Pastel al estilo griego con aceitunas y feta

Pastel salado al estilo griego con aceitunas y feta: una receta cautivadora para un aperitivo delicioso

El pastel salado es una opción versátil y deliciosa para cualquier comida, ya sea un aperitivo elegante o una cena informal. Esta receta de pastel al estilo griego con aceitunas y feta trae una explosión de sabores mediterráneos a su plato, combinando la textura esponjosa del pastel con el intenso sabor del queso feta y las aceitunas. Preparar este pastel es simple, y el resultado final seguramente impresionará a su familia y amigos.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Tiempo total: 50-60 minutos
Porciones: 8-10

Ingredientes necesarios

- 200 g de harina fina (también conocida como harina fluida; si no está disponible, use harina para pastelería)
- 1 paquete de levadura en polvo (aproximadamente 10 g)
- 3 huevos grandes
- 50 g de aceitunas negras, picadas finamente (preferiblemente en aceite de oliva)
- 100 g de queso feta, picado finamente (se recomienda feta auténtica para un mejor sabor)
- 5 cucharadas de aceite de oliva o de maíz (utilicé 3 cucharadas de aceite de oliva y 2 de maíz)
- 100 ml de leche tibia
- 1 cucharada de hierbas (cebollino, perejil o albahaca, picadas finamente)
- Sal y pimienta al gusto

Breve historia

El pastel salado es una receta que ha ganado popularidad debido a su versatilidad. Sus orígenes a menudo se vinculan a la cocina mediterránea, donde las aceitunas y el queso feta son ingredientes básicos. Este tipo de pastel es perfecto para servir en fiestas o picnics debido a su facilidad de transporte y consumo.

Paso a paso: Preparación del pastel al estilo griego

1. Preparación de los ingredientes: Comience picando las aceitunas y el queso feta en trozos pequeños. Es importante usar aceitunas de buena calidad, ya que influirán en el sabor final del pastel. Si usa aceitunas en aceite de oliva, asegúrese de escurrirlas bien para evitar el exceso de humedad en la masa.

2. Mezcla de los ingredientes secos: En un tazón grande, tamice la harina y la levadura en polvo. Este paso es esencial para lograr una textura esponjosa, así que asegúrese de que estos ingredientes estén bien mezclados.

3. Adición de los ingredientes húmedos: Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina y agregue los huevos, el aceite y la leche tibia. También agregue una pizca de sal y pimienta. Use un batidor o espátula para mezclar bien hasta que la mezcla se vuelva homogénea.

4. Incorporación de los ingredientes aromáticos: Agregue las aceitunas y el queso feta a la mezcla de masa. Mezcle con cuidado con una espátula para no aplastar el queso feta, pero lo suficiente para distribuirlo uniformemente en la masa.

5. Preparación del molde: Engrase un molde para pastel con mantequilla y espolvoree harina para evitar que se pegue. Vierta la masa en el molde, asegurándose de que esté distribuida uniformemente.

6. Horneado: Precaliente el horno a 190 grados Celsius. Hornee el pastel durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y pase la prueba del palillo (inserte un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, está listo).

7. Enfriamiento: Después de sacar el pastel del horno, déjelo enfriar en el molde durante 10-15 minutos, luego transfiera a una rejilla para que se enfríe completamente. Es importante no cortarlo demasiado pronto para mantener su forma y textura.

8. Servicio: El pastel se puede servir caliente o frío. Es delicioso junto a una ensalada fresca de verduras o con una porción de yogur griego. Le recomiendo cortarlo en rebanadas y arreglarlo en una bandeja, decorándolo con algunas aceitunas enteras y hojas de hierbas para una presentación atractiva.

Sugerencias y variaciones

- Agregar verduras: Puede experimentar agregando verduras como pimientos rojos o calabacines, picados finamente. Estas agregarán un toque de color y nutrientes.
- Variaciones de queso: En lugar de feta, pruebe queso de cabra o mozzarella para un sabor diferente.
- Especias adicionales: Un poco de orégano seco o un poco de pimentón dulce pueden agregar una dimensión adicional de sabores.
- Servicio creativo: Sirva el pastel con una salsa de yogur con ajo o una emulsión de aceitunas y limón para un impulso adicional de sabor.

Beneficios nutricionales

Este pastel salado es una buena fuente de proteínas gracias a los huevos y el queso feta, mientras que las aceitunas aportan un suministro saludable de grasas monoinsaturadas. Además, las hierbas aromáticas contribuyen con vitaminas y antioxidantes. El pastel puede ser una excelente opción para un aperitivo o refrigerio, teniendo un contenido calórico moderado dependiendo de los ingredientes utilizados.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar harina integral? Sí, puede reemplazar parte de la harina blanca con harina integral, pero la textura del pastel será más densa.
- ¿Se puede congelar? Sí, el pastel se puede congelar. Asegúrese de que esté completamente frío, luego envuélvalo bien en papel film y guárdelo en un recipiente hermético.
- ¿Cuánto tiempo se conserva en el refrigerador? El pastel se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético.

Este pastel al estilo griego con aceitunas y feta es una receta simple pero llena de sabor que merece ser añadida a su repertorio culinario. Con cada rebanada, sentirá los sabores mediterráneos y traerá un toque de sol a su plato. Experimente con los ingredientes, personalícelo a su gusto y disfrute de cada bocado!