Ελληνική τούρτα με ελιές και φέτα

Αλμυρό κέικ à la ελληνικά με ελιές και φέτα: μια συναρπαστική συνταγή για ένα νόστιμο ορεκτικό

Το αλμυρό κέικ είναι μια ευέλικτη και νόστιμη επιλογή για κάθε γεύμα, είτε πρόκειται για ένα κομψό ορεκτικό είτε για ένα χαλαρό δείπνο. Αυτή η συνταγή για κέικ à la ελληνικά με ελιές και φέτα φέρνει μια έκρηξη μεσογειακών γεύσεων στο πιάτο σας, συνδυάζοντας την αφράτη υφή του κέικ με την έντονη γεύση του τυριού φέτα και των ελιών. Η προετοιμασία αυτού του κέικ είναι απλή και το τελικό αποτέλεσμα σίγουρα θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50-60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8-10

Απαραίτητα υλικά:

- 200 γρ. αλεύρι (γνωστό και ως αλεύρι για γλυκά; αν δεν βρείτε, χρησιμοποιήστε αλεύρι για ζαχαροπλαστική)
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (περίπου 10 γρ.)
- 3 μεγάλα αυγά
- 50 γρ. μαύρες ελιές, ψιλοκομμένες (κατά προτίμηση σε ελαιόλαδο)
- 100 γρ. φέτα, ψιλοκομμένη (συνιστώ αυθεντική φέτα για καλύτερη γεύση)
- 5 κουταλιές ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο (χρησιμοποίησα 3 κουταλιές ελαιόλαδο και 2 καλαμποκέλαιο)
- 100 ml ζεστό γάλα
- 1 κουταλιά αρωματικά βότανα (χυλό, μαϊντανό ή βασιλικό, ψιλοκομμένα)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση

Σύντομη ιστορία:

Το αλμυρό κέικ είναι μια συνταγή που έχει κερδίσει δημοτικότητα λόγω της ευελιξίας της. Οι ρίζες του συνδέονται συχνά με τη μεσογειακή κουζίνα, όπου οι ελιές και το τυρί φέτα είναι βασικά συστατικά. Αυτός ο τύπος κέικ είναι ιδανικός για να σερβιριστεί σε πάρτι ή πικνίκ, λόγω της ευκολίας μεταφοράς και κατανάλωσης.

Βήμα προς βήμα: Προετοιμασία του κέικ à la ελληνικά

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε κόβοντας τις ελιές και το τυρί φέτα σε μικρά κομμάτια. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε ελιές καλής ποιότητας, καθώς αυτές θα επηρεάσουν τη γεύση του κέικ. Εάν χρησιμοποιείτε ελιές σε ελαιόλαδο, βεβαιωθείτε ότι τις έχετε στραγγίξει καλά για να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία στη ζύμη.

2. Ανάμιξη των ξηρών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια αφράτη υφή, οπότε βεβαιωθείτε ότι αυτά τα υλικά είναι καλά αναμειγμένα.

3. Προσθήκη των υγρών υλικών: Κάντε μια λακκούβα στη μέση του μείγματος του αλευριού και προσθέστε τα αυγά, το λάδι και το ζεστό γάλα. Προσθέστε επίσης μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Χρησιμοποιήστε έναν αναδευτήρα ή μια σπάτουλα για να ανακατέψετε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.

4. Ενσωμάτωση των αρωματικών υλικών: Προσθέστε τις ελιές και τη φέτα στο μείγμα της ζύμης. Ανακατέψτε προσεκτικά με μια σπάτουλα, ώστε να μην θρυμματιστεί το τυρί φέτα, αλλά αρκετά ώστε να διανεμηθεί ομοιόμορφα στη ζύμη.

5. Προετοιμασία της φόρμας: Λαδώστε μια φόρμα κέικ με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι για να αποφύγετε το κολλήματα. Ρίξτε τη ζύμη στη φόρμα, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη.

6. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε το κέικ για 30-35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα (βάλτε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ; αν βγει καθαρή, είναι έτοιμο).

7. Ψύξη: Αφού βγάλετε το κέικ από τον φούρνο, αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10-15 λεπτά και, στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Είναι σημαντικό να μην το κόψετε πολύ νωρίς, για να διατηρήσει το σχήμα και την υφή του.

8. Σερβίρισμα: Το κέικ μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Είναι νόστιμο με μια φρέσκια σαλάτα ή με μια μερίδα ελληνικού γιαουρτιού. Σας προτείνω να το κόψετε σε φέτες και να το τοποθετήσετε σε μια πιατέλα, διακοσμώντας με μερικές ολόκληρες ελιές και φύλλα βοτάνων για μια ελκυστική εμφάνιση.

Προτάσεις και παραλλαγές:

- Προσθήκη λαχανικών: Μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας λαχανικά, όπως κόκκινες πιπεριές ή κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα. Αυτά θα προσθέσουν ένα επιπλέον χρώμα και θρεπτικά συστατικά.
- Παραλλαγές τυριού: Αντί για φέτα, δοκιμάστε τυρί από κατσίκι ή μοτσαρέλα για μια διαφορετική γεύση.
- Επιπλέον μπαχαρικά: Μια πρέζα αποξηραμένου ρίγανου ή λίγο γλυκό πιπέρι μπορεί να προσθέσει μια επιπλέον διάσταση γεύσεων.
- Δημιουργική παρουσίαση: Σερβίρετε το κέικ με μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο ή μια εκχύλιση ελιών και λεμονιού για επιπλέον γεύση.

Διατροφικά οφέλη:

Αυτό το αλμυρό κέικ είναι καλή πηγή πρωτεΐνης λόγω των αυγών και του τυριού φέτα, ενώ οι ελιές προσφέρουν υγιή μονοακόρεστα λιπαρά. Επιπλέον, τα αρωματικά βότανα συμβάλλουν με βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Το κέικ μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ορεκτικό ή σνακ, με μέτρια θερμιδική περιεκτικότητα, ανάλογα με τα υλικά που χρησιμοποιούνται.

Συχνές ερωτήσεις:

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος του λευκού αλευριού με ολικής αλέσεως αλεύρι, ωστόσο η υφή του κέικ θα είναι πιο πυκνή.
- Μπορεί να καταψυχθεί; Ναι, το κέικ μπορεί να καταψυχθεί. Βεβαιωθείτε ότι έχει κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια τυλίξτε το καλά με πλαστική μεμβράνη και φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο.
- Πόσο καιρό διαρκεί στο ψυγείο; Το κέικ διατηρείται καλά στο ψυγείο για 3-4 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.

Αυτό το κέικ à la ελληνικά με ελιές και φέτα είναι μια απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή που αξίζει να προστεθεί στο μαγειρικό σας ρεπερτόριο. Με κάθε κομμάτι, θα νιώσετε τις μεσογειακές γεύσεις και θα φέρετε μια δόση ήλιου στο πιάτο σας. Πειραματιστείτε με τα υλικά, προσαρμόστε το σύμφωνα με τη γεύση σας και απολαύστε κάθε μπουκιά!