Γεμιστά μανιτάρια

Γεμιστά μανιτάρια με κρέας – μια νόστιμη και αναπαυτική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Τα γεμιστά μανιτάρια είναι ένα ευέλικτο και νόστιμο πιάτο, τέλειο για ένα γρήγορο δείπνο ή ένα εντυπωσιακό ορεκτικό. Αυτή η απλή συνταγή για γεμιστά μανιτάρια με κρέας θα σας βοηθήσει να επιτύχετε ένα νόστιμο αποτέλεσμα, γεμάτο γεύσεις. Να πώς να τα προετοιμάσετε βήμα προς βήμα, με χρήσιμες συμβουλές και πιθανές παραλλαγές.

Συστατικά:
- 12 μεγάλα μανιτάρια (κατά προτίμηση champignon)
- 200 γρ. κιμά (χοιρινό, μοσχάρι ή κοτόπουλο)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 μικρό καρότο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 100 γρ. τυρί (mozzarella ή telemea)
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος θύμος (προαιρετικά)
- Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα μανιτάρια. Αφαιρέστε τους μίσχους και κρατήστε τους για τη γέμιση. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τους μίσχους των μανιταριών και προσθέστε τα στο τηγάνι. Σοτάρετε για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι.

2. Προσθέστε το καρότο: Τρίψτε το καρότο σε ένα μικρό τρίφτη και προσθέστε το στο τηγάνι. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά για να αποφύγετε να κολλήσει.

3. Προετοιμασία του κρέατος: Σε ένα μπολ, συνδυάστε τον κιμά με το μείγμα λαχανικών από το τηγάνι. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι (αν το χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε καλά για να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

4. Γέμισμα των μανιταριών: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Γεμίστε κάθε μανιτάρι με το μείγμα κρέατος, πιέζοντας ελαφρά για να σταθεροποιηθεί. Τοποθετήστε τα γεμιστά μανιτάρια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή ελαφρώς λαδωμένο.

5. Κάλυψη με τυρί: Τρίψτε το τυρί και πασπαλίστε το ομοιόμορφα πάνω από τα γεμιστά μανιτάρια. Αυτό θα προσθέσει μια νόστιμη στρώση γεύσης και μια τραγανή υφή.

6. Ψήσιμο: Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε τα μανιτάρια για 20-25 λεπτά, μέχρι να είναι καλά ψημένα και το τυρί να είναι χρυσό.

7. Σερβίρισμα: Μόλις τα μανιτάρια είναι έτοιμα, τα βγάζετε από τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο. Πασπαλίστε φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω για μια δόση φρεσκάδας.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Για μια χορτοφαγική εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρέας με ένα μείγμα λαχανικών, ρυζιού ή κινόας.
- Προσθέστε μπαχαρικά όπως καυτερή πιπεριά ή πάπρικα για μια πιο πικάντικη γεύση.
- Αυτά τα γεμιστά μανιτάρια είναι επίσης εξαιρετικά και κρύα, ιδανικά για ένα ορεκτικό σε ένα πάρτι.

Αυτή η συνταγή για γεμιστά μανιτάρια είναι όχι μόνο απλή, αλλά και γεμάτη γεύσεις που θα σας κατακτήσουν. Απολαύστε τα με μια φρέσκια σαλάτα ή πουρέ πατάτας για ένα πλήρες γεύμα. Καλή όρεξη!