咸味饼干，配有开心果、葡萄干和坚果

咸味开心果、葡萄干和坚果饼干

准备时间：20分钟
烘烤时间：20-25分钟
总时间：45-50分钟
份量：30-40块饼干

咸味开心果、葡萄干和坚果饼干是一种美味而多功能的选择，完美适合需要快速满足的小吃时刻。这些饼干非常松脆，充满了风味，非常适合早上搭配奶油酸奶，或者在办公室享用，满足你对零食的渴望。

这些饼干的历史结合了将奶酪与甜咸食材结合的传统，形成了一种在许多文化中都很受欢迎的小吃。坚果和干果在糕点制作中使用了几个世纪，不仅增添了绝佳的口感，还有许多营养益处。

所需材料：

- 50克开心果（去壳并切成两半）
- 50克红葡萄干
- 10颗核桃的果仁（磨碎）
- 200克牛奶干酪（磨碎或捣碎）
- 250克人造黄油（或黄油，任选）
- 400-450克面粉
- 1小撮肉豆蔻
- 1/2小撮泡打粉
- 1小撮甜椒粉
- 少许盐（根据口味）

饼干制作步骤：

1. 准备材料：首先收集所有所需的材料。重要的是奶酪要在室温下，以便与其他成分轻松混合。如果使用黄油，请确保它是软的，以便完美融入面团。

2. 混合湿性材料：在一个大碗中，将奶酪和人造黄油或黄油用擦丝器擦碎。使用大孔的擦丝器以获得良好的质感。搅拌均匀，直到得到均匀的混合物。

3. 添加干性材料：在碗中加入切好的开心果、整颗葡萄干、磨碎的核桃、肉豆蔻、泡打粉和甜椒粉。轻轻搅拌，注意不要弄碎开心果和葡萄干。

4. 加入面粉：逐渐加入面粉，搅拌直到面团变得均匀。面粉的量可能会根据材料的湿度而有所不同，所以最好逐渐添加面粉，直到面团变得容易成型。

5. 形成饼干：在撒有面粉的工作台上，取一部分面团，将饼干塑造成所需的形状：小球、三角形、花朵或长条。这些形状只是建议；你可以让创意自由飞翔！

6. 坚果裹粉：在一个单独的碗中，放入磨碎的核桃。将每块饼干在核桃中滚动，确保其均匀覆盖。此步骤将增加酥脆的质感和独特的味道。

7. 烘烤：将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出间隙以便膨胀。在预热至180°C（中火）的烤箱中烘烤20-25分钟，或直到它们变得金黄酥脆。

8. 冷却：饼干烘烤完成后，让它们在冷却架上冷却。它们在冷却时会继续变硬。

9. 上桌：饼干可以热食或在室温下享用。它们与自然酸奶或奶昔饮料搭配美味，但也适合与一杯芳香的茶一起享用。

实用建议：

- 你可以用杏仁或榛子替代开心果，具体取决于个人口味。
- 如果想要更浓的香味，可以在面团中加入几滴香草精。
- 饼干可以在密封容器中室温保存几天，或在冰箱中保存作为备用小吃。

营养益处：

这些饼干不仅美味，而且由于所用成分而富含营养。开心果和坚果是健康脂肪和蛋白质的极佳来源，而葡萄干则增添了天然的甜味，富含纤维和抗氧化剂。奶酪提供了钙的补充，对骨骼健康至关重要。

常见问题：

- 我可以使用不同的奶酪吗？可以，你可以尝试山羊奶酪或羊奶酪，但请注意这些奶酪的味道更浓。
- 如何减少饼干的咸味？你可以通过使用含盐量较低的奶酪来调整奶酪的用量。
- 饼干可以做成素食吗？可以，你可以使用植物奶酪和无乳制品的人造黄油。

这些食谱不仅是一种享受美味小吃的方式，也是你在厨房表达自己的机会。因此，不要犹豫，尽情玩弄食材，创造出这些咸味开心果、葡萄干和坚果饼干的独特版本！祝你好胃口！