Соленые печенья с фисташками, изюмом и орехами

Солёное печенье с фисташками, изюмом и орехами

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 20-25 минут
Общее время: 45-50 минут
Количество порций: 30-40 печений

Солёное печенье с фисташками, изюмом и орехами — это вкусный и универсальный выбор, идеально подходящий для тех моментов, когда вам нужен быстрый и сытный перекус. Эти печенья невероятно крошатся и полны аромата, идеально подходят для подачи утром с кремовым йогуртом или для того, чтобы иметь на рабочем месте, чтобы удовлетворить желание перекусить.

История этих печений сочетает в себе традицию смешивания сыра с сладкими и солёными ингредиентами, что приводит к закуске, популярной во многих культурах. Орехи и сухофрукты использовались на протяжении веков в кондитерских изделиях, принося не только отличный вкус, но и множество питательных преимуществ.

Необходимые ингредиенты:

- 50 г фисташек (очищенных и разрезанных пополам)
- 50 г красного изюма
- Ядро 10 орехов (измельчённых)
- 200 г сыра телемеа (натиранного или размятого)
- 250 г маргарина (или масла, по выбору)
- 400-450 г муки
- Щепотка мускатного ореха
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Щепотка сладкой паприки
- Щепотка соли (по вкусу)

Приготовление печенья:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Важно, чтобы сыр телемеа был комнатной температуры, чтобы его было легко смешивать с другими ингредиентами. Если вы используете масло, убедитесь, что оно мягкое, чтобы хорошо вписаться в тесто.

2. Смешивание влажных ингредиентов: В большой миске натрите сыр телемеа и маргарин или масло. Используйте тёрку с большими отверстиями, чтобы получить хорошую текстуру. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

3. Добавление сухих ингредиентов: Добавьте нарезанные фисташки, целые изюмы, измельчённые орехи, мускатный орех, разрыхлитель и сладкую паприку в миску. Осторожно перемешайте, стараясь не поломать фисташки и изюм.

4. Включение муки: Начните постепенно добавлять муку, перемешивая до тех пор, пока тесто не станет однородным. Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности ингредиентов, поэтому лучше добавлять муку постепенно, пока тесто не станет легко формироваться.

5. Формирование печенья: На присыпанной мукой поверхности возьмите порцию теста и сформируйте печенье в желаемые формы: шарики, треугольники, цветочки или длинные палочки. Эти формы являются лишь предложениями; вы можете дать волю своему творчеству!

6. Обваливание в орехах: В отдельной миске положите измельчённые орехи. Обваляйте каждое печенье в орехах, убедившись, что оно хорошо покрыто. Этот шаг добавит хрустящую текстуру и неповторимый вкус.

7. Выпечка: Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя пространство между ними для расширения. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C (умеренный огонь) в течение 20-25 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки.

8. Охлаждение: После выпечки дайте печенью остыть на решётке. Они продолжат затвердевать по мере остывания.

9. Подача: Печенье можно подавать горячим или при комнатной температуре. Оно вкусно с натуральным йогуртом или смузи, но также хорошо сочетается с чашкой ароматного чая.

Практические советы:

- Вы можете заменить фисташки миндалём или фундуком в зависимости от предпочтений.
- Если хотите более интенсивный аромат, можно добавить несколько капель ванильного экстракта в тесто.
- Печенье хорошо хранится в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней или в морозильной камере для запасного перекуса.

Питательные преимущества:

Эти печенья не только вкусные, но и полны питательных веществ благодаря использованным ингредиентам. Фисташки и орехи являются отличными источниками здоровых жиров и белка, а изюм добавляет нотку естественной сладости, будучи богатым клетчаткой и антиоксидантами. Сыр телемеа обеспечивает кальций, необходимый для здоровья костей.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать другой сыр? Да, вы можете попробовать козий сыр или фету, но учтите, что у них более выраженный вкус.
- Как сделать печенье менее солёным? Вы можете отрегулировать количество сыра, используя сыр с низким содержанием соли.
- Можно ли сделать печенье веганским? Да, вы можете использовать веганский сыр и маргарин без молочных продуктов.

Эти рецепты — это не только способ насладиться вкусным перекусом, но и возможность выразить себя на кухне. Поэтому не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами и создавать уникальные версии этих солёных печений с фисташками, изюмом и орехами! Приятного аппетита!