जैतून और फेटा के साथ ग्रीक स्टाइल का केक

जैतून और फेटा के साथ ग्रीक नमकीन केक: एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के लिए आकर्षक रेसिपी

नमकीन केक किसी भी मेज के लिए एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट विकल्प है, चाहे वह एक सुरुचिपूर्ण ऐपेटाइज़र हो या एक आरामदायक रात्रिभोज। यह जैतून और फेटा के साथ ग्रीक नमकीन केक आपके प्लेट में भूमध्यसागरीय स्वाद का विस्फोट लाता है, केक की फूली हुई बनावट को फेटा पनीर और जैतून के तीव्र स्वाद के साथ मिलाता है। इस केक को बनाना आसान है, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50-60 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री

- 200 ग्राम बारीक आटा (जिसे फ्लुइड आटा भी कहा जाता है; यदि नहीं मिले, तो पेस्ट्री आटे का उपयोग करें)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 3 बड़े अंडे
- 50 ग्राम काले जैतून, बारीक कटे हुए (जैतून के तेल में होना चाहिए)
- 100 ग्राम फेटा पनीर, बारीक कटे हुए (बेहतर स्वाद के लिए असली फेटा का उपयोग करें)
- 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल या मकई का तेल (मैंने 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 2 बड़े चम्मच मकई का तेल का उपयोग किया)
- 100 मिली गर्म दूध
- 1 बड़ा चम्मच जड़ी-बूटियाँ (चिव, अजमोद या तुलसी, बारीक कटी हुई)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

संक्षिप्त इतिहास

नमकीन केक एक नुस्खा है जो इसकी बहुपरकारीता के कारण लोकप्रियता हासिल कर चुका है। इसकी उत्पत्ति अक्सर भूमध्यसागरीय व्यंजनों से जुड़ी होती है, जहाँ जैतून और फेटा पनीर मुख्य सामग्री होते हैं। यह प्रकार का केक पार्टियों या पिकनिक पर परोसने के लिए आदर्श है, क्योंकि इसे ले जाना और खाना आसान है।

चरण-दर-चरण: ग्रीक नमकीन केक बनाने की विधि

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले जैतून और फेटा पनीर को छोटे टुकड़ों में काटें। अच्छे गुणवत्ता के जैतून का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह केक के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा। यदि आप जैतून के तेल में जैतून का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से छान लें ताकि आटे में अतिरिक्त नमी न हो।

2. सूखी सामग्री मिलाना: एक बड़े बाउल में आटा और बेकिंग पाउडर छान लें। यह कदम एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, इसलिए सुनिश्चित करें कि ये सामग्री अच्छी तरह मिल जाएं।

3. गीली सामग्री जोड़ना: आटे के मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें अंडे, तेल और गर्म दूध डालें। साथ ही एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। एक फेंटने वाले चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं, जब तक मिश्रण समान न हो जाए।

4. सुगंधित सामग्री मिलाना: जैतून और फेटा पनीर को आटे के मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, ताकि फेटा पनीर कुचल न जाए, लेकिन इसे आटे में समान रूप से वितरित किया जा सके।

5. आकार तैयार करना: एक केक पैन को मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटा छिड़कें। आटे को पैन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

6. बेकिंग: ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। केक को 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (केक के केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो यह तैयार है)।

7. ठंडा करना: ओवन से केक निकालने के बाद, इसे आकार में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। इसे बहुत जल्दी काटना महत्वपूर्ण है, ताकि इसका आकार और बनावट बरकरार रहे।

8. परोसना: केक को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। यह ताजे सलाद या ग्रीक योगर्ट के साथ बहुत स्वादिष्ट है। मैं सुझाव देता हूँ कि इसे स्लाइस करें और एक प्लेट पर सजाएँ, कुछ पूरे जैतून और जड़ी-बूटियों की पत्तियों के साथ सजाएँ ताकि यह आकर्षक लगे।

सुझाव और विविधताएँ

- सब्जियों का जोड़ना: आप बारीक कटे हुए लाल मिर्च या ज़ुकीनी जैसी सब्जियों को जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं। इससे रंग और पोषक तत्वों में वृद्धि होगी।
- पनीर के विविधताएँ: फेटा के बजाय, आप अलग स्वाद के लिए बकरी के पनीर या मोज़ेरेला का प्रयास कर सकते हैं।
- अतिरिक्त मसाले: सूखे ओरेगैनो का एक चुटकी या थोड़ी मीठी मिर्च पाउडर स्वाद के अतिरिक्त आयाम जोड़ सकता है।
- रचनात्मक परोसना: केक को लहसुन के योगर्ट सॉस या जैतून और नींबू के इमल्शन के साथ परोसें ताकि स्वाद में वृद्धि हो।

पोषण संबंधी लाभ

यह नमकीन केक अंडों और फेटा पनीर के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, जबकि जैतून स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा प्रदान करते हैं। इसके अलावा, जड़ी-बूटियाँ विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं। केक एक ऐपेटाइज़र या नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है, जिसमें उपयोग की गई सामग्री के आधार पर मध्यम कैलोरी होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद आटे का एक हिस्सा साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन केक की बनावट अधिक घनी होगी।
- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से ठंडा हो गया है, फिर इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
- यह फ्रिज में कितने समय तक रहेगा? केक एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों तक फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है।

यह जैतून और फेटा के साथ ग्रीक नमकीन केक एक सरल, लेकिन स्वाद से भरपूर रेसिपी है, जो आपकी खाना पकाने की सूची में शामिल करने लायक है। हर स्लाइस के साथ, आप भूमध्यसागरीय स्वादों का अनुभव करेंगे और अपने प्लेट में धूप का एक टुकड़ा लाएंगे। सामग्री के साथ प्रयोग करें, इसे अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करें और हर काटने का आनंद लें!