腌制李子

将李子洗净，确保去除所有杂质，然后让它们在筛子中沥干。待其完全干燥后，将李子放入您之前清洗和消毒过的罐子中。罐子必须完全干净，以防止细菌滋生。一旦李子均匀放置在罐子中，开始准备保存溶液。对于溶液，将新鲜水和优质醋放入锅中，然后添加剩余的必要成分：糖、盐和所需的

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腌制大蒜

要准备一道美味而芳香的菜肴，首先要剥去大蒜的外皮，去掉包裹它的薄皮。确保选择新鲜的大蒜瓣，皮肤光滑且没有斑点。剥好大蒜后，用冷水彻底清洗，以去除任何杂质。在一个大锅中，加入500毫升水和200毫升9度醋。这将给大蒜带来酸味，非常适合腌制。加入200克糖和3汤匙非碘

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菩提树花及其芳香糖浆

要准备美味的椴树花糖浆，首先要仔细用冷水清洗椴树花。确保去除任何杂质或昆虫。清洗后，将它们放在筛子中或干净的毛巾上沥干。从这些花中，小心地只取下花序，因为附近的小叶子可能会给糖浆带来苦味。准备好花后，将它们放入沸水锅中，煮约20分钟。重要的是水保持热，以提取花

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腌制的辣椒（冷的）

我们在冷水流下清洗甜椒，确保去除其表面的任何杂质。在阴凉的地方让它们沥干后，我们小心地去掉它们的茎和种子。在这个阶段，细致入微是很重要的，以确保每一块甜椒都得到良好的准备。根据所需的大小，我们将它们切成两半或四分之一，并小心地放入一个大容器中，最好是玻璃或不锈钢制

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如何制作芦笋粉

我也跟随了露西亚，并在这里发布一些有用的建议，以在家中准备天然蔬菜粉。一天，我决定做一些彩色意大利面，并开始寻找天然蔬菜粉。遗憾的是，我在商店里找到的所有东西都充满了旨在保持产品原始颜色和延长保质期的化学物质。因此，我认为最好的解决方案是自己在家制作粉末。我很遗憾

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香辣椒油

我们用冷水洗净辣椒，确保去除表面可能存在的任何杂质。清洗干净后，我们将其切成两半，去除种子和内部的白色纤维，这可能会使菜肴带有苦味。然后，根据我们的喜好，将辣椒切成适当大小的条。考虑到我们将如何上菜是很好的，因此我们可以将条切得更大，以获得乡村风格，或更细，以获得

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茄子和辣椒的扎库斯卡

茄子扎库斯卡是一道传统的罗马尼亚美食，充满了香气和怀旧，让我们想起与家人共度的夏天。这个食谱是我从母亲那里学来的，每一步都充满了回忆和爱。让我们开始吧！第一步是准备茄子。选择成熟的中等大小的茄子，果肉要坚实。加热烤架或烤箱，将茄子烤至皮肤变黑、果肉变软。重要的

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干番茄，浸泡在油中

如果您想准备更多的干番茄，您需要做好充分的耐心，并准备好享受愉快的烹饪体验。我干燥了大约1.5公斤的番茄，从这个数量中我得到了3个200克的罐子，所有这一切都在2-3小时内完成。准备好所有的材料是很重要的，因此我们将首先在流动的水下彻底清洗番茄，确保去除任何杂质。

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桃子果酱 '加糖'

选择稍微绿色的桃子，但不要太绿，也就是说，它们应该是坚硬的，以便获得口感愉悦的果酱。我们首先准备葡萄干，把它们放在杯子里，用朗姆酒覆盖，最好是这样，但也可以使用霞多丽酒。我们让葡萄干浸泡大约一个小时，这期间它们会膨胀并变得芳香。在另一个容器中，我们准备糖、肉桂和丁

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辣椒

为了准备这道美味的腌制青豆配辣椒的食谱，我们首先仔细清洗青豆，选择最新鲜和最脆的豆子。我们确保每根豆子切成大约相同长度的段，以便在罐子中获得均匀和愉悦的外观。接下来，我们取出辣椒，将其切成更小的块，注意保护我们的手，戴上手套，因为辣椒中的精油可能会刺激皮肤。在

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辣椒汤

将辣椒清洗干净，选择我们能找到的最新鲜和最丰富多彩的辣椒。根据个人口味和偏好，建议使用红色、绿色或黄色的辣椒。在去除种子和茎后，我们将其切成更小的块，以便于切碎。不论我们选择肉类绞碎机还是食物处理器，我们都可以确保均匀的质地，这将有助于制作出美味丰富的高汤。切碎后

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酸菜罐

卷心菜是一种多功能且特别珍贵的食材，腌制它的过程是一种传统，给我们的餐桌带来了美妙的味道，尤其是在寒冷的季节。我们首先仔细清洗卷心菜，确保它的叶子上没有杂质。然后，我们去掉可能受损的第一片叶子，取出卷心菜的心，注意保持卷心菜完整健康。在心留下的空腔中，我们撒上一小

