猪肝配绿菜和培根

要准备美味的内脏肉饼，第一步是确保内脏被清洗干净。洗净后，将其放入大锅中煮沸，如果需要，可以加入少许盐以增强风味。让它们煮约45分钟，或直到变得嫩滑。煮熟后，将其沥干，稍微冷却。重要的是在舌头仍然热的时候去皮，因为这样皮肤会更容易剥离。

内脏冷却后，将其切成大块并放入食品加工机中。重要的是不要将它们变成糊状，而只是切碎，以保持略微颗粒状的质地，这将为我们的肉饼提供一致性。与此同时，我们也用食品加工机切碎培根，以便均匀地融入混合物中。

新鲜的葱必须清洗干净，然后切成薄片。莳萝和香菜洗净，去掉较硬的茎，切碎，准备加入我们的混合物。这种香草组合将为肉饼提供特殊的香气和生动的颜色。

在一个大碗中，我们将切碎的内脏与培根、葱和所有香草混合。根据口味加入盐和胡椒，注意不要过多，因为培根已经很咸。混合物充分均匀后，加入打好的鸡蛋，这将使混合物结合在一起，以及面包屑，这将帮助吸收水分。

我们准备一个面包烤盘，用烘焙纸铺底，并将混合物转移到其中，平整表面。如果我们有一个较小的烤盘，可以使用合适大小的，但重要的是不要装得太满，因为肉饼在烘烤时会膨胀。用打发的蛋液慷慨地涂抹在肉饼的表面，以获得金黄诱人的外壳。

将烤盘放入预热至约180摄氏度的烤箱中。让肉饼烘烤40-50分钟，或直到顶部变成金黄色，内部熟透。最后，将其从烤箱中取出，稍微冷却后再切。肉饼可以热食或冷食，搭配新鲜沙拉或腌菜。祝您好胃口！

成分: 猪器官（1颗心脏，1个肾脏，1个肺，1个舌头，2个肝脏）1块培根（约100-150克）2束青葱 1束香菜 2束莳萝盐胡椒 5个鸡蛋（如果大则4个）+ 1个用于涂抹 2汤匙面包屑

标签: 鸡蛋洋葱绿色肉肉饼猪

类别: 开胃菜
作者: Mirela H.

浏览量: 1786
日期: 19.02.2024

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