ハムのクレセント

ハムロール - 美味しくて心温まるレシピ

温かくてふわふわで香り豊かなデリカテッセンを味わいたいと思ったことはありませんか？ハムロールは、家族や友人を確実に感動させるための完璧なスナックや前菜です。このレシピは、深い料理の伝統に根ざしており、各自の好みに応じてカスタマイズできる多用途の料理です。これから、完璧に調理された香り高くふわふわのハムロールを作るためのステップバイステップのガイドを提供します。

準備時間：30分
発酵時間：2時間
焼き時間：40-45分
ポーション数：12個のロール

材料：
- 500gの小麦粉
- 150mlの温かい牛乳
- 100mlの温かい水
- 小さじ1の塩
- 25gの新鮮な酵母
- 200gのハム、サイコロ状に切ったもの
- 小さな赤ピーマン1個、サイコロ状に切ったもの
- 大さじ1の蜂蜜
- 大さじ2の油（オリーブオイルが望ましい）
- 卵1個（塗る用）
- オレガノ（お好みで）

作り方：

1. 酵母の活性化：まず、新鮮な酵母を温水に溶かします（熱すぎると酵母が死んでしまうので注意）。酵母を活性化させるために、大さじ1の蜂蜜を加えます。混合物を5-10分間放置し、泡立つまで待ちます。このステップは重要で、活性化された酵母がふわふわのロールを作る鍵です。

2. 乾燥材料の準備：大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、ダマを取り除き、空気を入れます。小麦粉の中央にくぼみを作り、温かい牛乳、酵母の混合物、塩、油を加えます。塩は酵母と直接接触しないように、必ず小麦粉の外側に加えてください。

3. 香辛料の追加：ハムのサイコロと赤ピーマンを小麦粉の混合物に加えます。今加えるオレガノが、あなたのロールに抵抗できない香りを与えます。

4. 生地をこねる：材料をスパチュラや手で混ぜて、均一な生地ができるまでこねます。生地が粘りすぎる場合は、少し小麦粉を加えることができますが、最終的な食感に影響を与えないように注意してください。弾力のある滑らかな生地ができたら、ボール状に形成します。

5. 生地の発酵：生地を少量の油を塗ったボウルに置き、清潔なタオルやラップで覆い、暖かく風のない場所で約60分間発酵させます。体積が倍になるまで待ちます。このステップは、空気を含んだふわふわのロールを作るために重要です。

6. 天板の準備：生地が発酵している間に、焼き皿を準備します。油を塗り、ベーキングシートを敷きます。これにより、ロールがくっつくのを防ぎ、焼いた後に取り出しやすくなります。

7. ロールの形成：生地が膨らんだら、打ち粉をした表面に生地をひっくり返します。厚さ約1.5cmの長方形に伸ばします。準備した天板に置き、フォークを使って生地に穴を開け、焼いている間に蒸気が逃げるようにします。表面に斜めの線を引いて、アート感を加えます。

8. 二次発酵：生地に溶き卵を塗り、黄金色で食欲をそそるクラストを得るために、再度60分間発酵させます。このステップは、滑らかな食感と濃厚な香りを得るのに役立ちます。

9. 焼き：オーブンを180°Cに予熱します。生地が再び膨らんだら、天板をオーブンに入れ、40-45分間焼きます。焼き上がると黄金色になり、叩くと空洞の音がします。焼いている間にキッチンに広がる香りは、まさに抗しがたいものです。

10. サーブ：ロールが少し冷めたら、長方形に切ります。これらのロールは温かく食べるのがベストですが、室温でも美味しいです。新鮮なサラダやヨーグルトとディルのソースを添えて、忘れられない料理体験を楽しむことができます。

実用的なヒント：
- ベジタリアンバージョンが欲しい場合は、ハムをフェタチーズや焼き野菜に置き換えることができます。
- バジルやタイムなどの異なるスパイスを試して、風味を変えることができます。
- 大量のロールがある場合は、冷凍することができます。焼いた後、完全に冷却し、冷凍用袋に入れます。食べたいときは、オーブンで再加熱できます。

栄養情報：
1つのハムロール（1つの長方形）には約220カロリー、8gのタンパク質、10gの脂肪、25gの炭水化物が含まれています。これらのロールはハムのおかげで良好なタンパク質源であり、エネルギーのために適度な量の炭水化物を提供します。

ハムロールは美味しい料理であるだけでなく、家族を一緒に集める素晴らしい方法でもあります。特別な機会のために準備する場合でも、大切な人を喜ばせるために準備する場合でも、この料理は確実に成功するでしょう。さあ、エプロンをつけて、材料を準備し、料理の魔法を楽しんでください！