三文鱼酱

鲑鱼肉酱：一种精致的美食，快速准备，适合招待客人或在节日餐桌上享用。这道简单的鲑鱼肉酱食谱将为你的盘子增添一丝优雅，其细腻的味道将让每个味蕾都感到愉悦。以下是如何一步一步地准备这道美味的开胃菜。

配料（4人份）：
- 300克新鲜鲑鱼片，切成小块
- 1个中等大小柠檬的汁和皮
- 100克黄油，室温
- 1-2瓣大蒜，捣碎
- 盐和胡椒粉，适量
- 可选：几片新鲜莳萝或香菜叶，增加风味

准备时间：15分钟
总时间：15分钟
份数：4

制作方法：

1. 首先准备好配料。确保鲑鱼新鲜且质量良好。用锋利的刀将鲑鱼切成小块。这将有助于混合过程，并使风味更好地结合在一起。

2. 在食品加工机中，加入切好的鲑鱼块、柠檬汁和柠檬皮。柠檬皮不仅是为了增加风味，还可以为肉酱增添一丝清新。以中速混合这些配料，直到得到均匀的混合物。重要的是不要过度混合，以免将鲑鱼变成过于细腻的糊状物。

3. 加入切成小块的软黄油和捣碎的大蒜。这些配料将为肉酱增添奶油般的口感。继续搅拌，直到黄油完全融入混合物中。尝尝，按照个人口味加入盐和胡椒。

4. 如果你想增添风味，现在是加入莳萝或香菜叶的好时机。它们将为鲑鱼的味道增添一丝绿色和清新的气息。

5. 将肉酱转移到一个盛菜肴的碗中，用刮刀抹平表面。用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱冷藏约30分钟。这个步骤至关重要，因为它允许风味融合，并使肉酱的质地更为紧实。

上菜建议：
鲑鱼肉酱可以搭配烤面包片、咸饼干或新鲜蔬菜，如胡萝卜和芹菜一起享用。你可以用薄薄的柠檬片和几片莳萝来装饰盘子，以增加优雅的感觉。

变体：
如果你想尝试不同的风味，可以加入一些刺山柑，以增加咸味和更复杂的口感。你也可以用金枪鱼或鲱鱼替代鲑鱼，制作出具有独特风味的肉酱。

这款鲑鱼肉酱不仅仅是一个简单的开胃菜，而是味道和口感的真正爆发。非常适合与朋友聚会或派对，是一道快速准备的食谱，但具有显著的烹饪效果。尽情享受，并享受客人的赞美！