填充蘑菇
肉馅填充蘑菇 – 一道美味舒适的食谱
准备时间：15分钟
烘烤时间：25分钟
总时间：40分钟
份数：4
肉馅填充的蘑菇是一道多功能且美味的菜肴，完美适合快速晚餐或令人印象深刻的开胃菜。这个简单的肉馅填充蘑菇的食谱将帮助您获得美味的结果，充满风味。以下是逐步准备的方式，附带有用的提示和可能的变体。
材料：
- 12个大蘑菇（最好是香菇）
- 200克肉末（猪肉、牛肉或鸡肉）
- 1个中等大小的洋葱
- 1根小胡萝卜
- 2-3瓣大蒜
- 100克奶酪（马苏里拉或telemea）
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉适量
- 1/2茶匙干百里香（可选）
- 新鲜香菜用于装饰
说明：
1. 准备材料：先把蘑菇洗净。去掉蘑菇柄，并将其保留用于填充。在平底锅中，中火加热橄榄油。将洋葱和蘑菇柄切碎，放入锅中。翻炒3-4分钟，直到洋葱变得透明。
2. 加入胡萝卜：将胡萝卜用小擦菜板擦成丝，放入锅中。继续煮2-3分钟，频繁搅拌以防粘锅。
3. 准备肉：在一个碗中，将肉末与锅中的蔬菜混合物结合在一起。加入切碎的大蒜、盐、胡椒和百里香（如果使用）。充分混合以使成分均匀。
4. 填充蘑菇：将烤箱预热至180摄氏度。将每个蘑菇用肉混合物填充，轻轻按压以固定。将填充好的蘑菇放在铺有烘焙纸或稍微涂油的烤盘中。
5. 加上奶酪：将奶酪擦成丝，均匀撒在填充好的蘑菇上。这将增加美味的风味层和酥脆的口感。
6. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤蘑菇20-25分钟，直到肉熟透，奶酪变成金黄色。
7. 上菜：一旦蘑菇准备好，从烤箱中取出，稍微冷却。撒上新鲜切碎的香菜以增加清新感。
实用提示：
- 对于素食版本，您可以用蔬菜、米饭或藜麦的组合替代肉。
- 添加辣椒或红椒粉等香料以增加辛辣味。
- 这些填充蘑菇冷吃也很好，非常适合在聚会上当开胃菜。
这个填充蘑菇的食谱不仅简单，而且充满了让你心动的风味。与新鲜沙拉或土豆泥一起享用，成为一顿完整的餐点。祝你好胃口！
填馅蘑菇
切碎洋葱和蘑菇的茎，使用细擦丝器擦胡萝卜。将肉通过绞肉机/食品加工机处理。将洋葱与胡萝卜、蘑菇茎和绞肉一起炒。煮至肉变白。加入番茄酱和香草。再煮10分钟，然后放凉。冷却后，将混合物与打散的鸡蛋混合（以便结合）。填充每个蘑菇帽，然后撒上磨碎的奶酪。将填充好的蘑菇放入盛有少量水（100 毫升/50 毫升）的托盘中，淋上油，烘烤至金黄。
祝您好胃口！填馅蘑菇的食谱由raducristina在食谱论坛中提出。您可以在此处找到其他蘑菇食谱：蘑菇丸子、蘑菇煎饼、菠菜填馅蘑菇、火腿和奶酪填馅蘑菇、红酒酱填馅蘑菇。
成分: 10个中等大小的蘑菇，1块去骨鸡胸肉，1根胡萝卜，2个洋葱，2汤匙番茄酱，香草，1个鸡蛋
