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火腿面包卷 - 美味舒适的食谱

你是否曾经渴望品尝一种温暖、松软且充满香气的美味？火腿面包卷是快速小吃或开胃菜的完美选择，肯定会给家人和朋友留下深刻印象。这道食谱根植于深厚的烹饪传统，是一种多功能的菜肴，可以根据个人口味进行个性化调整。接下来，我将逐步指导您制作完美的、香气四溢的松软面包卷。

准备时间：30分钟
发酵时间：2小时
烘烤时间：40-45分钟
份量：12个面包卷

材料：
- 500克面粉
- 150毫升温牛奶
- 100毫升温水
- 1茶匙盐
- 25克新鲜酵母
- 200克火腿，切丁
- 1个小红椒，切丁
- 1汤匙蜂蜜
- 2汤匙油（最好是橄榄油）
- 1个鸡蛋（用于涂抹）
- 干牛至（根据口味）

制作步骤：

1. 激活酵母：首先将新鲜酵母溶解在温水中（不要太热，以免杀死酵母）。加入一汤匙蜂蜜以帮助激活酵母。让混合物静置5-10分钟，直到起泡。这一步至关重要，因为激活的酵母是制作松软面包卷的关键。

2. 准备干材料：在一个大碗中，将面粉筛入以去除结块并使其通气。在面粉中间挖一个坑，加入温牛奶、酵母混合物、盐和油。盐不应直接接触酵母，因此确保将其放在面粉圈的外侧。

3. 添加香料：将火腿丁和红椒丁加入面粉混合物中。此时加入的牛至将为您的面包卷增添不可抗拒的香气。

4. 揉面：用刮刀或手将材料混合，直到形成均匀的面团。如果面团太粘，可以加入少许面粉，但要小心不要加太多，以免影响最终的质地。将面团揉成一个光滑的球。

5. 发酵面团：将面团放入涂了少许油的碗中，用干净的毛巾或保鲜膜盖住，放在温暖无风的地方发酵约60分钟，或直到体积翻倍。这一步对于制作空气感十足、松软的面包卷至关重要。

6. 准备烤盘：在面团发酵的同时，准备烤盘。用油涂抹，并铺上烘焙纸。这将防止面包卷粘连，使其在烘焙后更容易取出。

7. 形成面包卷：发酵后，将面团倒在撒了面粉的表面上。将其擀成厚约1.5厘米的长方形。将其放入准备好的烤盘中，使用叉子刺穿面团，以便在烘烤过程中蒸汽逸出。在表面上划出斜线，增添艺术感。

8. 第二次发酵：用打散的鸡蛋涂抹面团，以获得金黄诱人的外壳，然后再让其发酵60分钟。这一步将有助于获得细腻的质地和浓郁的香气。

9. 烘烤：将烤箱预热至180°C。当面团再次发酵后，将烤盘放入烤箱中，烘烤40-45分钟，或直到表面金黄并敲打时发出空洞声。在烘烤过程中，弥漫在厨房中的香气将是不可抗拒的。

10. 上菜：让面包卷稍微冷却后切成长方形。这些面包卷热食时最佳，但在室温下也同样美味。您可以搭配新鲜沙拉或酸奶莳萝酱，享受难忘的烹饪体验。

实用小贴士：
- 如果想要素食版本，可以用羊奶酪或炒蔬菜替代火腿。
- 可以尝试不同的香料，如罗勒或百里香，来变化风味。
- 如果有大量面包卷，可以将其冷冻。烘烤后，让其完全冷却，然后放入冷冻袋中。当您想吃的时候，可以在烤箱中重新加热。

营养信息：
一份火腿面包卷（1个长方形）大约含有220卡路里，8克蛋白质，10克脂肪和25克碳水化合物。这些面包卷因火腿而成为良好的蛋白质来源，并提供适量的碳水化合物供能。

火腿面包卷不仅仅是一道美味的菜肴，也是将家人聚在一起的绝佳方式。无论是为特别场合准备，还是仅仅为了宠爱亲人，这道菜肯定会大受欢迎。所以，系上围裙，准备好材料，享受烹饪的乐趣！