Paté di salmone

Pâté di salmone: una delicatezza raffinata, veloce da preparare e perfetta per ospiti o da gustare a un pasto festivo. Questa semplice ricetta di pâté di salmone porterà un tocco di eleganza nel tuo piatto, e i suoi sapori delicati delizieranno ogni palato. Ecco come preparare questo delizioso antipasto passo dopo passo.

Ingredienti (per 4 porzioni):
- 300 g di filetto di salmone fresco, tagliato a cubetti
- Succo e scorza di 1 limone medio
- 100 g di burro, a temperatura ambiente
- 1-2 spicchi d'aglio, schiacciati
- Sale e pepe a piacere
- Facoltativo: alcune foglie fresche di aneto o prezzemolo per un sapore in più

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Numero di porzioni: 4

Preparazione:

1. Inizia preparando gli ingredienti. Assicurati che il salmone sia fresco e di buona qualità. Usa un coltello ben affilato per tagliare il salmone a cubetti piccoli. Questo faciliterà il processo di miscelazione e permetterà ai sapori di combinarsi meglio.

2. In un frullatore, aggiungi i cubetti di salmone, il succo e la scorza di limone. La scorza di limone non è solo per il sapore, ma anche per aggiungere una nota di freschezza al pâté. Frulla gli ingredienti a velocità media fino a ottenere un composto omogeneo. È importante non frullare troppo per non trasformare il salmone in una pasta troppo fine.

3. Aggiungi il burro ammorbidito, tagliato a cubetti, e l'aglio schiacciato. Questi ingredienti aggiungeranno cremosità al pâté. Continua a mescolare fino a quando il burro è completamente incorporato nel composto. Assaggia e aggiungi sale e pepe a piacere.

4. Se desideri arricchire i sapori, è ora il momento di aggiungere le foglie di aneto o prezzemolo. Queste daranno una nota verde e fresca, perfetta per completare il sapore del salmone.

5. Trasferisci il pâté in una ciotola da portata e livella la superficie con una spatola. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lasciala in frigorifero per circa 30 minuti. Questo passaggio è essenziale, poiché consente ai sapori di amalgamarsi e al pâté di ottenere una consistenza più soda.

Suggerimenti per servire:
Il pâté di salmone può essere servito su fette di pane tostato, cracker salati o verdure fresche come carote e sedano. Puoi decorare il piatto con fette sottili di limone e alcune foglie di aneto per aggiungere un tocco elegante.

Varianti:
Se vuoi provare qualcosa di diverso, puoi aggiungere alcune capperi per un tocco salato e un sapore più complesso. Puoi anche sostituire il salmone con tonno o aringhe per creare un pâté con sapori distintivi.

Questo pâté di salmone non è solo un antipasto semplice, ma un'esplosione di sapori e consistenze. Perfetto per incontri con amici o feste, è una ricetta veloce da preparare, ma con un impatto culinario notevole. Gustalo con piacere e goditi i complimenti dei tuoi ospiti!