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天然沙棘糖浆

要准备美味的沙棘糖浆，遵循一些基本规则是至关重要的，尤其是在使用的器具和容器方面。确保只使用塑料、瓷器、搪瓷容器或不锈钢或木制的器具。这一点至关重要，因为沙棘果实非常敏感，可能会与某些材料发生反应。首先清洁沙棘果实，去除杂质，去掉任何叶子或不需要的残渣。用多次

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核桃填充的甜腌青番茄

要准备美味的青番茄果酱，第一步是处理新鲜的青番茄。将它们在冷水下彻底清洗，然后去掉每个番茄的盖子。使用发夹或展开的回形针，形状像“S”，将种子从番茄内部取出。小心不要损坏番茄的内壁，因为我们希望保持它们的形状。与此同时，将一锅水放在炉子上煮沸。水一旦沸腾，加入

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樱桃果酱与白兰地

为了制作美味的樱桃糖浆，我们首先选择新鲜、成熟的樱桃，并在冷水流下仔细清洗。樱桃应坚实且芳香，没有损坏的迹象。清洗后，我们将其充分沥干以去除多余的水。使用一个更大、更深的锅是至关重要的，这样我们就有足够的空间来煮樱桃而不必担心溢出。在锅中，我们加入樱桃和150

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腌制奶酪

干番茄是一种美味且多用途的食材，非常适合为我们的菜肴增添风味。保存多余奶酪的另一种有效方法是将其浸泡在油中，无论是葵花籽油还是橄榄油，并加入各种香料。这种技术不仅延长了奶酪的保质期，还丰富了它们的风味，使它们成为厨房中不可或缺的成分。以这种方式保存的奶酪可以用

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三种口味的蒜泥

为了准备美味的蒜蓉辣椒香草腌制品，我们将从收集所有必要的材料开始。您需要几瓣大蒜、新鲜的辣椒、几根迷迭香、百里香和月桂叶，以及醋和糖来制作美味的混合物。制作这个食谱不仅令人愉悦，而且是一门真正的艺术，可以让您的感官得到满足。首先，开始煮一锅水，并加入一茶匙盐。

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穆拉特茴香用醋、柠檬和辣椒腌制

为了准备一种独特的腌制茴香，首先收集所有必需的材料。你需要新鲜的茴香、水、醋、盐、胡椒和各种香料，如月桂叶、芥末种子或孜然，根据你的喜好。第一步是将水与醋混合，然后加入盐和其他香料。你可以使用不锈钢锅或玻璃容器，以避免化学反应。将混合物放在中火上，加热至沸腾。

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蔬菜炖菜

蔬菜在冷水流下仔细清洗，以去除任何杂质或农药，然后小心去皮，准备转变为美味的炖菜。胡萝卜、根香菜和根芹菜用大孔的擦菜板擦碎，确保获得均匀的质地，为菜肴增添厚度。洋葱、辣椒和甜椒切成小方块，以完美融入混合物。西红柿先焯水以便更容易去皮，然后也切成小方块，带来新鲜的味

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Lamai Murate

为了准备一种柑橘类美食，为任何菜肴增添一丝清新，首先选择最好的柠檬。建议选择新鲜的柠檬，表皮光滑且有光泽，散发出浓郁的香气。选择柠檬后，将其在冷水流下清洗，以去除任何杂质。一旦柠檬干净，将其用锋利的刀切成四分之一，注意保持柠檬的形状完整。然后，取一个消毒过的罐

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罐装番茄和辣椒

要准备美味的番茄和辣椒罐头，选择合适的材料至关重要。选择优质的番茄，无论它们是美丽的还是不那么吸引人；重要的是它们要健康，没有霉菌或影响其味道的化合物。掉在地上的番茄或被鸟类轻轻啄过的番茄可以使用，但请确保清除任何受影响的部分。首先将番茄放入一锅沸水中几秒钟，

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杏子果酱

要准备美味香浓的杏子果酱，我们首先要仔细挑选杏子。理想情况下，选择成熟但不过于软烂的杏子，以确保果酱具有令人愉悦的稠度。清洗杏子后，我们用冷水冲洗，并将其切成两半，去掉果核。在一个大锅中，最好是不锈钢锅，放入一层杏子，接着是一层厚厚的糖。确保每个杏子都被糖充分覆盖

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酸樱桃

我们开始准备樱桃，这是一种在厨房中备受赞赏的食材，因为它的酸甜味。第一步是非常小心地清洗樱桃，确保去除任何杂质。洗完后，将它们放在干净的餐巾上晾干，保持果梗完整，因为这为最终的菜肴增添了额外的魅力。樱桃干后，我们将用牙签在4-5个地方戳它们。这个步骤至关重要，因为

