香味浓郁的粗麦粉外壳乡村塔

乡村风格的香味粗麦粉塔：一个美味且色彩斑斓的食谱，将简单的餐桌转变为难忘的烹饪体验。这款塔将酥脆的外壳与细腻的蔬菜香气结合，不仅提供精致的味道，还具有吸引人的外观。非常适合家庭午餐或与朋友的晚餐，这个简单易做的食谱肯定会成为你的最爱之一。

准备时间：20分钟
烘烤时间：25分钟
总时间：45分钟
份数：6

材料

对于外壳：
- 150克白面粉
- 150克粗麦粉
- 100克融化的黄油
- 2个鸡蛋
- 盐，适量
- 1茶匙普罗旺斯香草
- 1茶匙孜然种子

对于馅料：
- 3个鸡蛋
- 150克酸奶油
- 100克磨碎的奶酪
- 4个新鲜蘑菇，切片
- 一把樱桃番茄，切成两半
- 1个红椒，切片
- 1个绿椒，切片
- 几朵花椰菜
- 盐和胡椒，适量
- 橄榄油，用于翻炒

食谱简史

乡村风格的塔是一道传统菜肴，将简单的食材与自然的香气结合，常常受到季节食谱的启发。它的起源可以追溯到历史，是一种源于最大限度利用可用资源的愿望的菜肴。如今，乡村风格的塔是烹饪舒适感的象征，将家人聚集在餐桌旁。

步骤：完美塔的指南

1. 准备香味外壳
- 在一个大碗中，将白面粉和粗麦粉混合。这种组合将为外壳提供酥脆和松散的质感。
- 在面粉混合物的中间挖一个凹槽，加入融化的黄油、鸡蛋、盐、普罗旺斯香草和孜然种子。
- 使用刮刀或手将面团充分揉合，直到均匀。重要的是不要过度揉合，以免面团变得密实。
- 将面团用保鲜膜包裹，放入冰箱静置约30分钟。这个步骤将有助于黄油变硬，使外壳更容易擀开。

2. 准备馅料
- 在锅中，加入盐水并煮沸。加入花椰菜并煮5分钟。将其沥干并放在一旁。
- 在平底锅中，加入少许橄榄油，将蘑菇片翻炒至微微变色。将其取出放在盘子上，并在同一锅中翻炒花椰菜，直到呈现微金黄色。这个步骤将增强蔬菜的香气。

3. 组装塔
- 从冰箱中取出面团，将其放在两层保鲜膜之间。擀成约0.5厘米的薄层，符合塔盘的形状。
- 将面团转移到塔盘中，并用叉子在表面戳孔，以防在烘烤时鼓起。
- 将花椰菜、甜椒片和炒蘑菇均匀地放在外壳表面。

4. 准备蛋液
- 在一个单独的碗中，将3个鸡蛋与酸奶油和磨碎的奶酪打匀。根据口味加入盐、胡椒和香草。
- 将蛋液倒在塔盘中的蔬菜上，最后撒上切好的樱桃番茄。这将为菜肴增添一抹色彩和新鲜的味道。

5. 烘烤塔
- 预热烤箱至180°C（350°F），将塔放入预热的烤箱中。烘烤约25分钟，或直到外壳变成金黄色和酥脆。
- 烘烤后，让塔稍微冷却再切块。这样可以让香气更好地融合，并使塔更容易切割。

实用小贴士以获得完美结果

- 选择新鲜的食材：使用新鲜的蔬菜会使塔更美味且吸引人。购买坚实且芳香的樱桃番茄。
- 变化香草：如果没有普罗旺斯香草，可以使用牛至、罗勒和龙蒿的组合，以获得不同的风味。
- 添加蛋白质：如果你想丰富塔的口味，可以加入熟鸡胸肉块或羊乳酪，以增加风味。

常见问题解答

1. 我可以使用其他蔬菜吗？
- 当然可以！乡村风格的塔适合多种蔬菜。你可以尝试使用西葫芦、西兰花或胡萝卜，给它一个个人风格。

2. 我该如何保存塔？
- 塔可以在冰箱中密封容器中保存2-3天。你可以在烤箱中重新加热，以恢复其酥脆感。

3. 这个食谱是素食的吗？
- 不是，但你可以使用亚麻蛋和植物性酸奶油来调整食谱，制作素食版本。

上菜

乡村风格的粗麦粉塔无论热食还是冷食都很美味。你可以搭配新鲜的绿叶沙拉或番茄莎莎，以形成口味的对比。此外，一杯白葡萄酒或草本茶将完美补充这顿餐。

营养益处

这款塔富含蔬菜，提供丰富的维生素和矿物质。粗麦粉含有相当数量的纤维，有助于健康消化。鸡蛋和奶酪提供必需的蛋白质，使这款塔成为营养丰富的选择。

个人注释

我在一个阴雨天发现了这个食谱，当时我渴望舒适的食物。经过几次尝试，我成功获得了完美的风味和质感的组合。现在，这是一道我经常烹饪的菜肴，非常适合将家人聚集在餐桌旁。也许你也会在这款乡村风格的塔周围发现一个个人故事，每一口都将为你亲爱的人的脸上带来微笑。

祝你好胃口！