Paté de salmón

Pâté de salmón: una delicadeza refinada, rápida de preparar y perfecta para invitados o para disfrutar en una comida festiva. Esta sencilla receta de pâté de salmón aportará un toque de elegancia a tu plato, y sus finos sabores encantarán a cada paladar. Aquí tienes cómo preparar este delicioso aperitivo paso a paso.

Ingredientes (para 4 porciones):
- 300 g de filete de salmón fresco, cortado en cubos
- Jugo y ralladura de 1 limón mediano
- 100 g de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1-2 dientes de ajo, triturados
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: algunas hojas frescas de eneldo o perejil para un sabor adicional

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Número de porciones: 4

Preparación:

1. Comienza preparando los ingredientes. Asegúrate de que el salmón esté fresco y de buena calidad. Usa un cuchillo bien afilado para cortar el salmón en cubos pequeños. Esto facilitará el proceso de mezcla y permitirá que los sabores se combinen mejor.

2. En un procesador de alimentos, agrega los cubos de salmón, el jugo y la ralladura de limón. La ralladura de limón no es solo para dar sabor, sino también para agregar un toque de frescura al pâté. Mezcla los ingredientes a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. Es importante no mezclar en exceso para no convertir el salmón en una pasta demasiado fina.

3. Agrega la mantequilla blanda, cortada en cubos, y el ajo triturado. Estos ingredientes añadirán cremosidad al pâté. Continúa mezclando hasta que la mantequilla esté completamente incorporada a la mezcla. Prueba y añade sal y pimienta al gusto.

4. Si deseas enriquecer los sabores, ahora es el momento de agregar las hojas de eneldo o perejil. Estas proporcionarán una nota verde y fresca, perfecta para complementar el sabor del salmón.

5. Transfiere el pâté a un bol de servir y alisa la superficie con una espátula. Cubre el bol con film transparente y déjalo en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos. Este paso es esencial, ya que permite que los sabores se fusionen y el pâté adquiera una textura más firme.

Sugerencias para servir:
El pâté de salmón se puede servir sobre rebanadas de pan tostado, galletas saladas o verduras frescas como zanahorias y apio. Puedes decorar el plato con rodajas finas de limón y algunas hojas de eneldo para añadir un toque elegante.

Variaciones:
Si deseas probar algo diferente, puedes agregar algunas alcaparras para un toque salado y un sabor más complejo. También puedes sustituir el salmón por atún o arenque para crear un pâté con sabores distintos.

Este pâté de salmón no es solo un aperitivo simple, sino una verdadera explosión de sabores y texturas. Perfecto para reuniones con amigos o fiestas, es una receta rápida de preparar, pero con un impacto culinario notable. ¡Disfrútalo con placer y disfruta de los cumplidos de tus invitados!