Zeytinli ve feta peynirli Yunan tarzı kek

Zeytinli ve feta peynirli Yunan tarzı tuzlu kek: lezzetli bir aperatif için büyüleyici bir tarif

Tuzlu kek, her türlü yemek için çok yönlü ve lezzetli bir seçimdir; ister şık bir aperatif, ister rahat bir akşam yemeği olsun. Zeytinli ve feta peynirli Yunan tarzı kek tarifi, kekin hafif dokusunu zeytinlerin ve feta peynirinin yoğun lezzetiyle birleştirerek tabağınıza Akdeniz aromalarının patlamasını getirir. Bu keki hazırlamak basittir ve nihai sonuç kesinlikle ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecektir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50-60 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler:

- 200 g ince un (pastane unu da denir; bulamazsanız, kek unu kullanın)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 3 büyük yumurta
- 50 g siyah zeytin, ince doğranmış (tercihen zeytinyağında)
- 100 g feta peyniri, ince doğranmış (daha iyi bir tat için otantik feta öneririm)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı veya mısır yağı (ben 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı mısır yağı kullandım)
- 100 ml ılık süt
- 1 yemek kaşığı aromatik otlar (taze soğan, maydanoz veya fesleğen, ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Kısa tarih:

Tuzlu kek, çok yönlülüğü sayesinde popülerlik kazanmış bir tariftir. Kökenleri genellikle zeytin ve feta peynirinin temel malzemeler olduğu Akdeniz mutfağına bağlanmaktadır. Bu tür kek, taşınması ve tüketilmesi kolay olduğu için partilerde veya pikniklerde servis etmek için mükemmeldir.

Adım adım: Yunan tarzı kekin hazırlanması

1. Malzemelerin hazırlanması: Zeytinleri ve feta peynirini küçük parçalara doğrayarak başlayın. Kekin son tadını etkileyeceği için kaliteli zeytinler kullanmak önemlidir. Zeytinleri zeytinyağında kullanıyorsanız, hamurda fazla nem olmaması için iyice süzülmelerini sağlayın.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede unu ve kabartma tozunu eleyin. Bu adım, kekin hafif dokusunu elde etmek için gereklidir, bu nedenle bu malzemelerin iyice karıştırıldığından emin olun.

3. Islak malzemelerin eklenmesi: Un karışımının ortasında bir çukur açın ve yumurtaları, yağı ve ılık sütü ekleyin. Ayrıca bir tutam tuz ve karabiber de ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar bir çırpıcı veya spatula ile iyice karıştırın.

4. Aromatik malzemelerin eklenmesi: Zeytinleri ve feta peynirini hamur karışımına ekleyin. Feta peynirini ezmemek için spatula ile dikkatlice karıştırın, ancak hamurun içinde eşit şekilde dağıtacak kadar karıştırın.

5. Kalıbın hazırlanması: Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve yapışmaması için un serpin. Hamuru kalıba dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

6. Pişirme: Fırını 190 derece Celsius'a önceden ısıtın. Keki 30-35 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar (kürdanı kekin ortasına yerleştirin; temiz çıkıyorsa, kek hazırdır) pişirin.

7. Soğutma: Keki fırından çıkardıktan sonra, kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Kekin şeklini ve dokusunu korumak için çok erken kesmemek önemlidir.

8. Servis: Kek sıcak veya soğuk servis edilebilir. Taze sebze salatası veya bir porsiyon Yunan yoğurdu ile birlikte lezzetlidir. Kekin dilimlerini kesip bir tabakta düzenlemenizi ve birkaç bütün zeytin ve ot yaprağı ile süslemenizi öneririm.

Öneriler ve varyasyonlar:

- Sebze ekleme: Kırmızı biber veya kabak gibi ince doğranmış sebzeler ekleyerek denemeler yapabilirsiniz. Bunlar renklilik ve besin değerleri katacaktır.
- Peynir varyasyonları: Feta yerine keçi peyniri veya mozzarella deneyin farklı bir tat için.
- Ekstra baharatlar: Bir tutam kuru kekik veya biraz tatlı biber, lezzetlere ekstra bir boyut katabilir.
- Yaratıcı sunum: Kekinizi sarımsaklı yoğurt sosu veya zeytin ve limon emülsiyonu ile servis ederek lezzet katın.

Besin faydaları:

Bu tuzlu kek, yumurta ve feta peyniri sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve zeytinler sağlıklı tekli doymamış yağlar sağlar. Ayrıca, aromatik otlar vitaminler ve antioksidanlar sağlar. Kek, kullanılan malzemelere bağlı olarak orta kalori içeriği ile bir aperatif veya atıştırmalık için mükemmel bir seçim olabilir.

Sıkça sorulan sorular:

- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak kekin dokusu daha yoğun olacaktır.
- Dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir. Tamamen soğuduktan sonra, iyice streç filme sarın ve hava geçirmez bir kapta saklayın.
- Buzdolabında ne kadar süre dayanır? Kek, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün boyunca buzdolabında iyi bir şekilde saklanır.

Bu zeytinli ve feta peynirli Yunan tarzı kek, eklenmeye değer basit ama lezzet dolu bir tariftir. Her dilimde Akdeniz tatlarını hissedecek ve tabağınıza biraz güneş getireceksiniz. Malzemelerle denemeler yapın, damak tadınıza göre özelleştirin ve her lokmanın tadını çıkarın!