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梅子和苹果果酱，带有柠檬味

李子和苹果是美味的水果，当它们被转化为香甜的果酱时，成为一种真正的美味，可以丰富任何餐桌。我们通过彻底清洗水果来开始这个过程，以去除杂质。因此，将李子和苹果浸泡在含有小苏打的水中，每盆水使用一汤匙小苏打。将它们放在这个溶液中约15-20分钟，以确保它们干净并准备好

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醋腌黄瓜（保加利亚）

为了准备美味的腌黄瓜，我们首先在冷水流下彻底清洗黄瓜，确保去除任何杂质。让它们沥干后，我们处理其他配料。我们剥去洋葱和胡萝卜的皮，确保去掉它们的外皮。将洋葱切成片，将胡萝卜切成薄片，以便它们能完美融入腌制混合物中。准备好所有配料后，我们取出干净且经过消毒的罐子

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腌制的西葫芦（甜 - 酸）

为了准备一道美味而独特的菜肴，我们首先将西葫芦和苹果切成大约5厘米厚的片。这些稍后将被填充，为了防止苹果氧化，我们立即将它们放入一个装有水和醋的碗中。这个步骤是至关重要的，因为它帮助我们保持苹果鲜艳的颜色并保持它们的新鲜。另一方面，我们将西葫芦放在筛子里以去除多余

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花椰菜、辣椒和西葫芦罐装（腌制）

要准备美味的蔬菜腌菜，第一步是仔细选择时令蔬菜。选择新鲜且脆嫩的甜椒、 zucchini、胡萝卜和花椰菜。确保蔬菜质量良好，因为这将影响你腌菜的最终口味。选择后，先在冷水下彻底清洗，以去除杂质。去掉甜椒的茎和种子，确保只剩下健康的部分。zucchini可以连皮一起

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蘑菇扎库斯卡

鸡腿菇，味道鲜美且香气扑鼻，是制作美味扎库斯卡的绝佳材料。我们首先用冷水仔细清洗鸡腿菇，直到它们完全干净，没有杂质。确保清除所有污垢非常重要，因为鸡腿菇可能会积聚沙子或其他颗粒。清洗后，我们将其放入一个大锅中，加入足够的水，以便轻轻覆盖它们。我们将其煮熟，使其变得

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天然红醋栗糖浆

要准备美味的红醋栗糖浆，遵循几个重要步骤至关重要，以确保最终结果特别香气扑鼻且富含营养。首先，仔细清洗红醋栗，确保去除所有杂质和果梗。此过程需要在冷水中多次清洗，完成后让它们在筛子中沥干，以去除多余的水分。在红醋栗沥干后，将它们放入一个容量至少为10升的较大容

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保加利亚黄瓜泡醋

要准备美味的洋葱黄瓜腌菜，我们将遵循几个简单但基本的步骤，以获得可口的结果，完美地搭配夏季餐点或用于各种沙拉。我们首先在冷水流下将黄瓜洗净，确保去除任何杂质。清洗后，切掉两端，以确保没有坚硬的部分。接下来，我们处理洋葱；将其剥皮并切成薄圈，这将为我们的腌菜增添

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汤用辣椒

辣椒、甜椒和洋葱是这道美味香气四溢的食谱的关键成分。我们首先要将蔬菜洗净，确保它们干净并准备好进行烹饪。然后，我们将它们切碎，可以使用锋利的刀或食品加工机，以获得均匀的质地。这个步骤很重要，因为均匀切碎有助于更好地融合风味。切碎蔬菜后，我们将它们放入一个大碗中

茄子和胡萝卜酱

腌制花椰菜

腌制甜菜

烤红椒，保存过冬

绿豆罐头

冷腌黄瓜

罐装蔬菜和绿叶菜（盐水中）

腌制茄子

青核桃果酱

咖喱 zucchini

腌制大蒜，带有百里香风味

天然番茄酱

芹菜叶，冬季保存

带皮杏子果酱

黑醋栗浸糖浆

茄子鱼子酱

青核桃果酱

腌制李子

腌制大蒜

菩提树花及其芳香糖浆

腌制的辣椒（冷的）

如何制作芦笋粉

香辣椒油

茄子和辣椒的扎库斯卡

干番茄，浸泡在油中

桃子果酱 '加糖'

辣椒

辣椒汤

酸菜罐

天然沙棘糖浆

核桃填充的甜腌青番茄

樱桃果酱与白兰地

腌制奶酪

三种口味的蒜泥

穆拉特茴香用醋、柠檬和辣椒腌制

蔬菜炖菜

Lamai Murate

罐装番茄和辣椒

杏子果酱

酸樱桃

梅子和苹果果酱，带有柠檬味

醋腌黄瓜（保加利亚）

腌制的西葫芦（甜 - 酸）

花椰菜、辣椒和西葫芦罐装（腌制）

蘑菇扎库斯卡

天然红醋栗糖浆

保加利亚黄瓜泡醋

汤用辣椒

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饮料

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城市中的厨师

儿童

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烹饪游戏

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多样的

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饮料

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三明治

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