Cogumelos recheados

Cogumelos recheados com carne – uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Os cogumelos recheados são um prato versátil e delicioso, perfeito para um jantar rápido ou um aperitivo impressionante. Esta receita simples de cogumelos recheados com carne ajudará você a obter um resultado saboroso, cheio de sabores. Aqui está como prepará-los passo a passo, com dicas úteis e possíveis variações.

Ingredientes:
- 12 cogumelos grandes (de preferência champignon)
- 200 g de carne moída (porco, boi ou frango)
- 1 cebola média
- 1 cenoura pequena
- 2-3 dentes de alho
- 100 g de queijo (mozzarella ou telemea)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 colher de chá de tomilho seco (opcional)
- Salsa fresca para decorar

Instruções:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem os cogumelos. Retire os talos e reserve-os para o recheio. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Pique finamente a cebola e os talos dos cogumelos e adicione-os na frigideira. Refogue por 3-4 minutos, até que a cebola fique translúcida.

2. Adicione a cenoura: Rale a cenoura em um ralador pequeno e adicione-a na frigideira. Continue cozinhando por mais 2-3 minutos, mexendo frequentemente para evitar que grude.

3. Preparação da carne: Em uma tigela, combine a carne moída com a mistura de legumes da frigideira. Adicione os dentes de alho picados finamente, sal, pimenta e tomilho (se estiver usando). Misture bem para combinar os ingredientes.

4. Recheando os cogumelos: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Recheie cada cogumelo com a mistura de carne, pressionando levemente para fixá-lo. Coloque os cogumelos recheados em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada.

5. Cobertura com queijo: Rale o queijo e polvilhe uniformemente sobre os cogumelos recheados. Isso adicionará uma camada deliciosa de sabor e uma textura crocante.

6. Cozimento: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse os cogumelos por 20-25 minutos, até que a carne esteja bem cozida e o queijo esteja dourado.

7. Servir: Quando os cogumelos estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar um pouco. Polvilhe salsa fresca picada por cima para um toque de frescor.

Dicas úteis:
- Para uma versão vegetariana, você pode substituir a carne por uma combinação de legumes, arroz ou quinoa.
- Adicione especiarias como pimenta ou páprica para um sabor mais picante.
- Esses cogumelos recheados também são excelentes frios, tornando-os ideais para um aperitivo em uma festa.

Esta receita de cogumelos recheados não é apenas simples, mas também cheia de sabores que vão te conquistar. Desfrute-os com uma salada fresca ou um purê de batatas para uma refeição completa. Bom apetite!