希腊风味蛋糕，配橄榄和羊奶酪

希腊风味的咸蛋糕配橄榄和菲达奶酪：美味开胃菜的迷人食谱

咸蛋糕是一种多功能且美味的选择，适合任何餐桌，无论是优雅的开胃菜还是轻松的晚餐。这款希腊风味的咸蛋糕配橄榄和菲达奶酪，将地中海的风味爆发在您的盘子里，结合了蛋糕松软的质地与菲达奶酪和橄榄的浓烈风味。这道咸蛋糕的制作简单，最终的结果一定会让家人和朋友印象深刻。

准备时间：15分钟
烘焙时间：30-35分钟
总时间：50-60分钟
份量：8-10人

所需材料

- 200克细面粉（也称为流动面粉；如果找不到，可以使用糕点面粉）
- 1包发酵粉（约10克）
- 3个大鸡蛋
- 50克黑橄榄，切碎（最好是橄榄油浸泡的）
- 100克菲达奶酪，切碎（推荐使用正宗的菲达奶酪以获得更好的味道）
- 5汤匙橄榄油或玉米油（我使用了3汤匙橄榄油和2汤匙玉米油）
- 100毫升温牛奶
- 1汤匙香草（细香葱、香菜或罗勒，切碎）
- 盐和胡椒，适量

简短历史

咸蛋糕是一道因其多功能性而受到欢迎的食谱。它的起源通常与地中海饮食相关，橄榄和菲达奶酪是基本成分。这种蛋糕非常适合在聚会或野餐上享用，因为它易于携带和食用。

逐步制作希腊风味咸蛋糕

1. 准备材料：首先将橄榄和菲达奶酪切成小块。使用优质的橄榄非常重要，因为它们会影响蛋糕的最终味道。如果使用橄榄油浸泡的橄榄，请确保将其充分沥干，以避免面糊过湿。

2. 混合干材料：在一个大碗中，筛入面粉和发酵粉。这个步骤对于获得松软的质地至关重要，因此请确保这些材料充分混合。

3. 添加湿材料：在面粉混合物的中间挖一个坑，加入鸡蛋、油和温牛奶。还要加入适量的盐和胡椒。使用打蛋器或刮刀充分搅拌，直到混合物均匀。

4. 加入香草材料：将橄榄和菲达奶酪加入面糊中。小心地用刮刀混合，以免压碎菲达奶酪，但要确保均匀分布。

5. 准备模具：用黄油涂抹一个蛋糕模具，并撒上面粉以防粘连。将面糊倒入模具中，确保均匀分布。

6. 烘烤：将烤箱预热至190摄氏度。将蛋糕烘烤30-35分钟，或直到表面呈金黄色，并通过牙签测试（将牙签插入蛋糕中心；如果拔出时干净，则表示蛋糕已烤好）。

7. 冷却：从烤箱中取出蛋糕后，让其在模具中冷却10-15分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。重要的是不要过早切割，以保持蛋糕的形状和质地。

8. 上菜：蛋糕可以热吃也可以冷吃。搭配新鲜的生菜沙拉或一份希腊酸奶非常美味。我建议将其切成片，摆放在盘子上，点缀几颗完整的橄榄和香草叶，以增加吸引力。

建议和变体

- 添加蔬菜：您可以尝试添加切碎的红椒或西葫芦等蔬菜。这些将增添色彩和营养。
- 奶酪变体：可以尝试用山羊奶酪或马苏里拉奶酪替代菲达奶酪，以获得不同的味道。
- 额外调味料：少许干牛至或甜椒粉可以为风味增添额外的维度。
- 创意上菜：搭配蒜味酸奶酱或橄榄和柠檬乳化酱，增加风味。

营养益处

这款咸蛋糕由于鸡蛋和菲达奶酪而是蛋白质的良好来源，而橄榄则提供健康的单不饱和脂肪。此外，香草还提供维生素和抗氧化剂。根据所用材料的不同，这款蛋糕可以作为开胃菜或小吃的绝佳选择，卡路里含量适中。

常见问题

- 我可以使用全麦面粉吗？可以，您可以用部分全麦面粉替代白面粉，但蛋糕的质地会更为浓密。
- 可以冷冻吗？可以，蛋糕可以冷冻。确保其完全冷却，然后用保鲜膜包好，放入密封容器中保存。
- 在冰箱中可以保存多久？蛋糕在密封容器中可以在冰箱中保存3-4天。

这款希腊风味的咸蛋糕配橄榄和菲达奶酪是一个简单但充满风味的食谱，值得添加到您的烹饪 repertoire 中。每一片都能让您感受到地中海的风味，为您的盘子带来一丝阳光。尝试不同的材料，根据您的口味进行个性化定制，享受每一口！