Crescente z szynką

Crescente z szynką - pyszny i pocieszający przepis

Czy kiedykolwiek pragnąłeś skosztować ciepłej, puszystej i aromatycznej delikatesy? Crescente z szynką to idealny wybór na szybką przekąskę lub przystawkę, która z pewnością zaimponuje rodzinie i przyjaciołom. Ten przepis ma głębokie korzenie w tradycji kulinarnej, będąc wszechstronnym daniem, które można dostosować do indywidualnych preferencji. Poniżej poprowadzę cię krok po kroku, jak uzyskać idealnie upieczone, aromatyczne i puszyste crescente.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas wyrastania: 2 godziny
Czas pieczenia: 40-45 minut
Liczba porcji: 12 crescente

Składniki:
- 500 g mąki
- 150 ml ciepłego mleka
- 100 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- 25 g świeżych drożdży
- 200 g szynki, pokrojonej w kostkę
- 1 mała czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki oleju (najlepiej oliwa z oliwek)
- 1 jajko (do posmarowania)
- Oregano (do smaku)

Przygotowanie:

1. Aktywacja drożdży: Zacznij od rozpuszczenia świeżych drożdży w ciepłej wodzie (nie gorącej, ponieważ zniszczy drożdże). Dodaj łyżkę miodu, aby pomóc w aktywacji drożdży. Pozwól mieszance stać przez 5-10 minut, aż stanie się spieniona. Ten krok jest kluczowy, ponieważ aktywowane drożdże są kluczem do uzyskania puszystych crescente.

2. Przygotowanie składników suchych: W dużej misce przesiej mąkę, aby usunąć grudki i napowietrzyć ją. Zrób wgłębienie w środku mąki i dodaj ciepłe mleko, mieszankę drożdży, sól i olej. Sól nie powinna mieć kontaktu z drożdżami, więc upewnij się, że dodajesz ją na zewnątrz okręgu z mąki.

3. Dodanie składników aromatycznych: Wmieszaj kostki szynki i paprykę do mieszanki mąki. Oregano dodane teraz nada crescentom nieodparty zapach.

4. Wyrabianie ciasta: Mieszaj składniki szpatułką lub rękami, aż uzyskasz jednolite ciasto. Jeśli jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę mąki, ale uważaj, aby nie dodać za dużo, aby nie wpłynęło to na końcową teksturę. Po uzyskaniu elastycznego i gładkiego ciasta, uformuj je w kulę.

5. Wyrastanie ciasta: Umieść ciasto w misce nasmarowanej olejem, przykryj czystym ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, na około 60 minut, aż podwoi swoją objętość. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystych i lekkich crescentów.

6. Przygotowanie blachy: Podczas gdy ciasto rośnie, przygotuj blachę do pieczenia. Nasmaruj ją olejem i wyłóż papierem do pieczenia. Zapobiegnie to przywieraniu crescentów i ułatwi ich wyjmowanie po upieczeniu.

7. Formowanie crescentów: Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na powierzchnię posypaną mąką. Rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1,5 cm. Umieść w przygotowanej blaszce, a za pomocą widelca nakłuj ciasto, aby para mogła wydostać się podczas pieczenia. Narysuj ukośne paski na powierzchni, dodając artystyczny akcent.

8. Drugie wyrastanie: Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę, i pozostaw do wyrośnięcia ponownie na 60 minut. Ten krok przyczyni się do uzyskania delikatnej tekstury i intensywnego aromatu.

9. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Gdy ciasto ponownie wyrośnie, włóż blachę do piekarnika i piecz crescenty przez 40-45 minut, aż staną się złote i będą wydawały pusty dźwięk przy stuknięciu. Aromat, który wypełni twoją kuchnię podczas pieczenia, będzie po prostu nieodparty.

10. Podawanie: Pozwól crescentom lekko ostygnąć przed pokrojeniem ich na prostokąty. Podawaj je na ciepło, ale są pyszne także w temperaturze pokojowej. Możesz je podać z świeżą sałatką lub sosem jogurtowym z koperkiem dla niezapomnianego doświadczenia kulinarnego.

Praktyczne porady:
- Jeśli chcesz wersję wegetariańską, możesz zastąpić szynkę serem feta lub smażonymi warzywami.
- Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak bazylia czy tymianek, aby urozmaicić smaki.
- Jeśli masz większą ilość crescentów, możesz je zamrozić. Po upieczeniu pozwól im całkowicie ostygnąć, a następnie włóż je do woreczka do zamrażania. Gdy chcesz je zjeść, możesz je podgrzać w piekarniku.

Informacje odżywcze:
Jedna porcja crescentów z szynką (1 prostokąt) zawiera około 220 kalorii, 8 g białka, 10 g tłuszczu i 25 g węglowodanów. Te crescenty są dobrym źródłem białka dzięki szynce i dostarczają przyzwoitą ilość węglowodanów dla energii.

Crescente z szynką to nie tylko pyszne danie, ale także doskonały sposób na zbliżenie rodziny. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu, aby sprawić przyjemność bliskim, to danie z pewnością odniesie sukces. Więc załóż fartuch, przygotuj składniki i ciesz się magią gotowania!