牛肉沙拉配绿叶蔬菜

牛肉沙拉配绿叶 – 一道美味清新的开胃菜

准备时间：30分钟
烹饪时间：2小时（用于煮肉）
总时间：2小时30分钟
份量：4-6人

制作牛肉沙拉配绿叶，发现一道美味的开胃菜，完美适合给客人留下深刻印象或为日常餐桌增添一丝精致。这道简单却奢华的食谱将嫩滑的牛肉与新鲜的蒜香和香菜结合在一起，成就了令任何美食爱好者都心动的菜肴。

配料：
- 500克牛肉（优选臀部或肩部）
- 1根牛骨（可选，增加风味）
- 2-3瓣大蒜
- 1束新鲜香菜
- 1个中等大小的洋葱
- 1根胡萝卜
- 2-3片月桂叶
- 盐和胡椒粉适量
- 2-3汤匙橄榄油
- 1-2汤匙红酒醋（可选，增加酸味）

制作方法：

1. 准备肉：首先将牛肉和骨头放入一个大锅中。用冷水覆盖，加入切成两半的洋葱、胡萝卜和月桂叶。用盐和胡椒调味。中火煮约2小时，直到肉变得嫩滑并能轻松从骨头上剥离。

2. 准备沙拉的肉：肉煮熟后，将其从锅中取出，稍微冷却。冷却后，将肉切成小块或条状。此时，骨头可以放在一边，或者用于制作美味的汤。

3. 调味：在一个大碗中，加入切好的肉、压碎的大蒜和细切的香菜。橄榄油会增添一丝奶油感，所以将其倒入肉混合物中。如果想要更浓烈的味道，可以加入红酒醋并充分搅拌。

4. 最终调味：根据口味用盐和胡椒调味。小心搅拌以免弄碎肉。让沙拉在冰箱中静置30分钟，以便让味道融合。

5. 上菜：将牛肉沙拉配绿叶盛放在美丽的盘子中，用几片新鲜的香菜叶装饰。可以搭配烤面包片或饼干，形成酥脆的对比。

实用小贴士：
- 选择优质的牛肉，以获得更美味的菜肴。脂肪含量较高的肉会使沙拉更加多汁。
- 可以尝试其他香草，比如莳萝或香菜，以给沙拉增添不同的风味。
- 如果想添加一些酥脆的元素，可以加入一些切碎的坚果或烤种子。
- 这种沙拉非常适合在聚会或自助餐上供应，制作简单且备受欢迎。

享受这道牛肉沙拉配绿叶，既融合了传统与创新，又为每一餐增添了一丝精致！